Tapas-kirja lahjaksi Espanjan ystävälle
Tapas-kirja (Atena kustannus) sisältää 70 pikkusruokareseptiä Espanjasta. Alussa johdatellaan monipuoliseen tapas-kulttuuriin ja loppuosan herkullisista ohjeista on helppo poimia vinkkejä illanistujaisiin.
Tapas eli Baskimaan tapaan pintxos on pientä syötävää, jolla toki voi korvata myös koko illallisen. San Sebastianissa kuten lukuisissa muissakin Espanjan kaupungeissa on tapana työn jälkeen kulkea ystävien kanssa baarista toiseen, nauttia kussakin pieni lasillinen viiniä ja pikkupaloja.
Baarien tiskeillä on toinen toistaan houkuttelevampia tarjoomuksia. Niistä voi itse kasata lautaselleen haluamansa määrän. Jossain vaiheessa tulee tarjoilija kysymään, montako olet syönyt. Omaatuntoa ei kuitenkaan kannata venyttää, sillä tarjoilija tietää kummasti napsimasi määrän!
Paistetut sardiinit (tai muikut) Sardinas Fritas
12 tuoretta sardiinia tai - suomalaisittain - 12 keskikokoista muikkua tai pikkusärkeä 1 1/2 rkl jauhoja suolaa ja mustapippuria öljyä paistamiseen tarjoiluun: sitruunalohkoja
marinadi: 2 tl persiljasilppua 4 rkl sitruunamehua 1/2 tl valkosipulimurskaa suolaa ja mustapippuria 4 rkl oliiviöljyä
Kastike/dippi: 1 iso tomaatti kaltattuna ja kuutioituna 1 pieni vihreä paprika pilkottuna 1/2 pientä sipulia silputtuna majoneesia suolaa ja mustapippuria
Viillä kalat pituussuunnassa auki mahapuolelta. Poista selkäruoto keskeltä; pään voit jättää. Levitä kalat auki. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Sivele kalojen sisäpinnalle marinadia. Anna vetäytyä parikymmentä minuuttia.
Taita kalat kiinni. Kierittele niitä perusteellisesti jauhoissa. Ravista irtojauhot pois ja mausta. Paista kuumennetussa öljyssä molemmin puolin, kunnes pinta alkaa ruskistua.
Kastike/dippi: Sekoita ainekset. Lusikoi lautasille kalojen höysteeksi tai kaada pieneen kulhoon dippikastikkeeksi. Tarjoa sitruunalohkojen kera.
Sitruunamarinoidut oliivit Olivas y Lima
250 g vihreitä oliiveja (suolavedessä; mahd. neutraaleja) 1 dl oliiviöljyä 1 rkl valkoviinietikkaa 2 sitruunan mehu 1 sitruunan kuoret raastettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuina ja lohkottuina 1 laakerinlehti 1 tl kurkumaa 1 rkl juoksevaa hunajaa pieni ripaus sinappijauhetta Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kumoa oliivit kulhoon ja kaada seos niiden päälle. Anna tekeytyä yön yli. Marinoidut oliivit säilyvät jääkaapissa parikin viikkoa.
(MTV3-STT)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
14:06
Leijonien maalivahti Rasmus Tirronen täpinöissään voitosta ensimmäisessä A-maaottelussa: "Ihan huikeaa"
-
14:02
Onko väliä, lämmittääkö glögin mikrossa vai kattilassa? Asiantuntija antaa vastaukset joulun kiperimpiin glögikysymyksiin
-
14:00
Nuorten Leijonien NHL-superlupaus Kaapo Kakko naurahtaa tuoreesta kokeilusta: "Tuli turpaan koko ajan"
-
13:46
Maailman yhteenlaskettu velka nousi uuteen ennätykseen: se on nyt 163 000 000 000 000 euroa
-
13:35
Sihvonen: Tre Kronor pölli Leijonilta Total Hockeyn – ”Tärkeä oppi matkalla kohti Slovakian MM-kisoja”
-
13:35
7-vuotiaan siirtolaistytön kuolemasta kohu USA:ssa: Käveli päiväkausia aavikolla ilman ruokaa ja juomaa – joutui odottamaan lääkäriä 1,5 tuntia päästyään maahan
-
13:23
Krista Pärmäkoski takuuvarmasti jatkoon – Lauri Vuoriselta upea veto, miehissä kolme suomalaisonnistujaa
-
13:12
Herttuatar Meghanin väitetään kopioivan kälynsä Catherinen tyyliä – vertaa itse!
-
13:12
Ei rahasta kiinni! Onko tässä övereimmät hääjuhlat? Beyoncé veti yksityiskonsertin vieraille
-
13:06
Huima loppukiri! Kaisa Mäkäräinen nousi upeasti voittoon
-
13:02
”Maailman timmein sairaanhoitaja” paljastaa, kuinka ehtii treenata kaksi tuntia päivässä – yksi asia puuttuu kotoa!
-
12:53
Ylivoima hääri tehokkaana – Leijonien komea nousu koitui Ruotsin kohtaloksi
-
12:48
Suomi nousi hienosti voittoon – näin tiukka Ruotsi-ottelu eteni
-
12:37
Tunnettu hotellipapukaija Jaakko, 50, on kuollut: "En voinut edes kuvitella, että papukaijan menetys voi olla näin valtavan iso suru"
-
12:31
Pähkäiletkö vielä joululahjojen kanssa? Vältä ainakin nämä neljä mokaa
-
12:24
RKP vaatii yksinhuoltajien lapsilisän korottamista: "Vähävaraisten lapsiperheiden määrä on lähes kolminkertaistunut 20 vuodessa"
-
12:20
Leclerc haluaa laittaa Räikköstä paremmaksi – tavoitteena kahden voiton kausi
-
12:12
Salkkarit-näyttelijä paljastaa kaikkien aikojen suosikkihahmonsa: "Eihän sitä voi mitään muuta vastata!"
-
12:04
Lapsensa menettänyt nainen järkyttyi – Facebook näytti tauotta äitiysmainoksia kohtukuoleman kokeneelle: "Ettekö nähneet kolmen päivän hiljaisuutta?"
-
11:55
Ruotsin etsityimmän rikollisen nappasi "tavallinen poliisipartio", joka oli vaanimassa rattijuoppoja – näin Jani Kellokummun kiinniotto eteni
-
Lataa lisää