4:lle hengelle
- 800 g porsaan ulkofileetä kuutioituna
- ½ kg tuoreita sinisimpukoita
- 6 valkosipulinkynttä ohueksi viipaloituna
- 3 punaista paprikaa pieneksi kuutioituna
- ½ l valkoviiniä
- oliiviöljyä
- tuoretta korianteria
- 2 tl suolaa
- pippuria
- 1 sitruuna
Leikkaa porsaanliha kuutioiksi kulhoon. Lisää 2 tl suolaa ja purista joukkoon puolet sitruunan mehusta. Anna marinoitua. Pese simpukat kylmässä vedessä. Poista parrat, putsaa ja heitä rikkoutuneet simpukat pois. Napauta avautunutta simpukkaa ja jos simpukka ei sulkeudu, heitä se menemään. Yleensä 500 g erässä on noin neljäsosa rikkoutuneita tai kuolleita yksilöitä.
Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja kuullota valkosipuli. Lisää porsaan kuutiot ja paistele. Paista varovasti, ettei valkosipuli pala. Kun porsaan kuutiot ovat hieman ruskistuneet, lisää pannulle paprika. Paistele hetken ja lisää joukkoon 2 dl valkoviiniä. Laske lämpöä, peitä kannella ja anna hautua puoli tuntia.
Kun liha on mureaa, lisää joukkoon pestyt ja avautumattomat simpukat. Peitä kannella ja ravistele voimakkaasti. Kurkkaa pataan parin minuutin jälkeen ja nostele lientä varovasti kauhalla avautuneiden simpukoiden päälle. Heitä kiinni jääneet simpukat menemään, ne eivät ole syömäkelpoisia. Mausta suolalla ja pippurilla, silppua päälle runsaasti korianteria. Tarjoile sitruunalohkon kanssa.
Uusimmat
-
12:37
Huhtikuun sää: Onnekkaimmat nauttivat pääsiäisenä jopa 15 asteen lämpötiloista, kuun aikana lämpötila sahaa kylmästä lämpimään
-
12:31
10 000 suomalaista sairastuu vuosittain borrelioosiin – mistä tartunnan tunnistaa?
-
12:09
Opettaja ahdisteli nuorena Mira Luotia ja luokkakavereita – koko vyyhti selvisi vasta aikuisiällä
-
12:01
EK4: Suomalaiset kaksoisjohdossa! Rovanperä löi luun kurkkuun – MTV seuraa
-
12:01
Esapekka Lappi yllätti itsensäkin – puseroon hiipi poikkeuksellinen pelko: "Normaalisti tykkään, nyt en"
-
11:29
Nato-maasta löytynyt dronen sirpaleita läheltä Ukrainan rajaa
-
11:15
Putin löysi syyn hyökätä Naton lentokentille
-
11:02
Näin Suomeen saapuvat maailmantähdet lomailevat – himoitsevat erityisesti kolmea asiaa
-
10:58
Kovaa tekstiä Marko Anttilan suuntaan – Pekka Jormakan raivoaminen vaihtoaitiossa päätyi nauhalle
-
10:40
Kaunareista tuttu Maeve Quinlan muistelee suhdettaan edesmenneeseen Matthew Perryyn – tähden kuolema ei tullut shokkina: "En silti voinut uskoa, että se tapahtui"
-
10:38
Videolle tallentui raju turma: Betoniauto törmäsi koulubussiin, kyydissä yli 40 lasta – kaksi kuoli
-
10:36
Hyundai-tähdet erikoisissa puuhissa kesken Safari-rallin – tällaista ei kovin usein nähdä
-
10:33
Suomalainen sortuu usein väärään leipärasvavalintaan
-
10:07
Kiekkotähden tuuletukseen reagoitiin järkyttävästi – ex-seuran faneilla keitti yli
-
10:00
Ukrainassa massiivinen ilmahyökkäys: Kolme lämpövoimalaa vaurioitunut vakavasti
-
09:52
Onko Torinon käärinliina aito vai erinomainen väärennös?
-
09:44
Kananmunakikka, joka jokaisen kotikokin pitäisi osata
-
09:16
Ferrari-pomo pakeni eläintä – nauru raikui F1-kulisseissa: "Älkää näyttäkö sitä"
-
09:12
Tv:stä tuttu, siskonsa kanssa saman vartalon jakava Abby Hensel on mennyt naimisiin
-
09:02
Crossimopo pakeni vaarallisesti poliisia Helsingissä – tunnistatko kuskin videolta?
-
Lataa lisää