- Kakku:
- 175 g voita
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 2,25 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 2 rkl maitoa
Vaahdota voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki ja lisää ne voimakkaasti voi-sokerivaahtoon. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe ja lisää ne siivilän läpi taikinaan. Lisää lopuksi maito ja sekoita tasaiseksi. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 180 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes tikulla kypsyyttä kokeiltaessa taikina ei enää tartu tikkuun. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten kahteen osaan.
- Täyte ja kuorrute:
- 150 g voita
- 8 dl tomusokeria
- 1 dl kaakaojauhetta
- 0,5-1 dl maitoa
Vatkaa voi kuohkeaksi ja lisää siihen vähitellen tomusokeri. Lisää myös kaakaojauhe sekä maitoa vähitellen niin, että täytteestä tulee sopivan paksuista. Täytä ja kuorruta kakku ja tarjoile.
Resepti: Alex Nurmi