Toim. KaisaTorkkeli
17.8. vietetään Kansallista lenkkipäivää eli juhlitaan suomalaista kansallisruokaa lenkkimakkaraa.
Saunaillan parempi makkara-ateria
4-6 punajuurta
2 sipulia
1 (500 g) lenkkimakkara
salviaa
balsamiviinietikkaa
rouhittua mustapippuria
100-150 g sinihomejuustoa
Kuori punajuuret ja sipulit. Leikkaa punajuuret mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös sipulit ja lenkkimakkara noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Lado voideltuun uunivuokaan limittäin vuorotellen punajuuri-, lenkkimakkara- ja sipuliviipaleita sekä salvianlehtiä. Pirskottele päälle balsamiviinietikkaa sekä mustapippurirouhetta. Kypsennä paistosta 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia eli kunnes punajuuret ovat kypsiä. Ripottele päälle sinihomejuustoa, kun kypsennysajasta on noin 10 minuuttia jäljellä. Tarjoa leivän ja vihreän salaatin kanssa.
Karviaishile
1 l karviaisia
n. 0,5-1 dl hunajaa (maun mukaan)
sitruunasoodaa ohentamiseen
(sitruunalikööriä tai vaaleaa rommia)