Paahdettua kalkkunaa ja hedelmäsalsaa, luumu-unelma 26.11.1999
toim. Kati Nappa
Paahdettua kalkkunaa ja hedelmäsalsaa 4:lle
n. 400 g marinoitua kalkkunanlihaa
(kuutioita, fileetä)
1 tl öljyä
Salsaa:
1 punasipuli
1 omena
1 päärynä
2 ananasrengasta
(omassa liemessään)
1 keltainen paprika
runsaan 10 sentin pala kurkkua
tai kesäkurpitsaa
Kastike:
6 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
2-3 rkl viini- tai serryviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
1/4-1 tl chilijauhetta
Lisäksi:
jää- ja lollo rossosalaattia
2 rkl mustaherukkahilloa
tai -hyytelöä tai
n. 1 dl pakastemustaherukoita
Kuori hedelmät ja sipuli. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla niin sipulin kitkeryys vähenee. Valuta hyvin. Leikkaa hedelmät, kesäkurpitsa ja paprika kuutioiksi. Nosta kaikki kulhoon ja sekoita joukkoon kastike.
Anna maustua jääkaapissa muutama tunti, jos on aikaa. Paahda kalkkunakuutiot tai fileet kokonaisina tai paloina kuumalla pannulla. Ne kypsyvät muutamassa minuutissa paksuudesta riippuen.
Levitä salaatin lehdet laakealle vadille, ripottele päälle salsa kastikkeineen ja nosta päällimmäiseksi kalkkunanliha haaleana tai kuumana. Ripottele päälle marjat tai hyytelönokareet. Tarjoa lisäksi hyvää leipää.
Voit käyttää salaattiin myös kypsää kalkkunanlihaa esim. kevyesti savustettua tai kalkkunaleikkelettä . Silloin lihan määräksi riittää n. 200 g.
Luumu-unelma (4:lle)
n. 20 kivetöntä kuivattua luumua
1-2 dl vettä, glögiä, rommia tai punssia
n.5 dl keitettyä riisiä
(n. 1 1/2 dl keittämätöntä)
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
n. 1 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai
kermaa + vähän sokeria
1/2-1 dl manteli- tai pähkinärouhetta
sitruunamelissan lehtiä
Liota luumuja muutama tunti haluamassasi nesteessä. Valuta luumut. Jäljelle jäävän nesteen voit juoda.
Mausta riisi raastetulla inkiväärillä ja sekoita se vatkatun vaniljakastikkeen tai kerman joukkoon. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa.
Lusikoi riisivaahtoa, luumuja ja vähän mantelirouhetta laseihin kerroksittain. Koristele sitruunamelissan lehdillä Voit myös sekoittaa kaikki aineet kulhossa ennen tarjoilua.
Uusimmat
-
07:34
Kommentti: Bidenin ylistys saisi tavallisen suomalaisen korvat punottamaan – Washingtonin koreografia takasi, ettei Turkkia tarvinnut edes mainita
-
07:29
Ennakkosuosikeilla tahmeaa NHL:ssä – Mikko Rantasen Coloradolle tyly tappio
-
07:24
Zelenskyi: Venäjän pommituksia Ukrainassa ei voi selittää sotilaallisin perustein: "Ukrainalaisten kansanmurha"
-
07:19
Tulivaunujen ja Blade Runnerin musiikeista vastannut elokuvasäveltäjä Vangelis on kuollut
-
07:17
Nukutko näin? Asiantuntija näyttää oikeaoppisen nukkuma-asennon
-
07:15
Leijonia vastaan luistelee "superouto" kolmoiskansalainen, joka nauraa muoti-ilmiölle Suomessa: "En halua tarkastaa tiliäni vielä"
-
06:45
Leijonien tähtihyökkääjä otti kalavermeet mukaan MM-kisoihin – yhtäkkiä kerhoon liittyi myös NHL-vahvistus: "Yllätyin ihan!"
-
06:31
Näiden sähköhärveleiden puikkoihin pääsee ilman ajokorttia – sata kilometriä maksaa alle euron
-
06:30
Zelenskyi: Venäjän pommituksia Ukrainassa ei voi selittää sotilaallisin perustein: "Kansanmurha" – MTV seuraa sotaa
-
06:28
Vantaan sellimurhaa todistaneet vangit kuultavina oikeudessa – uskaltavatko he kertoa näkemästään väkivallasta? MTV seuraa oikeudenkäyntiä
-
06:26
Mykyta, 22, pakeni Mariupolista helvetin keskeltä kaksi kuukautta sitten – nyt hän on töissä jääkiekon MM-kisoissa Suomessa
-
06:25
Metsä- ja ruohikkopaloista varoituksia tänään Suomessa laajasti
-
06:15
Olli Jokinen paljastaa huikeimman koppikepposen – "Siinä soitettiin jo kotiin että nyt lähdetään NHL:ään"
-
06:10
Suomalaishyökkääjän osuma ei riittänyt – Florida taipui katkerasti päätössekunneilla
-
06:10
Nämä ovat hidastuvan jäsenyysprosessin riskit Suomelle: "Nato-maiden rivejä voi olla vaikea pitää suorassa niin kauan"
-
05:56
Espanjan maanpaossa ollut ex-kuningas palasi kotimaahansa – hallitus vastustaa yöpymistä kuninkaallisessa palatsissa
-
05:44
Venäjän läheisyys mietityttää ja turistien katoaminen sattuu – tältä tuntuu asua itärajalla tällä hetkellä
-
05:25
Venäläisen maakaasun tulo Suomeen voi katketa jo tänään
-
00:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:59
Kanadan piina päättyi helpotukseen – MM-debytantti ratkaisi hattutempulla
-
Lataa lisää