Mansikkakakun lyhyt historia ja muut mansikkaherkut
Mansikkakermakakku on kesäjuhlien kahvipöydän sammumaton suosikki. Harva osaa kuvitella keskikesän juhlia ilman vasta poimituilla mansikoilla koristettua kakkua.
Mansikkakermakakulla ei kuitenkaan ole Suomessa vielä kovin pitkää perinnettä, sillä se yleistyi maassamme vasta toisen maailmansodan jälkeen. Vielä 1800-luvulla täytekakut koottiin voitaikinalevyistä, joiden väliin pantiin omena-, luumu- tai kirsikkahilloa. Hienoimmat kakut saivat pinnalleen marenkikuorrutuksen.
Kakkujen, leivonnaisten ja pikkuleipien valmistusohjeet olivat 1800-luvun alussa suuria ammattisalaisuuksia. Leipominen kuului kaupungeissa leipurien ja kondiittorien alaan ja maaseudulla pitokokeille. Heillä oli tietoa ja taitoa ja myös tarvittavat työvälineet, vuoat ja muotit. Kotileipurit pääsivät perehtymään kakunteon saloihin 1800-luvun puolivälissä, kun ensimmäiset suomenkieliset keittokirjat ilmestyivät.
Kun työhön sitten ryhdyttiin, tehtiin kerralla riittävästi. Mantelikakkuun kului tiu kananmunia, naula makeita manteleita, luoti karvasmanteleita ja sokeria sekä kahdeksan luotia vehnäjauhoja. Samaan lopputulokseen päästäkseen nykyleipuri tarvitsisi siis kaksikymmentä kananmunaa, 425 grammaa manteleita, vajaat 13 grammaa karvasmanteleita ja sokeria sekä 104 grammaa vehnäjauhoja.
Kokkaile suut maireiksi ja makeiksi Makuja-sivujen mansikkaohjeilla:
Mansikka-Brita
(MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
13:52
McDonald's uudisti yllättäen Big Macin – myös juustohampurilaisiin kajottiin: "Ihmiset ovat olleet epäuskoisia"
-
13:51
Venäjä: Rauhanneuvottelut eivät ole käynnissä – Ukraina: "Mariupol tullaan muistamaan 2000-luvun Thermopylain taisteluna": MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
13:48
MTV seuraa presidenttiparin Tukholman-vierailua: Presidentti Niinistö vierailu Ruotsin valtiopäivillä sai aikaan raikuvat aplodit – kuninkaan mukaan Suomi ja Ruotsi liittyvät samanaikaisesti Natoon
-
13:42
Suomi–USA-ottelu keräsi jättiyleisön television ääreen – yli kaksi miljoonaa seurasi Leijonien kamppailua
-
13:41
Venäjä karkottaa kaksi Suomen diplomaattia
-
13:34
Gasum vie Gazpromin välimiesmenettelyyn – venäläisyhtiö vaatii maksuja ruplissa
-
13:33
Autotalo Laakkonen on myyty Ruotsiin – Reino Laakkonen, 27, joutui vuoden 1960 avajaisten jälkeen kovan paikan eteen
-
13:32
Turkki ei voisi estää Suomen Nato-jäsenyyttä edes halutessaan, sanoo Halla-aho
-
13:29
Golflegenda kieltäytyi lähes 100 miljoonan tarjouksesta – hanketta arvosteltu Saudi-Arabian "urheilupesuksi"
-
13:22
Sami Kapaselta tyly huomio USA:n johtotähdestä: "Hän on paikalla, mutta ei oikein läsnä"
-
13:20
Niko Ranta-aho lupasi unohtaa miehen velat, jos tämä seisoisi "samassa rintamassa" Katiska-oikeudenkäynnissä – syyttäjän mukaan kyse oli uhkailusta: MTV paikalla oikeudessa
-
13:15
Zlatan Ibrahimovic aliarvioi omat voimansa – supertähdelle nolo moka
-
13:13
Oppositiojohtaja Aleksei Navalnyi hakee muutosta vankeustuomiolleen
-
12:54
Kalle Rovanperä vaikean tehtävän edessä – "Iso haaste ensimmäisille autoille"
-
12:47
Harlinit suloisessa perhepotretissa – "Sinun kanssasi rakkaani olen aina kotona"
-
12:46
Leijonien matsissa poikkeuksellinen episodi – tämä sääntö pelasti räikeältä tuomarifarssilta
-
12:33
Lavrov: Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyydellä ei luultavasti ole juuri merkitystä
-
12:30
Ukrainan vastahyökkäys kääntyy nyt kohti kaupunkia, jonka koko ei kerro sen merkityksestä mitään: "Venäjä puolustaa jokaista tuumaa"
-
12:12
Latvialaiset Aivar ja Lena ovat kiertäneet 17 MM-kisat peräkkäin – kumpi on parempi kisaisäntä, Suomi vai Ruotsi?
-
12:11
Turkulainen keksintö voisi tehdä sähköautoilusta kivuttomampaa – patentit jo haussa
-
Lataa lisää