Etusivu

13.6.2002 Salaatteja mm. puutarhajuhliin

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Salaatteja puutarhajuhlaan grillatun broilerin, lihan ja/tai kasvisten ja hyvän leivän seuraksi. Puutarhajuhlissa ja useimpien ruokien kanssa maistuu kylmä ja raikas roseviini.

    Varhaisperuna-katkarapusalaatti

    600-800 g pieniä varhaisperunoita
    vähän sipulin naattia
    1 dl hienonnettua tilliä
    150-300 g isoja kuorittuja katkarapuja
    10-15 retiisiä

    3 rkl valkoviini-, vaaleaa balsamietikkaa tai sitruunamehua
    ripaus suolaa
    mustapippuria
    7-8 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
    1. Harjaa perunat ja keitä ne kovankypsiksi suolalla ja tillinvarsilla maustetussa vedessä. Puolita tai jaa perunat neljään osaan koosta riippuen ja kaada kastike päälle. Ripottele sekaan vielä osa tillistä ja silputtu sipulin naatti. Anna jäähtyä ja makustua. Jos olet keittänyt varhaisperunoita ja niitä on jäänyt yli, voit tietysti sekoittaa kastikkeen kylmien perunoiden joukkoon.
    2. Leikkaa retiisit viipaleiksi. Anna katkarapujen sulaa kohmeisiksi ja valuta neste pois. 3. Sekoita retiisiviipaleet, katkaravut ja loput tillistä perunoiden joukkoon. Tarjoa kylmänä.

    Vesimelonisalaatti

    lohko vesimelonia
    2-3 keltaista tomaattia
    tuoretta minttua
    vähän mustapippuria myllystä
    liraus öljyä tai vähän esim. appelsiinimehua

    1. Viipaloi meloni, poista kuoriosa ja siemenet, jos niitä on. Leikkaa viipaleet kuutioksi.
    2. Lohko tai kuutioi tomaatit. Silppua minttu.
    3. Sekoita kaikki aineet ja kostuta tilkalla öljyä tai mehua.

    Marinoidut pavut

    2 prk vihreitä papuja
    2 dl oliiveilla ja yrteillä tai chilillä maustettua ketsuppia
    basilikaa tai oreganoa

    1. Valuta pavut hyvin.
    2. Kaada päälle ketsuppi, sekoita varovasti ja anna marinoitua mielellään muutama tunti.
    3. Nosta kauniisti tarjoiluvadille ja koristele yrtinoksilla.

    Herne-porkkanasalaatti


    2 dl hernerouhetta (kuivatuote)
    vettä
    3-5 porkkanaa
    ripaus suolaa
    2-3 rkl sitruunamehua
    2-3 rkl öljyä
    timjamia

    1. Kaada hernrouheen päälle vettä ja anna sen turvota noin 1 tunti. Valuta.
    2. Kuori tai raaputa ja raasta porkkanat tai veistele niistä lastuja perunankuorimaveitsellä.
    3. Sekoita porkkana, hernerouhe, sitruunamehu ja öljy keskenään. Mausta suolalla ja tuoreella timjamilla.

    Kaalisalaatti


    ½ -1 varhaiskaali
    1-2 tlk ananasmurskaa tai paloja omassa liemessään

    1. Suikaloi tai raasta kaali hienoksi.
    2. Sekoita joukkoon ananas liemineen. Anna maustua jääkaapissa hetken aikaa ennen tarjoilua.

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja