(ensiesitys 26.8.2001)
"Hei Soppamies,
Seitsemän naisen opettajaporukka lähdössä Karibialle ilman minkäänlaista kokemusta. Purjeet varmaan nousee ja ruori pysyy hyppysissä, MUTTA miten rakentaa suht' alkeellisissa olosuhteissa maittavaa laivaruokaa? Tule antamaan kuivaharjoitusta Saimaan rannalle Lappeenrantaan..."
(ruokaohjeet 6 hengelle)
Grillatut vuohenjuustoleivät
6 siivua vaaleaa leipää
6 aurinkokuivattua tomaattia
2 pakettia vuohenjuustoa
4 rkl pinjansiemeniä
timjamia
oliiviöljyä
mustapippuria
1. Viipaloi leipä, liota tomaateista liiat öljyt pois.
2. Pirskotte leiville oliiviöljyä, lado uunipellille ja grillaa 200 asteisessa uunissa n. 3-4 min.
3. Leikkaa vuohenjuustot reiluksi viipaleiksi, kolme siivua per leipä.
4. Ota leivät uunista ja aseta kukin viipale oman folion päälle. Laita leipien päälle aurinkokuivatut tomaatit, sitten vuohenjuustosiivut ja pinjansiemenet. Mausta timjamilla ja pippurilla. Pirskauta sekaan vielä oliiviöljyä ja sulje nyytit.
5. Paista nyyttejä 220 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia, kunnes vuohenjuusto on sulanut. Tarjoa heti.
Bahaman kalaa
1 kg kalafileetä (esim. puna-ahventa)
1/2 kg kokonaisia katkarapuja
1 punainen ja vihreä chili
2 limeä
pala tuoretta inkivääriä
1 verkkomeloni
2 mangoa
1 kookospähkinä