Riistarisottoa kesän ruokajuhlaan
Riistarisotto (4 annosta)
100 g riistaa esim. riekkoa tai kyyhkystä1/2 tl mustapippuria2 rkl valkoviiniä4 salottisipulia1 valkosipulinkynsi3 rkl oliiviöljyä 1 kanaliemikuutio tai 2 dl vahvaa riistalientä300 g risottoriisiä1 pullo Nikolai-olutta2 dl vettä tai kanalientä1 tl suolaa1 dl kermaaKoristeluun:rucolasalaattiaherneenversojaoliiveja
1. Ruskista lintu voi-öljyseoksessa. Mausta mustapippurilla ja valkoviinillä. Kypsennä lintu kuvun alla uunissa, ja leikkaa liha irti.
2. Silppua sipulit ja kuullota niitä öljyssä. Lisää riisi ja kuumenna. Kun riisit ritisevät, lisää osa oluesta (1/3) ja puolet vedestä. Keitä 10 minuuttia ja lisää loppu olut ja vesi. Sekoita. Hauduta vielä 6-8 minuuttia, tai kunnes riisit ovat turvonnet. Lisää lopuksi suola, kerma ja paloiteltu riista. Jätä muutama lihapala koristeeksi. Sekoita.
3. Kaada risotto muovikelmulla vuorattuihin kulhoihin ja kumoa kulhot rucolasalaatilla ja herneenversoilla peitetyille lautasille. Koristele annokset riistalla ja oliiveilla.
Aterian ruokajuomaksi sopii täyteläinen ja tyylikäs Nikolai-olut.
VinkitVoit myös keittää linnun ja käyttää kokoon keitetyn keitinliemen risoton nesteeksi (4 dl).
Riistan sijaan voit käyttää yhden broilerin rintaleikkeen. Keitä luista maukas liemi!
Uusimmat
-
11:31
Ministeri Saarikko: Päätös kuntavaalien siirtämisestä olisi voitu tehdä aiemmin
-
10:56
Annika Saarikon kolumni: Ei ole kansakunnan etu, jos maakuntien Suomi tyhjenee
-
10:53
Suomessa kehitteillä olevan koronarokotteen kaupallistamiseksi perustettiin yritys – kehitteillä helppo ja edullinen vaihtoehto pistokselle
-
10:52
Poliisi poisti koronalevityksestä epäillyn joogayrittäjän kuvan sivuiltaan – "Saavuttanut tarkoituksensa"
-
10:52
Kamera tallensi karatesession äkkipäätöksen – auto rysähti vauhdilla seinästä läpi: "Se oli varsinainen shokki"
-
10:50
Autoilija, huomio! Tällä viikolla sinulla on tavallistakin suurempi todennäköisyys saada sakot näistä rikkomuksista
-
10:42
Kuntavaalien siirtämisestä on tehty useita kanteluja oikeuskanslerille
-
10:29
Merivartiosto käännytti viime viikolla lähes sata ihmistä takaisin Viroon Helsingin satamassa
-
10:25
Tullirikosten määrä väheni koronavuonna: Nuuskaa takavarikoitiin ennätysmäärä – huumeita narahti lähes 770 kiloa
-
10:19
Toni Nieminen poseeraa rakkaansa kanssa söpössä yhteiskuvassa – somessa tehtiin terävä havainto: "Oottepa samannäköisiä"
-
10:00
Suomi voisi halutessaan tilata Sputnik-rokotetta: Ex-suurlähettiläs pitää Venäjän tarjouksen motiivia poliittisena – "Pyrittävä ratkaisuun, joka vahvistaa eikä heikennä"
-
09:40
Espanjan rannikkovartiosto pelasti viikonloppuna 107 Afrikasta Kanariansaarille pyrkinyttä ihmistä
-
09:37
Hylätyltä Johannes Hösflot Kläbolta karu avautuminen rajusta pettymyksestään – "Kaikki tuntuu synkältä"
-
09:35
Kovan iskun saanut SM-liigamaalivahti pääsi sairaalasta – avoimia kysymyksiä silti ilmassa
-
09:19
Tällä tuoteryhmällä oli Lidlissä viime vuonna miljoonamyynnit – ostitko sinäkin?
-
09:05
Meghan väittää, että brittihovin jäsen oli huolissaan Archien ihonväristä – Harry kävi kiusallisen keskustelun aiheesta: "Sen sisältöä en tule koskaan jakamaan"
-
08:22
Prinssi Harry ja herttuatar Meghan: Tyttö tulossa!
-
08:22
Vanha kunnon Pekka Rinne näytti viileän luonteensa – nöyryytti konkarihyökkääjää ja naureskeli perään
-
08:19
Mikayla videoi vahingossa oman yllätyskosintansa – "Pelleiletkö nyt...?"
-
08:13
Debatti kuntavaalien siirrosta kuumeni: PS-puoluesihteeri tyrmäsi THL-ennusteen feikkilaskelmaksi, SDP-kollega kummeksui perussuomalaisten salaliittopuheita
-
Lataa lisää