Kesäkasvikset vaativat erityistä huolenpitoa, jotta niiden maku, rakenne ja ulkonäkö pysyisivät mahdollisimman pitkään hyvinä. Varhaiskasvikset eivät kaikesta huolimatta säilyttämällä parane, joten ne tulisi nauttia mahdollisimman pian ostohetkestä!
Ohuen kuorikerroksen takia varhaisvihannekset haihduttavat runsaasti. Kääräise kasvikset muoviin ja laita ne viileään, mikäli joudut säilyttämään niitä pidemmän aikaan.
Varhaisperunan säilytyksessä tulee olla tarkkana. Perunat tulisi säilyttää +10-14 asteen lämpötilassa. Kylmässä peruna vetistyy ja lämpimässä se nahistuu.
Lehtiensä kautta kasvis haihduttaa eniten, joten leikkaa kasviksista naatit pois säilytyksen ajaksi. Kaikkien kasvisten varsia ei kuitenkaan kannata heittää pois, sillä esimerkiksi varhaissipulin varret tai kukkakaalin ja parsakaalin lehdet ovat hyvää syötävää.
Kesämarjat, kuten mansikka, vaativat myös kylmäsäilytyksen. Säilytä marjoja mahdollisimman vähän aikaa jääkaappilämpötilassa
Varhaisperunoiden keitto-ohje:
- 1) Pese perunat hellävaroen kylmässä vedessä pehmeällä juuresharjalla. Usein ei tarvitse käyttää edes harjaa, vain peukalo riittää kuoren irrottamiseen.
- 2) Pane perunat kiehuvaan veteen, joka on maustettu merisuolalla. Jos perunat ovat hyvin erikokoisia, laita pienet perunat muutamaa minuuttia myöhemmin kattilaan. Kaada ylimääräinen vesi pois, vettä tarvitaan vain sen verran, että perunat peittyvät. Pane kattilaan vielä tillinoksia.
- 3) Varhaisperunat kypsyvät nopeasti. Keittoaika on 10-15 minuuttia perunan koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä puutikulla tai haarukalla.
- 4) Kaada vesi pois ja laita kattila vielä hetkeksi kuumalle levylle ilman kantta, jotta viimeisetkin vesipisarat haihtuvat ja perunoista ei tule vetisiä. Ripottele perunoiden päälle vielä hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.
Perunat voi kypsentää myös höyrykattilassa. Kattilaosaan laitetaan vettä sen verran, ettei koriosa osu veteen. Perunakori nostetaan kattilaan, kun vesi kiehuu. Perunoiden kypsymisaika on hiukan pidempi kuin vedessä keittäessä. Myös höyrykattilasta kaadetaan vesi pois heti, kun perunat ovat kypsyneet.
Lähde: Kotimaiset Kasvikset
Uusimmat
-
14:57
Käsittämätöntä ylivoimaa: Max Verstappen lyömässä Lewis Hamiltonin hämmästyttävässä tilastossa
-
14:50
Mies salakuljetti Yhdysvalloista tuttuja huumelääkkeitä Suomeen – oikeus tyrmäsi selitykset valtavista käteiskätköistä
-
14:42
Aserikoksista ankarampia rangaistuksia, työryhmä ehdottaa
-
14:40
Tom Gilbeyn, 52, maratontempauksesta miljoonien katselema somehitti: "25 viiniä"
-
14:38
Onko sinulla nämä Gigantista ostetut kuulokkeet? Tämä niistä on syytä tietää
-
14:36
Tältä näyttää lastensuojelun viimeinen sijoituspaikka, koulukoti – nuorilla useita ongelmia ja traumoja
-
14:22
Putin määräämässä ballistisia ohjuksia itärajalle – suomalainen kenraalimajuri: "Järjetöntä tuoda maalitauluiksi"
-
14:12
Tällaisessa housupuvussa Suzanne Innes-Stubb saapui Göteborgin yliopistolle
-
14:05
Spede Pasasen muistolaatta on varastettu
-
13:50
Pian netissä on entistä vaikeampaa todistaa, ettet ole robotti
-
13:49
Pelicansilla tylyt ennusmerkit – Tappara harvinaislaatuisen sankariteon tiellä
-
13:14
Stubb puhui Göteborgin yliopistossa muuttuvasta maailmanjärjestyksestä ja siteerasi Leniniä
-
12:59
Kuninkaallisia hevosia karkasi Lontoon kaduille – ainakin viisi ihmistä loukkaantunut
-
12:41
Lapsitragedia järkyttää laajasti Kauniaisissa: Liput laskettiin puolitankoon, turmatraktori oli kaupungin
-
12:35
Ilves jysäytti pöytään tulivoimaisen huippuhankinnan Tshekistä
-
12:28
Laaja terrorismiratsia Australiassa – seitsemää teiniä epäillään iskun suunnittelusta
-
12:25
Onko EU-ero vielä perussuomalaisten tavoite? Riikka Purra kiersi kysymyksen
-
12:24
Kirjailija Aki Parhamaa on kuollut 34-vuotiaana
-
12:22
Alexander Stubb on mukana Sukuni salat -kaudella – juontaja Marja Hintikka: "Löysimme presidentin sukujuurista vahvan yhteyden Ruotsin hoviin"
-
12:22
Alppihiihdon supertähti tekee paluun! Vaihtaa yllättäen maata
-
Lataa lisää