Näin grillaat täydellisen pihvin – ja huollat sen jälkeen grillisi!
Grillikausi käy kuumana ja monia suomalaisia askarruttaakin, miten grillissä saa aikaan parhaat herkut.
Grillissä paistetut pihvit eivät aina välttämättä onnistu toivotulla tavalla. Epävakaa lämpötila voi käristyttää pihvistä hetkessä rutikuivan ja väärät välineet pihvejä pyöritellessä viedä viimeisetkin mehut lihasta.
Myös grillin valinnalla on toki väliä. Sähkögrillillä on vaikea saada aikaiseksi yhtä mehevää ja savun makuista pihviä kuin hiili- tai puulämmitteisellä grillillä.
Täydellisen grillipihvin paistaminen onnistuu kuitenkin helposti, kun noudatat muutamaa yksinkertaista neuvoa.
Näillä vinkeillä pääset alkuun:
- Suolaa liha ennen grillausta. Tällöin lihasta valuu hieman nestettä ulos, mutta lopputulos on maun kannalta parempi.
- Älä koskaan laita kylmää lihaa grilliin! Lihan pinta ja reunat käristyvät, mutta keskikohta jää raa’aksi. Ota siis liha aina huoneenlämpöön ennen grillaamista.
- Valitse aina laadukasta lihaa grilliin. Huonosta lihasta ei synny grillaamallakaan hyvää.
Jos tähtäät todella täydelliseen pihviin, huomioi vielä nämä seikat:
- Mausta liha vasta juuri ennen paistamista tai heti sen jälkeen. Jos liha suolataan liian aikaisin, se menettää nesteitään ja liha kuivuu.
- Valuta ylimääräinen marinadi pois lihan pinnalta ennen grillaamista.
- Älä leikkaa pihviä tarkistaessasi kypsyyttä, sillä pihvistä vuotaa tällöin maukkaita nesteitä.
- Älä käännä pihvejä haarukalla, sillä myös se aiheuttaa nesteiden vuotamista. Käytä keittiöpihtejä pihvien kääntämiseen.
- Jos et ole varma halutusta kypsyysasteesta, jätä pihvit mieluummin hiukan raaoiksi. Ylikypsennys pilaa pihvin.
Myös puhdas grilli takaa hyvän lopputuloksen. Katso alta Akin vinkit grillin puhdistamiseen!
Petra Kiiski/ MTV3
Uusimmat
-
18:01
Miksi pääministerin loma peruttiin ennen bileviikonlopulta? Millainen on suhde alkoholiin tai Olavi Uusivirtaan? Näin Sanna Marin vastasi avoimiin kysymyksiin
-
18:01
Martina Aitolehti keräsi katseet upealla goottihenkisellä asullaan – saanut elämäkertakirjastaan paljon todella syvällistäkin palautetta
-
17:47
Tältä Kalle Rovanperän auto näytti kolarin jälkeen
-
17:39
Joel Pohjanpalo matkusti Italiaan – edessä miljoonaluokan siirto ja kolmivuotinen sopimus
-
17:33
Pääministeri Marin kommentoi alkoholinkäyttöään: "Uskokaa tai älkää, valtaosan vuodesta olen töissä – ei krapulaa yhtenäkään aamuna"
-
17:25
Törkeän hyvä kanasalaatti! Helppo ruoka kaupan valmiista grillikanasta tai ylijääneistä broilerinfileistä
-
17:17
Pekka Haavisto: Suomen, Ruotsin ja Turkin edustajat tapaavat tässä kuussa Suomessa
-
17:02
Pääministeri Marin kiisti Olavi Uusivirran suudelleen häntä kaulalle: "En muista, että kukaan olisi – tässä ei ole mitään, mistä aviomieheni ei tietäisi"
-
16:47
YK:n Guterres: Zaporizhzhjan ydinvoimalan sähkö on ukrainalaista, Venäjä ei saa eristää voimalaa maan sähköverkosta
-
16:35
Pääministeri Marin bileillasta ja huumesyytöksistä: "Olen käynyt tänään huumausainetestissä – mielestäni toimintakykyni oli aivan hyvä"
-
16:18
Hurja tilanne koulutuslennolla: Lentokoneen ovi irtosi kesken lennon, kyydissä 4 ihmistä – Otkes tutkii tapahtuneen taustoja
-
16:08
HS:n päätoimittaja Mukka Rydman-jutun esitutkinnasta: "Olemme hoitaneet meille yhteiskunnassa kuuluvan tehtävämme"
-
16:02
Kannattaako helteellä syödä kylmää vai kuumaa? Älä tee hikoiluttavia ruokavirheitä
-
15:48
Kalle Rovanperä selvitti karun ulosajonsa taustat – "Kyllä se oli aika kova tärsky"
-
15:46
Venäjä suunnittelee Zaporizhzhjan ydinvoimalan eristämistä sähköverkosta, Guterres vetoaa Venäjään ettei se tekisi sitä – MTV seuraa sotaa
-
15:46
Tonavan kuivuminen paljasti toisen maailmansodan aikana uponneita sotalaivoja joen pohjasta – "Siellä on 10 000 kiloa räjähteitä"
-
15:17
Venäjä-yhteys aiheutti hyllytyksen maajoukkueesta: Suomalaistähti jatkaa uraansa Moskovassa
-
15:15
Ralliautolla olohuoneeseen? Esapekka Lappi tähtenä poikkeuksellisen upeissa kuvissa
-
15:15
Pääministeri Marinin riehakas meno jatkui keskustan yökerhossa tunnetun muusikon kanssa – näin artisti vastaa MTV:lle
-
14:57
TPS:lle tuntuva takaisku – NHL:n kesän ykkösvaraus jättämässä SM-liigan
-
Lataa lisää