Kesäkasvikset vaativat huolenpitoa
Kesäkasvikset vaativat erityistä huolenpitoa, jotta niiden maku, rakenne ja ulkonäkö pysyisivät mahdollisimman pitkään hyvinä. Varhaiskasvikset eivät kaikesta huolimatta säilyttämällä parane, joten ne tulisi nauttia mahdollisimman pian ostohetkestä!
Ohuen kuorikerroksen takia varhaisvihannekset haihduttavat runsaasti. Kääräise kasvikset muoviin ja laita ne viileään, mikäli joudut säilyttämään niitä pidemmän aikaan.
Varhaisperunan säilytyksessä tulee olla tarkkana. Perunat tulisi säilyttää +10-14 asteen lämpötilassa. Kylmässä peruna vetistyy ja lämpimässä se nahistuu.
Lehtiensä kautta kasvis haihduttaa eniten, joten leikkaa kasviksista naatit pois säilytyksen ajaksi. Kaikkien kasvisten varsia ei kuitenkaan kannata heittää pois, sillä esimerkiksi varhaissipulin varret tai kukkakaalin ja parsakaalin lehdet ovat hyvää syötävää.
Kesämarjat, kuten mansikka, vaativat myös kylmäsäilytyksen. Säilytä marjoja mahdollisimman vähän aikaa jääkaappilämpötilassa
Varhaisperunoiden keitto-ohje:
- 1) Pese perunat hellävaroen kylmässä vedessä pehmeällä juuresharjalla. Usein ei tarvitse käyttää edes harjaa, vain peukalo riittää kuoren irrottamiseen.
- 2) Pane perunat kiehuvaan veteen, joka on maustettu merisuolalla. Jos perunat ovat hyvin erikokoisia, laita pienet perunat muutamaa minuuttia myöhemmin kattilaan. Kaada ylimääräinen vesi pois, vettä tarvitaan vain sen verran, että perunat peittyvät. Pane kattilaan vielä tillinoksia.
- 3) Varhaisperunat kypsyvät nopeasti. Keittoaika on 10-15 minuuttia perunan koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä puutikulla tai haarukalla.
- 4) Kaada vesi pois ja laita kattila vielä hetkeksi kuumalle levylle ilman kantta, jotta viimeisetkin vesipisarat haihtuvat ja perunoista ei tule vetisiä. Ripottele perunoiden päälle vielä hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.
Perunat voi kypsentää myös höyrykattilassa. Kattilaosaan laitetaan vettä sen verran, ettei koriosa osu veteen. Perunakori nostetaan kattilaan, kun vesi kiehuu. Perunoiden kypsymisaika on hiukan pidempi kuin vedessä keittäessä. Myös höyrykattilasta kaadetaan vesi pois heti, kun perunat ovat kypsyneet.
Lähde: Kotimaiset Kasvikset
Uusimmat
-
12:28
Lily tilasi leipuriystävältään 17 euron kakun – osoittautui täydeksi katastrofiksi: "Sitä saa, mitä tilaa"
-
12:22
Kaksi valtavaa varastoa tuhoutui aamupäivällä – toinen romahti, toinen paloi
-
12:17
Suomi siirtyy poikkeusoloihin, kolmen viikon sulkutila maaliskuussa – näin hurja rajoituspäivä on edennyt: "Nyt ei hanskat voi tippua"
-
12:17
Miesten MM-sprinttikarsinnassa kaaos – saksalaishiihtäjän aika löi ällikällä: "Jokin oli pielessä"
-
12:14
Seurataanko Liigassa NHL:n esimerkkiä? "Alkaa olla poissuljettua, että yleisölle pelattaisiin"
-
12:11
Miksi sulkutoimet otetaan käyttöön vasta nyt? Näin pääministeri Marin perusteli, miksi aiemmin ei voitu toimia: "Meillä ei tietenkään ole absoluuttista totuutta"
-
12:05
Nyt on liukasta! Jalankulkijoiden vaara-aluetta laajennettiin
-
11:55
Koronasulku sai ravintola-alan hatun kouraan – tukea vaaditaan niin työntekijöille kuin yrityksillekin: "Äärimmäisen haastava tilanne"
-
11:49
Syyte: Saksalaismies vakoili Venäjälle Saksan parlamentin tietoja
-
11:45
Ex-uutisankkuri Aino Huilaja palaa tänään tuttuun studioon, mutta ei ikävöi vanhaan työhönsä – "Olen nyt parempi ihminen"
-
11:43
Kiinan presidentti hehkuttaa "ihmettä" köyhyyden poistamisessa – "mikään muu maa ei ole kyennyt vastaavaan"
-
11:36
Skoda Fabia ei ole saanut kunnon päivitystä vuosiin, mutta nyt saa – mukana nokkela ominaisuus, joka pienentää kulutusta kovissa nopeuksissa
-
11:33
Armenian armeijan johtajalle potkut – pääministeri syyttää armeijaa vallankaappausyrityksestä
-
11:29
MM-hiihtojen välinepaine suomalaishiihtäjän pettymyksen takana – "Pyysin itse lisää"
-
11:23
Suomessa raportoitu 565 uutta koronatartuntaa: "Tilanne on heikentynyt merkittävästi"
-
11:20
Poliisiautoon törmänneelle vakavat vammat Lappeenrannassa – myös poliisit loukkaantuivat
-
11:15
Kolme suomalaismiestä MM-sprintin erävaiheeseen – norjalaistykki Johannes Hösflot Kläbolta hurja myrskyvaroitus
-
11:05
Ravintolakonserni Noho Partnersin koko 1250 työntekijän henkilöstö aiotaan lomauttaa – yt-neuvottelut voivat johtaa myös irtisanomisiin
-
10:55
Anne Kyllönen hämillään MM-karsiutumisestaan – kisajärjestäjien kova ratkaisu sai kehuja
-
10:48
Oikeusministeri Henriksson: Emme tule ottamaan käyttöön valmiuslakia, valtuuksia ei käytetä enempää kuin tarvitaan – näin hallitus aikoo toimia
-
Lataa lisää