Kesäkurpitsa-punaherukkahillo/hyytelö ja Kesäkurpitsa-sitruunamarmeladi 18.8.1999
toim.Kati Nappa
Kesäkurpitsa-punaherukkahillo/hyytelö
1,4 kg kesäkurpitsaa kuutioina tai raasteena
0,6 kg punaherukoita tai puolukoita
1-2 dl vettä
1 kg hillosokeria
Ylikasvaneet kesäkurpitsat sopivat hyvin erilaisiin säilykkeisiin hilloihin, marmeladeihin, soseisiin, etikkasäilykkeisiin jne.
Kuori kesäkurpitsa, halkaise ja poista lusikalla pehmeä sisäosa ja siemenet. Kuutioi hedelmäliha tai raasta se karkeaksi. Mittaa vesi kattilaan, lisää kurpitsaraaste ja marjat. Kuumenna höyryäväksi. Lisää hillosokeri vähitellen sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 15-20 min.
Jos haluat samasta erästä kahdenlaista säilykettä, nosta puolet hillosta toiseen kattilaan ja soseuta se esim. sauvasekoittimella. Tölkitä mataliin purkkeihin syntynyt sose. Anna hillon jäähtyä toisessa kattilassa puolisen tuntia ja tölkitä vasta tämän jälkeen. Neste ja marjat ja raaste pysyvät silloin tasaisesti koko hillossa. Säilytä viileässä.
Kesäkurpitsa-sitruunamarmeladi
1 kg kesäkurpitsaa pieninä kuutioina
3 sitruunaa
1/2 dl vettä
n.500 g hillosokeria
Kuori kesäkurpitsa, halkaise ja poista siemenet. Punnitse tarvittava määrä vasta tämän jälkeen. Kuutioi kesäkurpitsa pieneksi. Pese sitruunat hyvin. Kuivaa ja raasta kuori. Halkaise ja purista sitruunoista mehu.
Nosta kurpitsakuutiot ja vesitilkka kattilaan ja hauduta kuutiot pehmeiksi. Soseuta niin, että osa kuutioista jää sattumiksi tai halutessasi aivan tasaiseksi.
Lisää joukkoon sitruunamehu ja hillosokeri vähitellen samalla sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia välillä sekoittaen. Lisää raastettu kuori mukaan keittämisen loppuvaiheessa. Tölkitä marmeladi mataliin tölkkeihin. Tarjoa paahtoleivän kera tai käytä esim. täytekakun väliin.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
15:13
Jenni Haukio yllätti – ihastutti rennon tyylikkäänä
-
14:48
70-vuotias mies kuoli puun kaaduttua päälle
-
14:45
Veikeä kiharapää! Prinssi Alexander jouluisissa kuvissa isänsä Carl Philipin kanssa
-
14:29
Mitä tapahtui Nathalielle, 21? Ruotsin poliisi ei enää usko vahvasti, että nainen olisi rikoksen uhri
-
14:29
Suljettavan Pelson vankilan tilalle rakennetaan uusi vankila – muuttaa kunnan keskustaan
-
Makian Totti Nyberg: "Yllätyin, kuinka vaikeaa Suomessa on olla yrittäjä" Mainos
-
14:23
Suomalainen jalkapallolupaus siirtyy pitkällä sopimuksella ulkomaille – "Hänellä oli tarjous muualtakin"
-
14:19
Myyrässä kisaava Matias, 24, on entinen endurokuljettaja: "Ajourallani pää oli pahin viholliseni"
-
14:15
Tuore tutkimus: Yksinäisyys korostuu erityisesti näissä kolmessa iässä
-
14:11
Keski-ikäiseen mieheen iski parfyymihimo aamukuudelta lentoasemalla – hakaneulahihakikalla ei kuitenkaan huijattu vartijaa
-
14:07
Arctian toimitusjohtaja Tero Vauraste joutuu jättämään tehtävänsä – kalliit monitoimimurtajat raskaasti tappiollisia
-
14:00
Elokuva-alan parhaimmisto palkitaan 73. kerran – Jussi-gaala suorana MTV3-kanavalta!
-
13:53
"Hirveässä mankelissa" ollut Eva Wahlström paljastaa: On tullut jo muutama tarjous ulkomaille
-
13:48
Mercedes-pomolta pelottavaa puhetta Valtteri Bottaksen tilanteesta – "Meillä on vaihtoehtoja"
-
13:41
26-vuotiaalla suosikkiräppärillä on talli täynnä superautoja, mutta ei ajokorttia
-
13:18
Pian ei enää pärise: Energiajuomia esitetään kokonaan kiellettäväksi alle 15-vuotiailta – korkein riski haitoille on kahvia juovilla 13–15-vuotiailla
-
13:05
Suuntaatko autolla joulun viettoon? Tarkasta tästä joululiikenteen ruuhkahuiput!
-
13:01
Lontoolaisessa tapahtumassa sylin täydeltä söpöyttä: Yli 500 jouluisiin asuihin pukeutunutta mäyräkoiraa vipelsi puistossa
-
12:55
Huawein uusi sovellus auttaa näkövammaisia ”näkemään” kasvonilmeet
-
12:50
Kuolevan pikkupojan äiti sai poikkeusluvan – pääsee Trumpin matkustuskiellosta huolimatta hyvästelemään poikansa: "Toivottavasti hän ehtii nähdä lapsemme viimeiset tunnit"
-
Lataa lisää