Kolmen lapsen yksinhuoltajaäiti Ida Paarnion arjessa ruoan kallistuminen tuntuu. Ruoan hinnan on ennustettu nousevan jopa 10 prosenttia tänä vuonna, ja muutos iskee kaikista rajuimmin pienituloisiin.
Iida Paarnio suunittelee ruokaostoksensa tarjousten mukaan.
– Käyn kolmessa, neljässä eri kaupassa ostamassa tarvittavan. Valitsen tuotteen hinnan mukaan. Se on aikaavievää puuhaa, mutta näin tukien varassa elävänä kotiäitinä kannattavaa.
Aikaa ruokaostosten tekemiseen menee Paarniolla puolesta tunnista puoleentoista tuntiin. Paarnio myöntää käyttävänsä paljon aikaa talouden suunitteluun ja ruokaostoksiin.
Budjetin suunittelua sentin tarkkuudella
Paarnio nappaa banaania ison nipun. Tässä kaupassa banaanin kilohinta on Paarnion laskelmien mukaan halvin. Ostoskoriin putoaa myös vauvanruokaa. Paarnio on vertaillut kauppojen välisiä vauvojenruokia ja toteaa käsissään olevan tuotteen hinnan olevan yhdeksän senttiä halvempi kuin toisessa kaupassa.
– Se ei kuulosta paljolta, mutta kuukausitasolla ero on huomattava. Budjetoin talouttani sentin tarkkuudella, ja suunnittelen ruokaostokseni viikko- ja kuukausitasolla.
Ruoan hintojen nousu vaikuttaa "hirvittävällä tavalla"
Ruoan hinnan odotetaan kallistuvan tänä vuonna jopa kymmenen prosenttia.
– Se tuntuu hirvittävältä ajatukselta. Kotiäitinä ja tukien varassa elävänä kukkaroa kiristää entistä enemmän.
Etenkin tuleva kesä huolettaa Paarniota.
– Tällä hetkellä pärjäämme ihan hyvin, mutta onko se enää kesällä niin, kun ruokakulutuksemme kaksinkertaistuu?
Paarnio viittaa lapsiensa kesälomiin, jolloin lapset eivät saa koulussa ruokaa. Paarnio on velkajärjestelyssä, joten talouden on pysyttävä kasassa.
– Sitten on tingittävä, jopa ruoan laadusta.
Kotiruokaa alusta asti itse sesongin mukaan
Paarnio kertoo säästävänsä ruoanlaiton suhteen tekemällä suuria määriä ruokaa mahdollisimman paljon itse. Sama ruoka riittää useammalle päivälle ja raaka-aineiden hyödyntäminen alusta asti itse on tärkeää.
– Peruskotiruoka on toimiva ratkaisu. Laatikkoruoat, erityisesti makaronilaatikko ovat meidän suosikkeja. Laatikkoihin voi upottaa kaikenlaisia kausikasviksia ja esimerkiksi juurekset ovat edullisia.
Näin Paarnio pystyy tekemään myös ravintoarvoltaan terveellistä ruokaa.
– Se mistä joudun tinkimään on, että voisin tehdä jonkin reseptin mieleni mukaan. Kala esimerkiksi on tosi kallista kilohinnaltaan, sitä ei todellakaan voi ostaa joka viikko.
Toinen keino, jota Paarnio hyödyntää, on pakastaminen.
– Sesonkituotteita kannattaa pakastaa silloin, kun ne ovat halvimmillaan, ja näin ennakoida tulevaa.
Paarniota harmittaa, ettei hän esimerkiksi pysty suosimaan pientuottajia ja luomua, joita hän haluaisi ostaa.
– Talouteni ei salli sitä, että suosisin kotimaista ja lähiruokaa, vaikka haluaisin.
Ruoan hinnan kallistuminen vaikuttaa rajusti pienituloisiin
Suomessa on jopa 600 000–700 000 laskennallisesti pienituloista ihmistä.
Ruoan kallistumisen seurauksena voi olla ruoka-avun tarpeen kasvaminen. Ruoan kallistuminen voi myös vaikuttaa elämän muihin osa-alueisiin, kun talous ei anna samalla tavalla myötä esimerkiksi harrastamiseen. Pienituloisilla ei ole budjetissa liikkumavaraa, joten muutos voi näkyä suoraan ostoskorissa. Pienituloisuus altistaa myös herkemmin sosiaalisille ja terveydellisille ongelmille.
Ruoan hinnan nousu on kiihtynyt Venäjän hyökkäyssodan myötä. Lannoitteiden ja energian kallistuminen vaikuttaa erityisesti lihan, viljatuotteiden, kalan ja maitotaloustuotteiden hintoihin.