Luomuleipä
- 3 dl kädenlämpöistä vettä
- 1/3 pkt (vajaa 20 g) tuore hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 6,5 - 7 dl luomusämpyläjauhoja
- 2 rkl luomurypsiöljyä
- leipomiseen:
- n. 0,5 dl luomusämpyläjauhoja
- pinnalle:
- 2-4 rkl luomurypsiöljyä
- 1-2 luomuporkkanaa karkeana raasteena tai suikaleina
- (8-12 luomukirsikkatomaattia tai muutama luomuoliivi)
- 2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua rosmariinia tai timjamia
- karkeaa merisuolaa
- mustapippuria
- 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä osa jauhoista voimakkaasti vatkaten. Alusta taikina koneella tai käsin kimmoisaksi. Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
- 2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kuplat taikinasta. Painele taikina litteäksi levyksi (n.20x30cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille tai öljyllä sipaistulle pinnoitetulle pellille tai vuokaan. Peitä muovilla ja liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa n. 0,5 tuntia.
- 3. Paina sormilla taikinalevyn pintaan koloja. Levitä pinnalle karkea porkkanaraaste ja halutessasi kirsikkatomatit sekä yrtit.
- 4. Pirskota päälle öljy ja ripottele pinnalle karkeaa suolaa.
- 5. Paista 200-225 asteessa n. 20 minuuttia keskiritilätasolla.
Leipä on parhaimmillaan lämpimänä. Jos kaupassa ei ole luomusämpyläjauhoja, tee oma seoksesi (1-2 dl) luomukaura- tai luomuneljänviljanhiutaleista, luomumyslistä tai luomuvehnärouheesta ja luomuvehnä- tai luomuvehnähiivaleipäjauhoista. Anna hiutaleiden liota mielellään jonkin aikaa vedessä ennen taikinan valmistusta. Jauhomäärä riippu käytetyistä jauhoista, lisää alustuksessa mieluummin liian vähän kuin liian paljon jauhoja, koska jauhoja voi lisätä vielä tarpeen mukaan pöydällä vaivaamisen yhteydessä. Jos ruokailijoita on paljon, tee kaksinkertainen annos.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
10:04
CNN: Yhdysvallat valmistelee uutta asepakettia Ukrainalle: Luvassa myös raketinheittimiä – MTV seuraa sotaa
-
10:01
Palestiinalaistutkinta: Israelilaisjoukot tappoivat al-Jazeeran toimittajan tahallisesti – näin väite perustellaan
-
09:50
Pääministeri Marin Ukrainan-vierailustaan: "Epäinhimillisiä julmuuksia – rankaisemattomuudelle ei tulla jättämään sijaa"
-
09:35
Suomen ensimmäinen apinarokkotapaus on varmistunut
-
09:14
Flames-hyökkääjä tunaroi varman maalin – Calgaryn voitonjuhlat sulivat karulla tavalla
-
09:07
Supersuosittu talkshow sai päätöksensä – Ellen DeGeneresin koskettavat jäähyväiset
-
09:06
Video näyttää, kuinka Ukrainan itsemurhadrone kuvaa viimeisen lentonsa ja tuhoaa venäläisen panssarivaunun
-
09:01
Oletko käynyt? Nämä ravintolat Tallinnassa saivat Michelin-tähden
-
08:55
Real Madrid on noussut kuin kuolleesta kerta toisensa jälkeen – katso tästä joukkueen pudotuspelien häkellyttävät vaiheet
-
08:49
Marko Anttilan ratkaisu sai Karri Kiven sekaisin: "En toivu tästä maalista ennen juhannusta"
-
08:31
Leijonia vastaan säväyttänyt 17-vuotias suurlupaus koki ison MM-yllätyksen – tapetille nousivat kolme kirjainta: "Ihana poika"
-
08:30
Historiallista: Uusimaa menetti muuttotappiona väestöä muualle Suomeen ensimmäistä kertaa ainakin 70 vuoteen
-
08:25
Koiranulkoiluttaja löysi oravan metsästysraudasta – ministeriö kiristämässä lakia pyydysten käytöstä
-
08:19
Miksi jääkiekko menee niin tunteisiin? Psykologi selittää, mistä lätkähuuma johtuu
-
08:02
Tällaisia kehuja ei noin vain jaella – Slovakian valmentajalta megaluokan sanat Jukka Jalosen Leijonista
-
08:00
Maria Veitola vaihtoi radikaalisti hiustyyliään – raikas väri kiinnitti someseuraajien huomion
-
07:57
Edmonton Oilers päätti verivihollisensa kauden ja vei Kanadan herruuden, supertähdet lyönnissä – Jesse Puljujärvi iski huipputärkeän osuman
-
07:54
Ruotsin päävalmentajalla raskaat ajat: "Ensi viikolla hautaan isäni"
-
07:50
Suomen Pankin pääjohtaja Olli Rehn IS:n presidenttigallupin ykkönen, Mika Aaltola mustana hevosena korkealla
-
07:35
Tämä ei tallentunut kameroihin: Slovakian päävalmentaja huomioi Marko Anttilan eleellään hetki pelin jälkeen – ja teki huiman tunnustuksen perään
-
Lataa lisää