Keiton perusohje 7.1.2002
Toimittajat Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli
Keiton perusohje
(4-5:lle)
1 l nestettä (jos käytät liemikuutioita, lisää 2 kuutiota / 1 l vettä)
2 rkl öljyä
1 l muita raaka-aineita
n. 300g lihaa/ kalaa/ kanaa/ makkaraa
vaihtoehtoisia kasviksia (juureksia: esim. porkkanaa, lanttua, sipulia, palsternakkaa, selleriä vihanneksia: esim. kesäkurpitsaa, paprikaa, valkokaali, kukkakaalia)
mausteita /maustekastikkeita (esim. suolaa, pippureita, yrttejä, soijaa, tomaattisosetta)
Muunteluun tai lisäksi:
valmista tomaattimurskaa
kapriksia
oliiveja
maustekurkkukuutioita
perunan asemasta pastaa
liotettuja ja esikeitettyjä papuja
HUOM!
Kala lisätään keittoon / pataan raakana valmistamisen loppuvaiheessa. Kokoliha ja broileri kannattaa ruskistetaan ennen keittoon lisäämistä.
1. Pese ja pilko valitsemasi kasvikset (3-5 erilaista). Arvioi pilkkomiesi kasvisten ja valitsemasi pääraaka-aineen määrä ohjeen kuvan mukaisesti. Kuutioi tai suikaloi valitsemasi pääraaka-aine.
2. Lisää kasvikset kypsymisjärjestyksessä, ensin juurekset sitten vihannekset. Hauduta kypsiksi. Mausta valitsemillasi mausteilla.
3. Lisää lopuksi kuutioitu kala tai kuutioitu ja ruskistettu liha. Jos käytät tuoreita yrttejä, lisää ne viimeisenä valmiiseen ruokaan.
Punainenkeitto
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 sipuli
4-5 perunaa
2 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
1 salaattifenkoli
1 l tomaattimehua
3 rkl kalafondia
timjamia
rouhittua mustapippuria, suolaa
2 tl sokeria
1 prk sinisimpukoita
180 g pakaste katkarapuja
1. Kuori sipuli ja perunat. Leikkaa perunat melko pieniksi lohkoiksi ja sipuli, porkkanat sekä salaattifenkoli viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää tomaattipyree. Kypsennä sitä muutama minuutti.
3. Lisää kaikki kasvikset, muutamassa erässä ja anna hieman kuullottua.
4. Lisää lopuksi myös murskatut valkosipulinkynnet, salaattifenkoli ja mausteet.
5. Lisää tomaattimehu ja mausteet. Keitä noin 5-10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
6. Valuta simpukat ja katkaravut.
7. Lisää äyriäiset ja kuumenna keitto uudestaan kiehumapisteeseen. Älä keitä turhaan, jotta äyriäiset eivät sitkisty.
8. Tarkista maku.
Keltainen broilerikeitto
1 pkt broilerisuikaleita
200 g valkokaalia
1-2 punasipulia
3 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 tl currya
7,5 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
2 dl maustekurkkujen lientä
suolaa
100 g maustekurkkuja
0,5 dl tilliä silputtuna
rouhittua mustapippuria
1. Leikkaa valkokaali suikaleiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa lohkoiksi. Hienonna valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää curry. Kuumenna sitä hetki, jotta maut irtoavat. Lisää broilerisuikaleet ja anna ruskistua.
3. Laita joukkoon sipuli ja valkosipuli ja lopuksi valkokaali, ja kuullota niitä hetki.
4. Lisää kiehautettu vesi. Mausta keitto kanaliemikuutioilla ja maustekurkkujen liemellä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria. Viimeistele maustekurkkukuutioilla ja tillillä. Tarjoa keitto kuumana smetanan, mustapippurirouheen ja leivän kanssa.
Uusimmat
-
09:53
Rovaniemen MM-ralli huipentuu: Kalle Rovanperällä kädet täynnä töitä – MTV Urheilu seuraa
-
09:50
Nyrkkeilyn MM-ottelu loppui lyhyeen yksipuolisen löylytyksen jälkeen
-
09:49
Pystytkö katsomaan tämän loppuun asti? Kokeile, kestääkö kanttisi "kauhuvideota"
-
09:47
Yli viisi kertaa Helsingin kokoinen maa-alue lohkesi Etelämantereen jäätiköstä – video paljastaa murtuman ällistyttävän pituuden
-
09:42
Bitcoin kuluttaa reilusti enemmän sähköä kuin koko Suomi – louhimisprosessi käy jatkuvasti vaikeammaksi ja kuluttavammaksi
-
09:08
NHL:n yön suomalaiset: Upean maalin laukonut Joonas Donskoi tuikki ykköstähtenä – Mikko Rantanen nousee pistepörssissä
-
09:03
Vuosi Salkkareissa! Konsta Hietanen hyppäsi poliisin saappaisiin – näin oikeat poliisit kommentoivat roolisuoritusta
-
09:02
MTV:n ruokatoimittaja testasi ylistetyn, kermaisen kanaruoan: Tämä ohje kannattaa ottaa talteen!
-
08:57
MM-hiihdoissa poikkeava sääntöratkaisu – Suomen joukkueesta vihreätä valoa
-
08:47
Myanmarissa sotilaat ampuivat kovilla mielenosoittajia vastaan – ainakin kolme kuoli
-
08:22
Tapparan hylätty maali nostatti kovan keskustelun – Lasse Kukkosella ehdotus uudeksi säännöksi
-
08:10
Jo toinen nainen syyttää New Yorkin kuvernööriä seksuaalisesta ahdistelusta
-
08:06
Henna, 25, alkoi nähdä harhoja kesken raskauden, syyksi paljastui erittäin harvinainen sairaus: "Minulla kävi vain huono tuuri"
-
08:03
Sunnuntaina nähdään Suomen MM-mitalisauman kannalta iso suoritus – "Vaiva saatiin kuriin vasta täällä"
-
08:02
Suvi Pitkänen biletti rankasti viime kesänä suhdekriisin aikana – hyppy tuntemattomaan auttoi oivaltamaan tärkeän asian
-
08:00
Hakijamaiden ihmisoikeudet laitettava puntariin arvokisoja myönnettäessä, odottaa Suomen Olympiakomitean uusi puheenjohtaja Jan Vapaavuori
-
07:56
Suomalaispuolustajalle harvinaista herkkua NHL:ssä – pitkä kuiva kausi poikki upealla tavalla: "En aio valehdella"
-
07:40
Molemmat jalkansa menettänyt formulalupaus toteutti hurjan haasteen – Valtteri Bottaskin ihasteli: "Legenda"
-
07:30
Jari Isometsältä häkeltynyt reaktio Suomen joukkuevalintaan: "Ai Pärmäkoski lähti?"
-
07:29
Valtteri Filppula keräsi kauden ennätyspisteensä – Aleksander Barkovilta viileä harhautus voittolaukauskilpailussa
-
Lataa lisää