Popsi, popsi porkkanaa
Suomalaisen popsii vuosittain noin kahdeksan kiloa porkkanoita. Porkkana on helppo ja maukas kasvis, joka sopii monentyyppiseen ruuanlaittoon niin leivontaan kuin keittoruokiin. Porkkana makeuttaa ja värittää kaikentyyppisiä keittoja. Se mehevöittää ja keventää murekkeita, kastikkeita ja erilaisia laatikkoruokia. Porkkanasta voi valmistaa edullisesti myös kansainvälisiä ruokia esimerkiksi herkullista itämaista halvaa. Perunamuusiin se tuo puolestaan eksoottista väriä ja hivenen makeutta. Porkkana sopii myös tortillatäytteeseen, joka on mukana porkkanaviikon resepteissä.
Porkkana päivässä
Porkkana on myös ravitsemuksellisesti monipuolinen. Sen kuidut pitävät suoliston aktiivisena ja lisäksi se on ylivoimainen A-vitamiinin lähde. Porkkanat sisältävät A-vitamiinin esiastetta beeta-karoteenia, joka muuttuu elimistössä vitamiiniksi tarpeen mukaan. Tästä syystä yliannostuksen vaaraa ei ole samalla tapaa kuin, jos A-vitamiinia nautittaisiin pillereinä, sillä ylimääräinen beeta-karoteeni poistuu elimistöstä.
Syömällä päivittäin yhden porkkanan, voi varmistua siitä, että saa ruuastaan riittävästi A-vitamiinia, joka pitää huolta muun muassa ihon kunnosta ja näkökyvystä. Väitetään myös, että vanhenemisen seurauksia voidaan vähentää, kun ruoastaan saa päivittäin riittävästi beeta-karoteenia. Kypsennetyissä porkkanoissa vitamiinit ja kivennäisaineet ovat elimistölle käyttökelpoisemmassa muodossa kuin raakoina.
Tällä viikolla vietetään kansainvälistä Eurokokkien makuviikkoa. Suomen Eurokokit ry ja kokkiopiskelijat maistattavat kouluissa perusmakuja: hapanta, makeaa, karvaista ja suolaista. Porkkana on valittu makeaksi kasvikseksi, koska siinä maistuvat selvästi sokeriyhdisteet, joita on tänä vuonna kertynyt erityisen paljon porkkanan juuriosaan.
Alkujaan porkkanat olivat väriltään keltaisia tai lilan värisiä. Hollantilaiset jalostajat kehittivät tutun oranssin porkkanan 1700-luvulla. Viime aikoina jalostajat ovat tuoneet jälleen markkinoille lajikkeita, joiden värejä voivat olla: valkoinen, keltainen ja punainen.
Kokeile:
Porkkana-kookoshalva
Porkkanatortillat ja kirjava kasvis-raejuustotäyteMausteinen porkkana-omenasalaattiPorkkana-jogurttihyytelöPorkkanasämpylätPorkkanakastikePorkkanasosekeitto
(Mtv3-Kotimaiset Kasvikset ry)
Uusimmat
-
16:52
Ukrainan puolustusministeri: Haupitsit ja meritorjuntaohjukset saapuneet Ukrainaan
-
16:44
MTV seuraa: Leijonat eteni MM-finaaliin! Kuka tulee Suomen vastustajaksi?
-
16:43
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
16:42
MTV seuraa Monacon GP:n aika-ajoja: Viekö Charles Leclerc taas omansa kotimaisemissaan? Valtteri Bottas taistelee huippusijoituksesta
-
16:40
Leijonat historialliseen voittoon – MM-kotikisojen finaali kutsuu!
-
16:40
Kommentti: Miro Heiskanen ja häkellyttävä vastine – Leijonilla on MM-finaalin alla yksi iso kysymysmerkki
-
16:26
Ukraina: Venäjä on menettänyt noin 30 000 sotilasta, Putin sanoo olevansa valmis etsimään ratkaisuja ukrainalaisviljan viennistä – MTV seuraa sotaa
-
16:03
Selviytyjistä palannut Essi Unkuri purskahti itkuun soittaessaan Viljami-puolisolleen: "Olemme olleet pisimmillään 2,5 viikkoa erossa toisistamme"
-
15:47
Asiantuntijat varoittavat apinarokon leviämisestä lemmikkeihin: Riskinä infektiokierre villieläimiin ja ihmiseen
-
15:39
Mikä nousu! Sami Vatasen rohkea suoritus vei Leijonat uudelleen johtoon
-
15:35
Nyt kulkee! Suomalaistähti parinsa kanssa puolivälieriin Ranskan avoimissa
-
15:32
Puhdistatko säännöllisesti koirasi hampaat? Kammottava video osoittaa laiminlyönnin seuraukset
-
15:15
Espoossa on kadonnut 60-vuotias nainen – poliisi julkaisi kuvan
-
15:12
Victoria's Secret maksoi miljoonakorvaukset suljetun rintaliivitehtaan työntekijöille Thaimaassa: "Ennennäkemätön merkkipaalu"
-
15:08
Muhiiko Monacon GP:n aika-ajoissa jättiyllätys? Red Bullin kakkoskuski löi Charles Leclercin
-
15:06
Lauri Marjamäki havaitsi virheen ennen Yhdysvaltojen avausmaalia – Olli Jokiselta ylistys Miro Heiskaselle: "Iso, iso maali"
-
14:50
"Jenkit tuli ovista ja ikkunoista” – Lauri Marjamäeltä tiukka resepti Leijonien peliin
-
14:42
Suomen kurdit toivovat nopeaa ratkaisua Nato-kiistaan, mutta eivät kurdien kustannuksella: "Turkille ei tule antaa pikkusormea"
-
14:33
Leijonille kylmä suihku: tälle ei Jussi Olkinuora mahtanut mitään
-
14:28
Helsinki varautuu jo järein keinoin hurmoksellisiin kiekkojuhliin – vaneriaitaa pystytetään tarvittaessa: "Viime vuosista olemme oppineet"
-
Lataa lisää