Harri Syrjäsen tikka masala -kanapasta

Tv-kokki Harri Syrjäsen pastaversio tikka masalasta valmistuu yhdessä kasarissa.

Ainekset

• 300 g broilerin rintafilee
• 300 g pastaa
• 1 sipuli
• 3–4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 10 kirsikkatomaattia
• puolikas sitruuna
• 1 dl paseerattua tomaattia
• 2 dl turkkilaista jugurttia
• 2 dl kermaa
• 8 dl mietoa kanalientä
• pieni nippu korianteria
• 2 tl paprikajauhe
• 2 tl kurkuma
• 2 tl jauhettu korianteri
• 2 tl chili pulveri
• 2 tl jauhettu kumina
• 2 tl garam masala
• 0,5 dl oliiviöljyä

Valmistusohje

Näin valmistuu Harri Syrjäsen tikka masala -kanapasta:

1. Pilko sipuli ja valkosipuli. Leikkaa tomaatit 3–4 osaan. Kuori ja raasta inkivääri. Leikkaa korianteri. Kuutioi broileri.
2. Lisää kasariin oliiviöljyä ja paista broileri lähes kypsäksi.
3. Lisää mukaan sipuli, valkosipuli, tomaatit, inkivääriraaste ja mausteet. Sekoita ja ota lautaselle sivuun.
4. Lisää kasariin kanaliemi, paseerattu tomaatti, kerma ja turkkilainen jugurtti. Kiehauta ja lisää pasta.