Sedu Koskisen kassi:

- kuorettomia pikkuprinssi-nakkeja - appelsiini - pss hasselpähkinöitä - mozzarella-juustoa - tuoreita herkkusieniä - esikeitettyä maissia

Hans Välimäen ja Sedu Koskisen menu:

Nakkimetsä

prinssinakkeja sinappia persiljaa

Leikkaa nakit puolikkaiksi ja koristele sinapilla sekä persiljalla.

Paistetut nakit ja perunamuussi

nakkeja öljyä paistamiseen

muussi:

4-6 rosamundaa 2-3 tl suolaa 50-100 g voita 1-2 dl kermaa

Keitä perunat ja tee muussi.

Appelsiinitorttu ja sabayon

1 keltuainen 50 g tomusokeria 50 g voita 100 g vehnäjauhoja 1 tl suolaa

Sekoita taikina ja kauli uunivuokaan . Täytä appelsiinifileillä ja karamelisoiduilla pähkinöillä. Paista 200 c:ssa n. 10 min. ja kaada sabayon päälle. Tarjoile jäätelön kera.

sabayon:

2 keltuaista 1 dl valkoviiniä 100 g sokeria 1 appelsiinin mehu ja kuori

Sekoita ainekset ja vispaa kiehuvassa vesihauteessa kuohkeaksi.