Kesäkasvikset vaativat huolenpitoa
Kesäkasvikset vaativat erityistä huolenpitoa, jotta niiden maku, rakenne ja ulkonäkö pysyisivät mahdollisimman pitkään hyvinä. Varhaiskasvikset eivät kaikesta huolimatta säilyttämällä parane, joten ne tulisi nauttia mahdollisimman pian ostohetkestä!
Ohuen kuorikerroksen takia varhaisvihannekset haihduttavat runsaasti. Kääräise kasvikset muoviin ja laita ne viileään, mikäli joudut säilyttämään niitä pidemmän aikaan.
Varhaisperunan säilytyksessä tulee olla tarkkana. Perunat tulisi säilyttää +10-14 asteen lämpötilassa. Kylmässä peruna vetistyy ja lämpimässä se nahistuu.
Lehtiensä kautta kasvis haihduttaa eniten, joten leikkaa kasviksista naatit pois säilytyksen ajaksi. Kaikkien kasvisten varsia ei kuitenkaan kannata heittää pois, sillä esimerkiksi varhaissipulin varret tai kukkakaalin ja parsakaalin lehdet ovat hyvää syötävää.
Kesämarjat, kuten mansikka, vaativat myös kylmäsäilytyksen. Säilytä marjoja mahdollisimman vähän aikaa jääkaappilämpötilassa
Varhaisperunoiden keitto-ohje:
- 1) Pese perunat hellävaroen kylmässä vedessä pehmeällä juuresharjalla. Usein ei tarvitse käyttää edes harjaa, vain peukalo riittää kuoren irrottamiseen.
- 2) Pane perunat kiehuvaan veteen, joka on maustettu merisuolalla. Jos perunat ovat hyvin erikokoisia, laita pienet perunat muutamaa minuuttia myöhemmin kattilaan. Kaada ylimääräinen vesi pois, vettä tarvitaan vain sen verran, että perunat peittyvät. Pane kattilaan vielä tillinoksia.
- 3) Varhaisperunat kypsyvät nopeasti. Keittoaika on 10-15 minuuttia perunan koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä puutikulla tai haarukalla.
- 4) Kaada vesi pois ja laita kattila vielä hetkeksi kuumalle levylle ilman kantta, jotta viimeisetkin vesipisarat haihtuvat ja perunoista ei tule vetisiä. Ripottele perunoiden päälle vielä hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.
Perunat voi kypsentää myös höyrykattilassa. Kattilaosaan laitetaan vettä sen verran, ettei koriosa osu veteen. Perunakori nostetaan kattilaan, kun vesi kiehuu. Perunoiden kypsymisaika on hiukan pidempi kuin vedessä keittäessä. Myös höyrykattilasta kaadetaan vesi pois heti, kun perunat ovat kypsyneet.
Lähde: Kotimaiset Kasvikset
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
09:35
Suomeen sodan ajan dronejoukot? Puolustusvoimat vaitonaisena: "Uuden teknologian mahdollisuuksia seurataan aktiivisesti"
-
09:30
Instagramissa voi nyt lähettää ääniviestejä
-
09:28
Kuninkaallista kierrätystä – Prinsessa Victoria käytti äitinsä vanhaa iltapukua Nobel-gaalassa
-
09:18
Liverpool vaikeassa asemassa tiistaina – Jürgen Klopp: ”Aiheutimme tilanteen itse”
-
09:11
NHL-harjoituksissa kiehahti: joukkuetovereiden raju nyrkkitappelu tallentui videolle
-
09:11
Teollisuuslaitoksella tulipalo Paraisilla – karkaisu-uunista lähtenyt palo sammutettu
-
08:59
Pankki julkaisi erikoisen "jouluautomaatin": Jos olet ollut kiltti, saat nostaa suklaarahaa
-
08:47
Sebastian Vettel oikoo väitteitä edesmenneestä Ferrari-pomosta: “Marchionne loi paineita, mutta myös auttoi ja ohjasi”
-
08:45
Ympäristöteema säilyi Linnan juhlissa loppuun asti – vieraat söivät melkein kaiken: "Hävikki oli pienempi kuin koskaan"
-
08:44
YK-konferenssilta vihreää valoa kiistellylle siirtolaisuusasiakirjalle – neuvottelut kestivät puolitoista vuotta
-
08:37
Vieraan vallan vaikutusyritykset uhkaavat kevään vaaleja – ”Jokaisen äänestäjän hyvä pitää silmät auki”
-
08:30
Suukot äidille! Martina Aitolehti suloisessa kuvassa tyttäriensä kanssa
-
08:20
Nelikymppinen nainen liukasteli katsastamattomalla autolla kesärenkaat alla – matka päättyi ojanpohjalle
-
08:16
MTV Uutiset Lontoossa: Pääministeri May on naulannut itsensä nurkkaan teeseillään – "Nyt on käynyt selväksi, ettei hän pysty niitä saavuttamaan"
-
08:15
NHL:n yön suomalaiset: Joonas Donskoi puhkaisi tien läpiajolle
-
08:11
Mitä ihmettä tapahtui suorassa lähetyksessä? Yli-innokas portieeri esti MTV Uutisten toimittajan brexit-analyysin Lontoosta
-
08:05
Nanna ja Jere Karalahden poika poseeraa suloisessa kuvassa: "Ensimmäistä kertaa Jax ymmärtää, mistä on kyse"
-
08:00
Rankat MM-juhlat takana – salibandyn maailmanmestari saapui Suomeen pelkkä mitalin nauha kaulassaan
-
07:45
"Minulla ei ollut aavistustakaan, että se voisi olla jotain niin vakavaa" – harmiton oire paljasti Saran raskausmyrkytyksen
-
07:33
Paula Vesala hehkuttaa upeassa kuvassa syntymäpäiviään: "Olen siitä ylpeä ja iloinen"
-
Lataa lisää