Paistetut muikut, fenkolivoi ja tomaatit Provancen tapaan 12.9.2000
toim. Kati Nappa
Vieraana porvoolainen keramiikkataiteilija Åsa Hellman ja tuulahdus Provancesta
runsas 1 kg tasakokoisia muikkuja
oliiviöljyä
voita
timjamia
suolaa ja mustapippuria
1 sitruuna
Perkaa muikut, huuhtele ja valuta ne. Laita matalaan valurauta- tai muuhun pannuun loraus öljyä ja pieni nokare voita. Ripottele voi-öljyseokseen kuivattua tai tuoretta silputtua timjamia sekä merisuolaa ja mustapippuria myllystä. Paista kalat nopeasti molemmilta puolilta. Pidä tarjoiluvati miedossa uuninlämmössä. Nosta paistetut kalat lämpimälle vadille ja jatka muikkujen paistamista, kunnes kaikki on paistettu. Lisää pannulle tarvittaessa öljyä, voita, yrttejä ja mausteita. Nosta vadille myös sitruunalohkoja ja tarjoa maustevoin kanssa.
Fenkolivoi
1 fenkoli
1/2 sitruunan mehu
100 g voita
suolaa ja mustapippuria
Silppua fenkoli aivan hienoksi. Notkista voi, lisää sitruunamehu, fenkolisilppu ja mausteet. Sekoita hyvin. Maalaisleipä ja viini sopivat kalan kumppaniksi.
"Tomates Provencales" Tomaatit Provancen tapaan
tomaatteja
valkosipulia
suolaa ja mustapippuria
persiljasilppua
oliiviöljyä
Leikkaa kypsät tomaatit kahtia ja villä pintaan terävällä veitsellä ristiviiltoja. Ripottele tomaattien pintaan suolaa, mustapippuria ja murskattua valkosipulia. Lisää silputtua persiljaa tomaatinpuolikkaisiin varovasti painaen. Kaada muutama pisara oliiviöljyä päälle ja grillaa niitä uunissa, kunnes ne ovat tummuneet kauniisti pinnasta.
Uusimmat
-
09:42
Patrik Laineen joukkue syvässä lamassa – John Tortorella vastasi potkukysymyksiin
-
09:39
Elina Lepomäki: Kirsi Pihan vetäytyminen oli shokki, mutta kokoomus ei ole kriisissä – "Olisi huolestuttavampaa, jos tässä puolueessa juostaisiin jonkun mestarin perässä"
-
09:31
Koronavuoden kova hinta: Työttömien määrä kasvoi kymmenillä tuhansilla – eritoten Uudellamaalla karut luvut
-
09:20
Hengenvaarallista! Perhe pystytti teltan aivan järjettömään paikkaan Englannissa
-
Väriä vanhempien makuuhuoneeseen – tässä ovat Kotoisa-jakson tuotetiedot Mainos
-
09:16
Yle: Espoossa ja Vantaalla jopa muiden kuntien asukkaita rokotettu jonon ohi – Saksassa AstraZenecan rokote ei kansalle kelpaa, annoksia varastossa tuhansittain
-
09:07
Mitalisuosikki jättää hiihdon MM-kisat kesken – Venäjälle kaksi tuntuvaa takaiskua
-
08:45
Mikko Koskisen asema horjuu Edmontonissa – sai uuden kilpailijan, näyttöpeli meni pipariksi
-
08:35
NHL:n yön suomalaiset: Nuorten MM-tähdeltä kunnianhimoinen yritys – Ville Husso esti kaikkien aikojen debyyttimaalin
-
08:30
Pahasti kärsineet opiskelijaravintolat eivät pääse ravintolasulun ja tuen piiriin, vaikka kaikki asiakkaatkin etäilevät kotona: "Älytön tilanne"
-
08:11
Espanjassa uraa luonut Aino Sirje kyllästyi tarjottuihin stereotyyppisiin rooleihin: "Siellä roolitus oli aika ronskia"
-
08:03
Pakastatko leipää? Älä koskaan tee näin, jos laitat koko pussillisen pakastimeen
-
08:02
SM-liigajoukkueen kapteenihärkä palaa johtamaan joukkojaan EHT-karanteenin jälkeen: "Odotin pahempaa"
-
07:48
Tänään kantava jää on huomenna entinen: "Voi olla 30 senttiä paksua ja silti pettää" – lounaassa ja etelässä ei ole enää mitään asiaa jäälle
-
07:38
Hollywood-pari Hilaria ja Alec Baldwin saivat kuudennen lapsensa – edellinen syntyi vasta puoli vuotta sitten
-
07:38
Riitta-Liisa Roponen hiihti jo olympialaisissa, kun Norjan nykytähti oli vaipoissa – Krista Pärmäkoski ollut hukassa ilman veteraanin apua
-
07:33
Yksi kuoli rekan ja henkilöauton nokkakolarissa Kauhavalla
-
07:03
MM-hiihdoissa huomiota herättäneen riemun takana sydämellinen selviytymistarina – "Nyt varmasti ymmärrätte, miksi juhlimme?"
-
07:01
Mikä on sinun lukusi? Vähäinenkin tupakointi lisää hengenvaarallisen aivosairauden riskiä
-
07:01
Ilari Johanssonia kosiskeltiin useisiin tosi-tv-ohjelmiin, kunnes hän lopulta suostui – yksi asia vaikutti päätökseen
-
Lataa lisää