Torttu on leivottu hiutalepohjaan, voit kokeilla hiutaleiden tilalle myös murustettuja piparkakkuja. Tätä pohjaa ei tarvitse kypsentää uunissa.
1 iso vuoka, halkaisija 28-30 cm
Torttupohja:
6 dl Myllyn Paras Neljän Viljan Hiutaleita
1 dl sokeria
¾ dl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
100 g sulatettua voita
¾ dl (laktoositonta) maitoa tai kahvia
(1 rkl rommia, kahvilikööriä tai rommiaromia)
Täyte:
4 liivatelehteä
1 dl (laktoositonta) maitoa
100 g valkoista suklaata
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 dl kookoshiutaleita
2 dl kuohukermaa
Päälle:
viinirypäleitä ja satsumia
1½ dl appelsiini- tai omenatuoremehua (+ likööriä)
3 liivatelehteä
Sekoita kaikki torttupohjan ainekset keskenään. Kaada seos voidellulle piirakkavuoalle (halkaisija noin 28 cm) ja painele taikina käsin tasaiseksi pohjaksi. Laita pohja jähmettymään jääkaappiin ja valmista täyte.
Liuota liivatelehtiä ensin hetki kylmässä vedessä. Kuumenna maito ja sulata liivatelehdet siihen. Sulata valkoinen suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja sekoita se maito-liivateseokseen. Vatkaa erikseen sokeri ja muna vaahdoksi, lisää kookoshiutaleet ja maitosuklaaseos ohuena nauhana vatkaten.
Vatkaa erikseen kerma vaahdoksi ja yhdistä seokset vatkaten. Kaada täyte torttupohjalle ja anna hyytyä vähintään tunti jääkaapissa.
Sulata kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet 1½ dl:aan kuumaa mehua. Anna jäähtyä, mutta älä anna hyytyä.
Asettele satsumaviipaleita ja viinirypäleitä kauniisti tortun päälle koristeeksi ja kaada liivatemehu kiilteeksi tortun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy