Suklainen leivonnainen voi olla myös terveellinen. Tässä yksi suklainen herkku, joka sisältää terveellistä beetaglukaania sisältävää kauralesettä ja on helppo valmistaa. Mikäli haluat vielä suklaisempia muffineja, lisää ohjeeseen mahdollisimman tummaa suklaarouhetta (n. 1 dl).
Suklaamuffinit
- n. 20 kpl
- 2 kananmunaa
- 1 tlk ananasmurskaa liemineen (225 g)
- ½ dl rypsiöljyä (50 g)
- 1½ dl fariinisokeria
- 2 dl kauraleseitä
- 1½ dl erikoisvehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja (=tumma vehnäjauho)
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ tl kanelia
- ½ tl neilikkaa
- 1 tl kardemummaa
- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
- (koristeeksi säilykekirsikoita)
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina muffinssivuokiin.
Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 15 min. Siivilöi jäähtyneiden muffinssien päälle tomusokeria, koristele halutessasi kirsikoin.
Yksi muffini sisältää tällä perusohjeella tehtynä n. 100 kcal (n. 420 kJ).
Resepti: Arja Savela