Paistettua nyljettyä ahventa ja maa-artisokkapuretta
Paistetut ahvenet
- 8 kpl kokonaista ahventa
- jauhoja
- suolaa
- voita paistamiseen
Nylje ahvenet. Leikkaa saksilla niskan takaa. Paina selkäranka saksilla poikki. Työnnä etusormi ja peukalo lihan ja nahan väliin. Vedä taakse päin liha irti nahasta. Puhdista kalan sisus. Jauhota kalat. Mausta suolalla.
Paista kalat kuumalla pannulla kovassa voissa kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta ja kypsennä uunissa 200 °C n. 3min. Aseta tarjolle. Valele vielä kalat paistoliemellä.
Maa-artisokkapure:
- 200 g maa-artisokkaa
- 100 g jauhoista perunaa
- 1,5 dl kuohukermaa
- 1,5 dl vettä
- voita
- oliiviöljyä
Kuori ja pilko perunat. Pilko maa-artisokat. Freesaa juureskuutiot kattilassa voissa ja oliiviöljyssä.
Mausta suolalla. Lisää vesi ja kerma. Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä.
Valuta perunat ja artisokat siivilän läpi ja laita cutteriin. Lisää nestettä vähitellen. Pure saa olla aika löysää.
Lisäke
- 100 g kirsikkatomaattia
- 100 g lehtipinaattia
- 1 valkosipulin kynsi
- suolaa
- pippuria
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 salottisipulia
- ½ dl valkoviiniä
- valkosipulin kynsi
- suolaa
- pippuria
- sitruunan mehu
Kalttaa kirsikkatomaatit kastamalla ne 10 sek kiehuvaan veteen, jäähdytä jäissä.
Ryöppää pinaatti nopeasti ja laita tomaattien sekaan jäihin. Kuori tomaatit ja kuivaa pinaatit. Laita tomaatit uunivuokaan. Lisää hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Hiero valkosipulia astian pohjalle. Laita tomaatit 200°C uuniin.
Laita kattilaan oliiviöljy, pilkotut salottisipulit, valkosipuli, valkoviini, suola ja pippuri. Anna hautua.
Pilko lehtipersilja ja pinaatti ja lisää ne kattilaan yhdessä tomaattien ja sitruunan mehun kanssa. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:00
Pizzerian asiakas löi toista miestä nyrkillä päähän – uhri kuoli eilen sairaalassa
-
10:00
Suomeen tulee supertietokone, jolla on Pohjoismaiden kehittyneimmät "aivot" – ennustaa ilmastonmuutosta ja kehittää lääkkeitä
-
09:54
Ihmisnukke Amanda Ahola niittää mainetta Yhdysvalloissa – esiintyy suositussa plastiikkakirurgien ohjelmassa
-
09:47
Poliisi turvautuu poikkeukselliseen keinoon Helsingissä tapahtuneessa murhan yrityksessä – "Hänen kiinnisaamisensa on välttämätöntä"
-
09:43
Brexit umpikujassa: Mayn Euroopan-kiertue kalskahtaa epätoivoiselta – "Tuntuisi järkevältä lopettaa tämä hölmöily"
-
09:41
Mikko Rantasen superiltaa varjosti vain akrobaattinen kaimapoika – ”Täytyy antaa hänelle kunniaa”
-
09:37
Ensi viikolla tupruttaa lunta lähes koko maassa – valkoisen joulun mysteerinä tuulen suunnat
-
09:27
Joululahjavaras vohki tyttären paketin kotiovelta – äiti asetti seuraavalle nerokkaan ansan
-
09:23
Tämä torjunta vei Liverpoolin pudotuspeleihin Mestarien liigassa – Jürgen Klopp: ”Minulla ei ole sanoja kuvaamaan sitä”
-
09:05
Mediat: Thaimaalainen turisti joutui Strasbourgin ampujan uhriksi – oli saapunut maahan päivää ennen hyökkäystä
-
08:53
Tilasto paljastaa: Liverpoolin tehokkuus kotikentällä riippuu Mohamed Salahista
-
08:41
The Mighty Ducks -tähti jälleen vaikeuksissa – jäi kiinni myymälävarkaudesta
-
08:39
Mitä passeja! Mikael Granlund jakeli namupaloja Minnesotan murskavoitossa
-
08:36
Sinilevä, Redi, tuoksuvalmuska, ja miten saada rahaa – vuoden kiinnostavimmat Google-haut on paljastettu
-
08:35
Ranska julistettu hälytystilaan, ampuja pakenee yhä – "Hyökkäys Strasbourgissa isku historialliseen symboliin"
-
08:10
Näkökulma: HIFK:n kriisi on vain pahentunut – kuka viheltää pelin poikki?
-
08:04
Kuorma-auton kuljettaja kuoli kolarissa tavarajunan kanssa Kemijärvellä – juna suistui raiteilta
-
07:59
Suomi viestin MM-finaaliin! Sekajoukkueelta vahva suoritus Kiinassa
-
07:48
McLaren-pomo nimeää syyn tallin alamäelle: "En halua osoittaa syyttävällä sormella ketään yksilöä"
-
07:44
Nenän alle ilmestynyt näppylä ei ottanut kadotakseen – Jessican ”finni” olikin merkki syövästä
-
Lataa lisää