Luomuleipä
- 3 dl kädenlämpöistä vettä
- 1/3 pkt (vajaa 20 g) tuore hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 6,5 - 7 dl luomusämpyläjauhoja
- 2 rkl luomurypsiöljyä
- leipomiseen:
- n. 0,5 dl luomusämpyläjauhoja
- pinnalle:
- 2-4 rkl luomurypsiöljyä
- 1-2 luomuporkkanaa karkeana raasteena tai suikaleina
- (8-12 luomukirsikkatomaattia tai muutama luomuoliivi)
- 2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua rosmariinia tai timjamia
- karkeaa merisuolaa
- mustapippuria
- 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä osa jauhoista voimakkaasti vatkaten. Alusta taikina koneella tai käsin kimmoisaksi. Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
- 2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kuplat taikinasta. Painele taikina litteäksi levyksi (n.20x30cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille tai öljyllä sipaistulle pinnoitetulle pellille tai vuokaan. Peitä muovilla ja liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa n. 0,5 tuntia.
- 3. Paina sormilla taikinalevyn pintaan koloja. Levitä pinnalle karkea porkkanaraaste ja halutessasi kirsikkatomatit sekä yrtit.
- 4. Pirskota päälle öljy ja ripottele pinnalle karkeaa suolaa.
- 5. Paista 200-225 asteessa n. 20 minuuttia keskiritilätasolla.
Leipä on parhaimmillaan lämpimänä. Jos kaupassa ei ole luomusämpyläjauhoja, tee oma seoksesi (1-2 dl) luomukaura- tai luomuneljänviljanhiutaleista, luomumyslistä tai luomuvehnärouheesta ja luomuvehnä- tai luomuvehnähiivaleipäjauhoista. Anna hiutaleiden liota mielellään jonkin aikaa vedessä ennen taikinan valmistusta. Jauhomäärä riippu käytetyistä jauhoista, lisää alustuksessa mieluummin liian vähän kuin liian paljon jauhoja, koska jauhoja voi lisätä vielä tarpeen mukaan pöydällä vaivaamisen yhteydessä. Jos ruokailijoita on paljon, tee kaksinkertainen annos.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
06:13
67-vuotias mies kyllästyi odottamaan kolariasian selvittelyä – tekeytyi poliisimies "Kokkoseksi"
-
06:12
Eduskunnalta odotetaan tänään päätöstä ravintoloiden sulkemisesta kolmeksi viikoksi
-
06:03
Sebastian Aho ovelana – iski voittomaalin harvinaisella tavalla
-
05:56
Näin tehdään tartuntatautilain mukainen koronatarkastus ruokakauppaan – MTV virallisen partion mukana Helsingissä
-
05:55
Tähän hetkeen Iivo Niskasen MM-pettymys kulminoitui: huoltopomo paljasti dramaattisen viestin – "Kuulimme Iivon kommentin heti"
-
05:48
George Floydin kuolemasta syytetyn poliisin oikeudenkäynti alkaa USA:ssa – "rikosoikeudellinen virstanpylväs ja yksi maan historian tärkeimmistä oikeudenkäynneistä"
-
05:37
Oikeus jakeli vankeustuomioita liivijengien välisestä tulitaistelusta Joensuussa – tuomitut menettivät valtiolle teossa käyttämänsä jengiliivit
-
05:31
Ainakin 20 kuollut ja satoja loukkaantunut räjähdyksissä sotilastukikohdassa Päiväntasaajan Guineassa
-
05:11
Tänään vietetään kansainvälistä naistenpäivää – tasa-arvolla on yhä esteitä ja pandemiakin jätti jälkensä
-
05:00
Pääministerien yhteinen kirjoitus naistenpäivänä: Koronaelpyminen on testi myös naisten oikeuksille
-
23:25
Israel avasi baarit – rokottamattomat pääsevät terassille, rokotetut sisätiloihin asti
-
23:06
Tallinan kaupunginjohtaja Viron koronaluvuista: ”Tämä ei ole enää kriisi, vaan katastrofi”
-
22:19
Hylätyn Johannes Kläbon isältä kova lausunto – "Hän on voittaja, mutta FIS halusi toisin"
-
22:15
THL:n Salminen 11 000 päivätartunnan kauhuskenaariosta: "Pelkkä laskuharjoitus, muistiossa monta tärkeämpää asiaa"
-
22:06
Manchester Cityn ennätysmäinen voittoputki poikki – Liverpoolin kotituska sai jatkoa
-
21:46
Sisältääkö minikokoiselta ruuvilta näyttävä pötkylä tehokkaan täsmäiskun syöpää vastaan?
-
21:40
Hillitön heitto Aleksandr Bolshunovin protestitilanteesta – keskeytysluvan saanut Perttu Hyvärinen havahtui MM-draamaan yhtäkkiä
-
21:33
Ella Junnila katkaisi Suomen 52 vuotta kestäneen kuivan putken – "Ei siinä parane ruveta höntyilemään"
-
21:15
Elokuvatähti Nicolas Cage, 57, asteli salaa viidettä kertaa naimisiin – kihlasi 26-vuotiaan tyttöystävänsä videopuhelun avulla
-
21:10
Tinder-treffit muuttuivat painajaiseksi: 37-vuotias mies raiskasi tuntien ajan ja kuvasi salaa – "Miltä tuntuu, kun et voi tehdä mitään"
-
Lataa lisää