Katin vieraana Ihanassa aamussa käväisi ruotsalainen tv-kokki Tina Nordström. Häneltä on ilmestynyt kirja suomeksi "Tinan keittiössä", josta alla oleva ohje.
- 12 silakkaa tai silakkafileetä
- 2 dl ranskankermaa
- 3 munankeltuaista
- 2 rkl makeaa karkeajakoista sinappia
- 1 rkl dijonsinappia
- 1 dl maitoa
- suolaa ja pippuria
- leivitykseen ruisjauhoja
- paistamiseen voita ja oliiviöljyä
1. Perkaa silakat, poista niistä selkäruodot ja leikkaa eväät irti.
2. Sekoita kulhossa yhteen ranskankerma, munankeltuaiset, sinappi ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Taita silakkafileet pitkittäissuunnassa keskeltä kahtia ja pane ne ranskankermaseokseen. Anna seistä kylmässä vähintään tunnin ajan.
4. Nosta silakat ranskankermaseoksesta ja leivitä ne ruisjauhoissa. Mausta suolalla ja pippurilla. 5. Paista kalat rapeiksi voin ja oliiviöljyn seoksessa.
