Feta-oliiviuunimakkara
- 1 lenkkimakkara ( n. 500 g )
- Täyte:
- 100 g fetajuustokuutioita
- 2 rkl hienonnettua punasipulia
- 5 mustaa oliivia hienonnettuna
- 0,5 tl kirveliä
- 0,25 dl ranskankermaa
Kuori lenkkimakkara ja paloittele se 4-6 osaan. Hienonna fetajuustokuutiot haarukalla. Sekoita fetajuuston joukkoon sipulit, oliivit, kirveli ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi. Leikkaa makkarapalojen keskelle pitkittäin syvät viillot. Täytä viillot fetajuustotäytteellä ja nosta ne voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa kunnes makkarat ovat kuumentuneet ja juusto sulanut. Tarjoa salaatin kanssa.
Resepti: Sakari Lahtinen, Elimäki
Makkaraquiche
- 1 pkt suolaista murotaikinaa
- Täyte:
- 150 g lenkkimakkaraa suikaleina tai pieninä paloina
- 50 g sipulia suikaleina
- 75 g mozzarella- tai emmental-juustoraastetta
- 2 kananmunaa
- 1 dl ranskankermaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 0,5 tl basilikaa
- 3 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- 1 tl murskattua rosepippuria