(4-6 pyöreää pizzaa tai 16 pikkupizzaa)
- 3 dl vettä
- 1/2 pkt hiivaa (n.25 g)
- 8 dl pizzajauhoja
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää pizzajauho ja alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Jaa taikina 4-6 palaan, pyöritä ne pulliksi ja kauli pyöriksi pizzoiksi. Tai jaa taikina n. 16 palaan, pyöritä ne pulliksi ja taputtele pikkupizzoiksi. Laita pizzat uunipellille (leivinpaperille). Kohota pohjia liinan alla puolisen tuntia.
Tomaattikastike pizzapohjan päälle:
- 1 tlk tomaattimurskaa valutettuna (400 g)
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oreganoa
- 1 rkl basilikaa
- 1 tl mustapippuria
Valmista taikinan kohotessa tomaattikastike. Kaada tomaattimurska valumaan siivilään. Kun ylimääräinen neste on valunut pois, sekoita mausteet tomaattimurskaan. Tai käytä valmista maustettua tomaattimurskaa, jonka valutat. Levitä tomaattikastike hyvin kohonneelle pizzapohjalle.