Vuohenjuusto-tattiraviolit, rucola-voikastike

vuohenjuustoravioli
vuohenjuustoravioli MTV Oy

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )
    • Pastataikina
    • 250 g durumvehnäjauhoja
    • 1 tl suolaa
    • 2 rkl oliiviöljyä
    • 2 kananmunaa
    • 3 keltuaista
    • 2 rkl vettä

    Sekoita jauhot, suola, öljy, kananmunat ja keltuaiset, sekä puolet vedestä. Lisää vettä tarvittaessa. Vaivaa taikinaa pöydällä noin viisi minuuttia. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi lepäämään.

    • Täyte
    • 300 g vuohenjuustoa
    • 4 rkl pilkottuja tatteja
    • nokare voita
    • suolaa
    • pippuria

    Paista puhdistetut ja pilkotut tatit kuumalla pannulla voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Siivuta vuohenjuusto. Mankeloi pastataikina kaulimella tai koneella ohueksi. Täytä raviolit ja sulje huolella. Muista kastella reunat, että ne sulkeutuvat kunnolla. Keitä n. 1 min suolalla maustetussa vedessä.

    • Kastike
    • 2 dl valkoviiniä
    • 1 rkl valkoviinietikkaa
    • 2 salottisipulia
    • 1 nippu rucolaa
    • 200 g suolatonta voita

    Pilko salottisipuli ja laita kaikki ainekset kattilaan (paitsi voi) Keitä kasaan niin, että jäljellä on 1 dl nestettä. Siivilöi makuliemi ja vatkaa sekaan voi. Pilko rucola ja lisää joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta tarjolle.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •