Kevyet joulutortut
- 250 g kevytmargariinia (becel juokseva ruoanvalmistus rasva)
- 3-4 dl ohrajauhoja (osan voi korvata vehnäjauhoilla)
- 2 tl leivinjauhetta
- 250 g maitorahkaa
- tilkka vettä
- luumu- ja/tai aprikoosisosetta
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja nypi ne sekaisin margariinin kanssa. Lisää rahka ja vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna sen levähtää hetki jääkaapissa. Valmista joulutorttuja normaaliin tapaan ja koristele ne paiston jälkeen tomusokerilla.
Omenapiiras
- Muro-lesepohja:
- 1 kanamuna
- ½ dl fruktoosia
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl ohrajauhoja
- ½ dl kaurahiutaleita ja/ tai leseitä (sekoitettuna)
- n.100 g margariinia
- Täyte:
- 2-3 hapanta omenaa
- 3 rkl omenasosetta
- 2-3 dl maustamatonta jogurttia
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
- kanelia
Valmista taikina. Vaahdota muna ja sokeri. L isää jauhot ja hiutaleet sekä lopuksi rasva. Laita taikina hetkeksi kylmään. Lohko omenat täytettä varten. Sekoita keskenään jogurtti, omenasose ja kananmuna. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Lado pohjalle omenalohkot ja kaada päälle jogurttiseos. Ripottele pinnalle vaniljasokeria ja kanelia. Paista piirasta 200 asteisessa uunissa n. 35-40 minuuttia.
Reseptit: Riitta Randström