Moni kakku päältä kaunis ja herkullinen
Uudet ylioppilaat ja muut kevään juhlijat ovat kyselleet jo kovasti täytekakkujen reseptejä. Takuuvarmasti onnistuvan täytekakun resepti ei ole hankala, jos vain keskittyy ohjeeseen tarkoin. Ohjeen lukeminen etukäteen, raaka-aineiden ja tarvittavien työvälineiden varaaminen esille auttavat onnistuneen lopputuloksen saavuttamisessa. Seuraava ohje kakkupohjan valmistamiseen on laadittu ensikertalaisia varten. Kokeile ja koe onnistumisen elämys!
Sokerikakkupohja
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vuoan voiteluun:
Margariinia
Korppujauhoja
1. Voitele pyöreä tasapohjainen kakkuvuoka margariinilla. Kaada vuokaan korppujauhoja ja pyörittele jauhoja vuoassa tiskialtaan päällä niin, että jahot tarttuvat myös vuoan reunoille.
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
3. Sekoita kulhossa vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe.
4. Riko kananmunat toiseen kulhoon. Lisää sokeri. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. (Testaa valmis vaahto: Nosta vatkain ylös ja pyöräytä taikinan päälle kahdeksikko vatkaimesta valuvalla taikinalla. Jos kahdeksikkokuvio pysyy taikinan päällä hetken aikaa, on vaahto valmis.) 5. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla tai nuolijalla. Sekoita varovasti ja vain sen verran, että taikinasta tulee tasaista. Liika sekoittaminen vähentää kuohkeutta.
6. Kaada taikina välittömästi voideltuun vuokaan.
7. Paista 200 asteisen uunin alaosassa uuniritilän päällä noin 30 minuuttia. (Kakun kypsyyttä voi kokeilla coctailtikulla. Työnnä tikku kakun keskikohtaan. Jos tikkuun tarttuu raakaa taikinaa, jatka kypsennystä)
8. Anna kakun jäähtyä hetken aikaa vuoassa. Kumoa tasaiselle alustalle ja anna jäähtyä loppuun.
Sokerikakun täyttäminen
Sokerikakku täytetään aina täysin jäähtyneenä. Neljän munan kakkupohja leikataan 3 osaan. Kakkulevyt kostutetaan kauttaaltaan (varsinkin kakun reunoilta) pullasudin tai ruokalusikan avulla. Kostuttamiseen käytetään noin 1-2 dl kostutuslientä. Kokeile vaihtoehtoisesti:
- sitruunasoodaa
- vaaleaa marjamehua
- vaniljasokerilla maustettua maitoa
- laimennettua likööriä tai konjakkia
Täytekakun täytteeksi käyvät hillot, marjat ja hedelmät. Täyte ei saa olla liian kosteaa (valuta pakastemarjat ja hedelmäsäilykkeet hyvin). Rahka tuo raikkautta täytteeseen. Rahkan ja kermavaahdon seos on hyvä niin kakun täytteenä kuin kuorrutuksenakin. Näin kakusta ei tule liian makea.
Suomalaisten kestosuosikki on kinuskikakku. Tässä kinuskinkuorrutuksen ohje.
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl voita
Keitä kerma ja sokereita, kunnes tippa kinuskia kylmään vesilasiin pudotettuna jähmettyy kiinteäksi. Kaada kuorrutus täytetyn kakunpäälle.
Kakkuja perinteisestä kaavasta poiketen
Tässä linkki muutamaan Makuja-sivun kakkuresepteihin. Esittelyssä ohjeen hyvät ja huonot puolet.
Kauralastukakku
+ Kauralastut voi valmistaa etukäteen, eivätkä ne kuormita vähäistä jääkaappitilaa.
+ Kakku on herkullinen ja helppo valmistaa.
- Hieman hankala leikata
Sacherkakku
+ Kakun voi valmistaa ja kuorruttaa reilusti ennen h-hetkeä. Maku vai parane vanhetessaan.
+ Riittoisa ja tuhti kakku
- Melko tuhti pakkaus kevään juhliin. Ei aina lasten mieleen.
Schwarzwaldin kakku
+ Äärettömän maukas ja raikas tuttavuus.
+ Pohjan voi täyttää useammankin päivän etuajassa.
- Valmistukseltaan melko monivaiheinen.
Puolukka-tuorejuustotorttu
+ Hyvä perusohje tuorejuustokakulle (pohjan piparkakut voi vaihtaa digestive-kekseihin ja puolukan muuhun marjaan tai hedelmään)
+ Kakun voi valmistaa reilusti etukäteen.
+ Raikkaudessaan monien mieleen.
Uusimmat
-
23:49
Norjassa alkoi al-Holin leiriltä lasten kanssa noudetun naisen oikeudenkäynti – naisen syytetään osallistuneen Isisin toimintaan
-
22:33
Miesten joukkue valittiin 15 kilometrin kisaan
-
22:18
Itis julisti "maskipakon" – näistä syistä pakottaminen on kuitenkin mahdotonta niin kauppakeskuksessa kuin kaupoissakin
-
22:06
WHO:lta synkkiä uutisia: Koronavirusta ei kukisteta tämän vuoden aikana
-
22:02
Tommi Korpelan seuraava päärooli on kävelevä penis: Satiirinen lyhytelokuva ottaa kantaa dick pic -ilmiöön ja karnevalisoi sukupuolirooleja
-
21:49
Ottaako Puola toisena EU-maana käyttöön kiinalaisen koronarokotteen? Unkari aloitti jo viime viikolla
-
21:44
Yrittäjiltä tiukkaa palautetta viranomaisille: Jo riittää pandemiaheprea – ”Hyvin vaikea normaalin ihmisen ymmärtää”
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
Lataa lisää