Juhannuksena kokoonnutaan grillin äärelle
Juhannus on hyvän ruoan ja yhdessä grillaamisen aikaa, silloin nautitaan ulkona kokkailusta. Juhannusruokiin kuuluu makkaran lisäksi erilaiset lihat, kasvikset ja kala, joista saat loihdittua monipuolisia raikkaita ja keveitä kesäruokia.
Herkulliset lihavartaat maistuvat juhannusjuhlissa. Varrastalkoissa jokaiselle riittää tekemistä. Voit rakentaa ja maustaa vartaat monella tapaa. Valmiit maustetahnat ja -kastikkeet ovat käteviä ottaa mukaan vaikka kesämökille. Parila on näppärä apuväline vartaiden kypsennyksessä. Laita parila grilliritilän päälle, siinä voi kätevästi käännellä vartaita ja ne eivät pääse niin helposti palamaan.
Laita vartaita varten puiset varrastikut veteen likoamaan painon alle muutamaksi tunniksi, sillä kuivat tikut syttyvät helposti palamaan. Pyri leikkaamaan vartaita varten tuotteet tasapaksuiksi, jotta jokainen pala saa makupintaa kypsymisen aikana. Pariloi tai grillaa kohtalaisella lämmöllä, älä päästä palamaan. Sipaise parilan paistouran harjat öljyllä tai silavalla. Sivele vartaita marinadilla tai öljyllä kypsennyksen aikana.
Lihavartaat on tällä kertaa maustettu eksoottisin mauin. Tarjoa vartaiden kanssa uusia perunoita paahdettuja kasviksia, raikasta salaattia ja hyvää leipää. Voit halutessasi grillata vartaita myös sähköuunissa grillivastuksen avulla tai liedellä parilan päällä.
Raikas mansikkakakku kruunaa varraskekkerit. Perinteinen mansikat kermavaahdon kera on myös taattua jälkiruokalaatua.
Kashmirvartaat ja retiisitsatsikiLammaskebabit ja salsa verde
Limetti-chili-broilerivartaat
Porsaanfileetä sataymarinoitunaMainio mansikkakakku
Erityisesti kesällä on syytä muistaa, että liha tulee säilyttää kylmässä myös kuljetuksen ajan. Kylmälaukku on kätevä kuljetusapu, pakasteet kannattaa pakata lihojen viereen.
Lue myös:
Grillikestit kalliollaKesän huippumakuja
Juhannuksen taioista ja muista perinteistä voit lukea lisää Helmestä:
Juhannuksena tehdään taikoja.
Uusimmat
-
07:11
Leikolan kolumni: Perussuomalaiset tuplaavat paikat kuntavaaleissa, mutta se on vain välietappi
-
07:10
Olympiamenestystä jahtaavan suomalaisurheilijan motivaatio oli koetuksella, kun koronakevät pyyhki kisakalenterin – "Se oli sellaista rypemistä"
-
07:04
Haluatko eroon vatsarasvasta? Nyt löytyi syy sille, miksi se ei välttämättä onnistu: "Suuri merkitys”"
-
07:01
Myyrä-kisaajalta yllättävä ehdotus tiimilleen: "Meni ehkä kaksi sekuntia tajuta, että..."
-
06:45
Suomen hiihtotulevaisuus huolettaa Jari Isometsää, moni osa-alue kaipaa panostusta – "Ettei käy kuten mäkihypyssä"
-
06:42
Irakissa tänään "minareettien ja kirkonkellojen" kohtaaminen – paavi tapaa shiiamuslimien johtajan
-
06:37
Etäopetukseen siirtyvien koululaisten ruokailu aiheuttaa kuumia tunteita Helsingissä – kaupunki vastaa: "Tämä on ollut valtava urakka"
-
06:35
Biden jättipaketti pani senaatin hetkeksi solmuun – demokraattiedustaja uhkasi tukea republikaanien esitystä
-
06:30
Lauantain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Ilkka Herola, Eero Hirvonen, Krista Pärmäkoski...
-
06:30
FIA:n raportti valmistui: Romain Grosjeanin karmivassa kolarissa käsittämättömät voimat
-
06:08
Oikeus estää AfD-puolueen valvonnan Saksassa toistaiseksi – AfD nostanut useita kanteita sisäisen tiedustelun virastoa vastaan
-
06:03
Kirsti on matkustanut koronan aikana useita kertoja Portugaliin ratsastamaan – tuttujen murskakommentit järkyttävät: "Ihmisiä voi kuolla sun takia"
-
05:54
New Yorkin kuvernöörin hätätilavaltuudet äänestettiin kumoon – joutui myrskyn silmään koronaan liittyvien hoivakotikuolemien vuoksi
-
05:38
Tietoturvayrityksellään rikastunutta John McAfeeta syytetään miljoonaluokan kryptovaluuttapetoksista
-
05:17
USU: Ainakin 174 kansanedustajaa ehdolla kuntavaaleissa – tutkijan mukaan kyseessä satunnaisvaihtelu
-
04:55
Ikääntyneiden huoli-ilmoitus tunnetaan Suomessa huonosti – pyrkimyksenä lastensuojeluilmoituksen tapainen käyttö
-
04:43
Öljyn arvo noussut taivaisiin – Yhdysvaltain taloudessa positiivisia merkkejä
-
23:24
Therese Johaug vie ja loppuporukka vikisee – askelmerkit selvät naisten päätöskisaan
-
23:15
Suomalaismäkikotkan vastaus tyhjensi pankin – "Paska"
-
23:00
Ville Leskinen ykköstähti, Sport hurjana Vaasassa, Ilves murjoi Tapparaa – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
Lataa lisää