Luomujäätelö on harvinaista herkkua
Heintaipaleen Luomutilalla Sysmässä valmistetaan todella harvinaista herkkua, jota ei suurten meijeriyhtiöiden valikoimista löydy. Päijäthämeessä tehdään aitoa luomukermajäätelöä perinteisellä visparilla, ja oman tilan luomumaidon "lisäaineena" käytetään ainoastaan luomukananmunia. Kotimainen luomujäätelö on ainakin toistaiseksi lähinnä eteläsuomalaisten etuoikeus, sillä Heintaipaleen kylmää herkkua tehdään vain noin tuhat litraa vuodessa. Sysmän lisäksi luomujäätelöä on myynnissä yksittäisissä kaupoissa mm. Heinolassa, Lahdessa ja Helsingissä.
Vähittäiskauppoja varten luomujäätelöä pakataan pieniin annospikareihin ja puolen litran pakkauksiin. Kovin suuriin pakkauksiin luomujäätelöä ei tilan isännän Erkki Laaksosen mukaan kannata laittaa, koska hinnanero tavanomaiseen jäätelöön kasvaa liian suureksi.
Tutun vaniljanmaun ohella Heintaipaleen luomujäätelöä on saatavilla myös lakanmakuisena sekä eksoottisempina versioina eli porkkanalla ja carob-maulla maustettuna. Carob-jäätelö saa arominsa johanneksenleipäpuujauheesta, ja sen maku muistuttaa hieman suklaata. - Kun aloitimme luomujäätelön valmistuksen kuusi vuotta sitten, ei saatavilla ollut luomukaakaota, joten suklaanmaun vastineeksi tuli carob. Luomuporkkanoita taas on helppo kasvattaa omalla tilalla, ja alkuvaiheen kokeilujen jälkeen syntyi sopivasti maistuva porkkanajäätelö, Laaksonen kertoo.
Kolmasosa maidosta jalostetaan tilalla
Heintaipaleen Luomutilalla on yhteensä 15 luomulehmää, jotka lypsävät vuoden mittaan noin 90 000 litraa maitoa. Vuonna 1995 tilan isäntä ja emäntä Eija Laaksonen päättivät kokeilla itse luomutuotteiden jalostamista, koska tila sattuu sijaitsemaan syrjässä meijerin luomukeruureitiltä, ja luomumansikkien maito päätyi siksi tavanomaisen maidon tankkeihin. - Maidosta noin kolmasosa jalostetaan nykyään omalla tilalla, mutta kaksi kolmasosaa menee yhä meijeriin ja tavanomaisen maidon joukkoon, Erkki Laaksonen huomauttaa.
Heti alusta lähtien Laaksoset ryhtyivät valmistamaan luomujäätelön lisäksi luomuviiliä, -piimää ja -voita, ja tänä vuonna valikoimaan on otettu myös luomufeta. Lisäksi tuotevalikoimaan kuuluu tuorejuustoa ja naapuritiloilta kerättävää tavanomaista ternimaitoa. Kaikkia Heintaipaleen tuotteita lähtee kauppoihin viikottain ja tasaisesti ympäri vuoden. - Määrät eivät tietenkään ole suuria, kun meitä on vain kaksi ihmistä tekemässä. Kauppojen hyllyille näyttää kuitenkin pääsevän helpommin, kun tarjolla on laajempi tuotevalikoima eikä vain yhä yksittäistä tuotetta, luomutilan isäntä toteaa. (Lähde: MTV3 Internet / Finfood)
Uusimmat
-
12:20
Mitä hallitus päätti valmiuslaista? Suora lähetys siirtyneestä tiedotustilaisuudesta noin kello 13
-
12:18
Nordean konttoreissa asiointi vaatii maanantaista lähtien ajanvarauksen
-
12:13
Merkittävä muutos Oberstdorfissa – tuhoaako tämä Suomen MM-viestimiesten kovimman iskunpaikan?
-
12:12
Tehy tarkentaa: Hus ei sittenkään maksa hoitajille koronalisää – asiasta ei ole syntynyt sopua työnantajan kanssa
-
12:06
Myanmarissa laajoja sähkökatkoja – virallinen selitys järjestelmävika
-
12:05
Kiti Kokkosen Tanhupallo tsemppaa etätöissä olevia – muistuttaa suloisella videolla tärkeistä asioista: "Jos tulee yksinäistä, voi…"
-
12:00
Suomalaistutkimus selvitti, miten lemmikkikoira muokkaa kodin mikrobistoa: "Aiemmissa tutkimuksissa yhdistetty alentuneeseen astman ja allergioiden riskiin"
-
11:57
MTV seuraa koronan etenemistä: Pirkanmaan sairaanhoitopiiri alkaa testata oireettomia altistuneita, kouluja siirtyy etäopetukseen
-
11:46
Ari Huusela sai historiallisen urakan päätökseen: maailman ympäri 116 päivässä – "Valtava elämys ja unelmieni täyttymys"
-
11:41
THL: Suomessa 704 uutta koronatartuntaa
-
11:40
Kolmekymppinen mies kuoli putkassa Kotkassa – poliiseja ei epäillä rikoksesta
-
11:25
Mitä Venäjän Sputnik-tarjous käytännössä tarkoittaa? Rokotekeskuksen johtaja: "Valmistus periaatteessa onnistuisi suhteellisen helposti"
-
11:10
Dramaattinen video: 2-vuotias tyttö putosi 12. kerroksen parvekkeelta Vietnamissa – pelastamaan syöksynyttä miestä nimitetään supersankariksi
-
11:00
Viime F1-kauden erikoisuus ajetaan jälleen – katso Kimi Räikkösen palkittu suoritus radalta
-
10:57
Suomalaisvalmentajan tekstiviesti paljastaa: Krista Pärmäkoskelle taipunut Jessie Diggins osoitti upeaa urheiluhenkeä – "Kertoo jotain siitä, minkälainen ihminen hän on"
-
10:55
Poliisi: Tämän takia koronan levittäjäksi epäillyn joogayrittäjän kuva julkaistiin – "Kun hän ei kerro, tieto pitää saada jostain muualta"
-
10:54
Tätä Toyotaa ei noin vain ostetakaan – harva pystyy antamaan näihin 12 kysymykseen valmistajan toivoman vastauksen
-
10:53
Muistatko? Dennis Nylund nähtiin myös Tanssii Tähtien Kanssa -jaksossa
-
10:41
Tanska suosittelee Astra Zenecan koronarokotteen antamista kaikille yli 18-vuotiaille
-
10:34
Tyynellemerelle tsunamiaaltojen vuoksi annettuja evakuointimääräyksiä purettu – aaltoja edelsi erittäin voimakas maanjäristys
-
Lataa lisää