Härän marmorifileetä
Puhdista veitsellä ylimääräisen kalvot lihasta ja leikkaa n. 3 cm:n paksuisia pihvejä. Grillaa pihvejä ensin grillin alaosassa 1,5 min. per puoli, jonka jälkeen nosta pihvit ylätasolle vetäytymään n.5 minuutiksi.
Grillattuja kasviksia
- 200 g parsaa
- 200 g paprikaa
- 200 g kesäkurpitsaa
- 200 g tomaatteja
- valkosipulia, rypsiöljyä ja rosmariinia
Poista parsoista kova ja puiseva kantaosa joko leikkaamalla tai katkaisemalla käsin. Jos parsat ovat paksuja voit kuoria ne, nuppuja ei kuorita. Parsat tulee kuitenkin kuoria varovaisesti pöytää vasten, tai ne katkeilevat helposti. Paprikat leikataan isoiksi paloiksi esim. neljään tai viiteen osaan. Kesäkurpitsat isoiksi lohkoiksi ja tomaatit puoliksi.
Murskaa valkosipulit ja lisää ne rosmariininlehtien kanssa öljyn sekaan. Sekoita kunnolla ja kaada kasvisten päälle, anna marinoitua mielellään ainakin yön yli. Seuraavana päivänä ne ovatkin valmiita grilliin.
Halloumijuustoa ja punasipulihilloketta
- halloumijuustoa
- Punasipulihilloke:
- 3 kpl punasipulia
- 2 dl rypsiöljyä
- 0,5 dl sitruunan mehua
- 0,5 dl valkoviinietikkaa
- 0,5 dl sokeria
