Riistarisottoa kesän ruokajuhlaan
Riistarisotto (4 annosta)
100 g riistaa esim. riekkoa tai kyyhkystä1/2 tl mustapippuria2 rkl valkoviiniä4 salottisipulia1 valkosipulinkynsi3 rkl oliiviöljyä 1 kanaliemikuutio tai 2 dl vahvaa riistalientä300 g risottoriisiä1 pullo Nikolai-olutta2 dl vettä tai kanalientä1 tl suolaa1 dl kermaaKoristeluun:rucolasalaattiaherneenversojaoliiveja
1. Ruskista lintu voi-öljyseoksessa. Mausta mustapippurilla ja valkoviinillä. Kypsennä lintu kuvun alla uunissa, ja leikkaa liha irti.
2. Silppua sipulit ja kuullota niitä öljyssä. Lisää riisi ja kuumenna. Kun riisit ritisevät, lisää osa oluesta (1/3) ja puolet vedestä. Keitä 10 minuuttia ja lisää loppu olut ja vesi. Sekoita. Hauduta vielä 6-8 minuuttia, tai kunnes riisit ovat turvonnet. Lisää lopuksi suola, kerma ja paloiteltu riista. Jätä muutama lihapala koristeeksi. Sekoita.
3. Kaada risotto muovikelmulla vuorattuihin kulhoihin ja kumoa kulhot rucolasalaatilla ja herneenversoilla peitetyille lautasille. Koristele annokset riistalla ja oliiveilla.
Aterian ruokajuomaksi sopii täyteläinen ja tyylikäs Nikolai-olut.
VinkitVoit myös keittää linnun ja käyttää kokoon keitetyn keitinliemen risoton nesteeksi (4 dl).
Riistan sijaan voit käyttää yhden broilerin rintaleikkeen. Keitä luista maukas liemi!
Uusimmat
-
12:18
STT:n tiedot: Hallituksella kolme vaihtoehtoa kotitalousvähennyksen leikkaamiseen
-
12:17
"Veri-Pena" takaisin kaukaloon – Pelicansin rivistössä toinenkin merkittävä muutos
-
12:06
Olkiluoto 3:n huolto jatkuu yli viikon – myös kakkosyksikkö irrotetaan sähköverkosta
-
12:01
Rohkea vai röyhkeä? Työelämäprofessorin vinkit suorapuheisuuteen: "Pysähdytään miettimään sitä, mitä kannattaa sanoa"
-
11:56
MTV seuraa tulospäivää: Pudonneet markkinahinnat ja poliittiset lakot söivät Terrafamen tulosta
-
11:38
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
11:36
Poikkeuksellisia tulvia odotettavissa joissa ja järvissä – kesämökkiläisten syytä olla varuillaan
-
11:35
Vappu on lämmin, mutta olosuhteet kosteat: "Parempaa housua ja hametta päälle"
-
11:33
Oppilashuollon tiedonkulku saatava kuntoon: "Palveluiden siirto takaisin kuntiin olisi täysin järjetöntä"
-
11:29
Jättikö kohutälli jäljen Tappara-tähti Heljankoon? Muutokset "psykologisessa asetelmassa" mahdollisia
-
11:17
Kuolleen äitinsä vatsasta pelastettu vauva on kuollut Gazassa
-
11:08
Oulun Talvikankaan murhaepäilystä uutta tietoa: "Tehty erityisen raa'alla ja julmalla tavalla"
-
11:01
Ketkä SM-liigafinalistit ovat tyrkyllä MM-Leijoniin? Kaksi erittäin vahvaa nimeä nousee esiin
-
10:55
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäilty 21-vuotias nainen vangittiin
-
10:45
Sivullisten rohkea toiminta tallentui videolle: Mies pelastettiin viime tipassa liekehtivästä autosta USA:ssa
-
10:38
Tämän takia kasviruukkuun kannattaisi aina laittaa suodatinpussi
-
10:22
Oulussa syksyllä kadonnut nuori löytynyt kuolleena
-
10:21
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
10:10
Elämäntaparemontin tehnyt Vilma Karjalainen jakoi hämmästyttävän kuvaparin muutoksestaan
-
10:09
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
Lataa lisää