Hämmennyitkö "maissikakasta"? Asiantuntijalta järkiselitys erikoiselle ilmiölle
Maissi on suosittu grilliherkku, jolla on outo sivuvaikutus. Muutama tunti maissin syömisen jälkeen ulosteessaan voi nimittäin nähdä keltaisia maissinjyviä. Ruoan jäännöksiä ei pidä pelästyä, sillä maissin ei ole tarkoituskaan sulaa ihmisen ruoansulatusjärjestelmässä.
Live Science -sivuston haastattelema märehtijöihin perehtynyt ravintofysiologi Andrea Watson Nebraskan yliopistosta kertoo, että kakkaan ilmestyneet keltaiset jyvät ovat maissinjyvien kuoria. Vahamaiset kuoret suojelevat jyvien kantamaa geneettistä ainesta esimerkiksi sääolosuhteilta ja tuholaisilta.
Maissinjyvän kuori on selluloosaa, jota ihmisen suoliston bakteerit ja entsyymit eivät pysty hajottamaan. Ihminen ei ole ainut eliö, jonka ruoansulatukselle maissi on kova pala. Watsonin mukaan myös eläimet, kuten lehmät, epäonnistuvat toisinaan sulattamaan syömänsä rehumaissin täysin. Karjan ulostetta läheltä tarkastelleet tutkijat ovat löytäneet läjistä maissinjyviä.
Prosessointi ja pureskelu helpottavat maissin sulamista
Mikä tahansa prosessointi helpottaa maissin hajoamista ruoansulatuselimistössä oli sitten ihminen tai lehmä. Esimerkiksi jauhaminen tai kypsennys hajottavat maissin vaikeasti sulavia kuitumolekyylejä. Helpompi sulattaminen ei kuitenkaan ole terveyden kannalta parempi.
Noin kymmenen prosenttia maissista on sulamatonta selluloosaa ja loput 90 prosenttia ihmisen ravitsemukselle hyödyllisiä aineita, kuten kuituja, tärkkelystä, vitamiineja ja antioksidantteja. Runsaasti prosessoiduissa maissista valmistetuissa ruoissa, kuten sipseissä, suurin osa maissin sisältämistä ravintoaineista menetetään.
Oudot maissinjyvät kakassa ovatkin merkki siitä, että maissi on tullut syötyä terveellisessä muodossa.
Mikäli ei halua nähdä maissinjyviä kakassaan voi joko kääntää katseensa pois tai pureskella ruokansa paremmin.
Lue uusimmat lifestyle-artikkelit.
Lähde: Live Science
Uusimmat
-
09:10
Archie täyttää kaksi vuotta – parrasvaloista pois pysytellyt pikkumies viettää syntymäpäiväänsä etäyhteydellä serkkujensa kanssa
-
08:57
Teetkö sinä kaurapuuron näin? Helppo kikka parantaa makua oleellisesti
-
08:56
Miten toimii ostoskärrypesula? MTV Uutiset Live tutustui laitteeseen, jonka pitäisi mullistaa kauppareissut korona-aikana
-
08:54
Kaksi yhdysvaltalaista sai murhatuomion Italiassa poliisin puukotuksesta – kertoivat luulleensa poliiseja huumekaupasta suivaantuneiksi roistoiksi
-
08:26
Eeva Lehtimäen kommentti: Kokoomus, perussuomalaiset ja SDP käyvät tiukan taiston kuntavaaleissa – ykköspaikasta kamppailee myös kesä
-
08:24
Britanniassa tänään tärkeät vaalit: Jos Skotlannin itsenäisyysmieliset saavat enemmistön, edessä voi olla lähtö Britanniasta – ja paluu EU:hun?
-
08:17
Rokotevastaisuus on USA:ssa niin suurta, että se uhkaa taloutta – edes oman äidin sairastuminen ei vakuuttanut Josueta: "Entä jos he asentavat minuun sirun?"
-
08:15
Tästä syystä juoruilu onkin hyväksi – väärinymmärretty tapa sai synninpäästön!
-
08:15
Pudotuspelien pistepörssin kärkisijoilla todellinen kummajainen, pronssia kaulaansa saanut hyökkääjä selittää tilannetta: "On helppo olla treeni-gretzky"
-
08:04
Yllätysveto! Prinssi William ja herttuatar Catherine lanseerasivat oman YouTube-kanavan: "Modernisoitte hovin"
-
08:01
Viikonlopun F1-näyttämöstä tehtiin vielä entistäkin huonompi? Huippukuljettaja huolissaan: "Se näyttää oudolta"
-
07:42
Katso: NHL:ssä tappelukaaos aloituskiekosta, vihatun Tom Wilsonin päälle käytiin nyrkein – "Mielestäni reaktiomme oli sopiva"
-
07:35
HIFK:n lähihistoria paljastaa lohduttoman totuuden – pettynyt seurapomo myöntää kilpailijoiden suuruuden: "Niihin seuroihin rakentunut kulttuuri on vuosien työn tulosta"
-
07:26
NHL:n yön suomalaiset: Patrik Laineella painajaismainen ilta – Mikko Lehtonen huippuiskussa NHL:ssä
-
07:22
Yhdysvallat kannattaa koronarokotepatenteista luopumista – WHO:n pääjohtaja kiittelee ja kutsuu päätöstä merkittäväksi
-
07:12
Yksi kivennäisaine kumoaa suomalaisten terveyssynnin haittoja
-
07:08
Kirja: Pikajuoksun jamaikalainen supertähti ilmestyi Annimari Korten ovelle suoraan olympialaisista – esitti hurjan pyynnön
-
06:52
Ylen kuntavaalimittaus: Kokoomus nousi suosituimmaksi puolueeksi – perussuomalaiset ja SDP lähes tasoissa
-
06:47
Venäjä hyydytti Pikkuleijonien kultahaaveet – Suomi kohtaa pronssiottelussa Ruotsin
-
06:45
Outo hiippari seurasi Annimari Kortetta maaottelun jälkeisessä illanvietossa – sitten jouduttiin kutsumaan ambulanssi: "Oloni muuttui äkkiä järkyttävän huonoksi"
-
Lataa lisää