Kirpeä mademuhennos 9.1.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Marita Suontausta

    noin 600 g fileoitua (TAI n.1,5 kg kokoinaista madetta)
    1 kirpeä omena (TAI 0,5 dl sokeroimatonta omenasosetta)
    1 sipuli
    50 g salaattifenkolia
    2 rkl öljyä
    1 tl currya
    2 maustemittaa jauhettua valkopippuria
    2 dl kalalientä
    2 dl ruokakermaa tai kasvisrasvakermaa
    0,5 dl vehnäjauhoja
    1-2 rkl sitruunamehua
    (suolaa)
    1. Kuori ja silppua sipuli, salaattifenkolin pala sekä kuorittu omena.
    2. Paloittele kalafileet neljään osaan kumpikin. Kokonainen, perattu ja nyljetty made paloitellaan noin 5cm:n palasiksi.
    3. Kuumenna öljy paistokasarissa tai laakeassa kattilassa ja kuullota sipulisilppua hetki.
    4. Lisää curry ja salaattifenkoli. Sekoita joukkoon myös omenapalat tai -sose.
    5. Nosta pannulle kalapalat sekä pippuri ja sekoita varovasti. Kaada joukkoon kalaliemi.
    6. Hauduta hiljaisella lämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia. Lisää pannulle mateen maksa n. 5 minuuttia ennen suuruksen lisäämistä.
    7. Sekoita vehnäjauhot kerman joukkoon. Kaada suurus kalapaloille koko ajan varovasti sekoittaen, etteivät kalapalat täysin hajoa.
    8. Keitä hiljaisella lämmöllä n. 5 min. Lisää sitruunamehu ja tarkista maku. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita, salaattia ja ruisleipää.

    Vinkki:

    Keitä mateen päästä (poista kidukset!), evistä ja ruodoista kalaliemi, josta osan käytät tähän muhennokseen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •