Juhannuksena kokoonnutaan grillin äärelle
Juhannus on hyvän ruoan ja yhdessä grillaamisen aikaa, silloin nautitaan ulkona kokkailusta. Juhannusruokiin kuuluu makkaran lisäksi erilaiset lihat, kasvikset ja kala, joista saat loihdittua monipuolisia raikkaita ja keveitä kesäruokia.
Herkulliset lihavartaat maistuvat juhannusjuhlissa. Varrastalkoissa jokaiselle riittää tekemistä. Voit rakentaa ja maustaa vartaat monella tapaa. Valmiit maustetahnat ja -kastikkeet ovat käteviä ottaa mukaan vaikka kesämökille. Parila on näppärä apuväline vartaiden kypsennyksessä. Laita parila grilliritilän päälle, siinä voi kätevästi käännellä vartaita ja ne eivät pääse niin helposti palamaan.
Laita vartaita varten puiset varrastikut veteen likoamaan painon alle muutamaksi tunniksi, sillä kuivat tikut syttyvät helposti palamaan. Pyri leikkaamaan vartaita varten tuotteet tasapaksuiksi, jotta jokainen pala saa makupintaa kypsymisen aikana. Pariloi tai grillaa kohtalaisella lämmöllä, älä päästä palamaan. Sipaise parilan paistouran harjat öljyllä tai silavalla. Sivele vartaita marinadilla tai öljyllä kypsennyksen aikana.
Lihavartaat on tällä kertaa maustettu eksoottisin mauin. Tarjoa vartaiden kanssa uusia perunoita paahdettuja kasviksia, raikasta salaattia ja hyvää leipää. Voit halutessasi grillata vartaita myös sähköuunissa grillivastuksen avulla tai liedellä parilan päällä.
Raikas mansikkakakku kruunaa varraskekkerit. Perinteinen mansikat kermavaahdon kera on myös taattua jälkiruokalaatua.
Kashmirvartaat ja retiisitsatsikiLammaskebabit ja salsa verde
Limetti-chili-broilerivartaat
Porsaanfileetä sataymarinoitunaMainio mansikkakakku
Erityisesti kesällä on syytä muistaa, että liha tulee säilyttää kylmässä myös kuljetuksen ajan. Kylmälaukku on kätevä kuljetusapu, pakasteet kannattaa pakata lihojen viereen.
Lue myös:
Grillikestit kalliollaKesän huippumakuja
Juhannuksen taioista ja muista perinteistä voit lukea lisää Helmestä:
Juhannuksena tehdään taikoja.
Uusimmat
-
09:45
Vieläkö kehtaisit baarissa tilata? Yllättävä retrojuoma nousemassa uuteen suosioon
-
09:28
Lähteekö Therese Johaug yleisurheilun EM-kisoihin? Näin vastaavat manageri ja yu-pomo
-
09:21
Kolmiodraama-sarjassa jättimyllerrys – Sami jää yllättäen kolmanneksi pyöräksi Terhin ja Christinan seurassa
-
09:05
EK9: Rallipäivä käyntiin jättiyllätyksellä! Kihelmöivä voittotaistelu jatkuu – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
09:04
Pelicans-tähti Aatu Jämsen, 21, suorana karuista vastoinkäymisistään – "Sitten tuli päätälli…"
-
08:38
Aleksander Barkov "ajaa kuin mielipuoli"
-
08:32
Helsinkiläisbaarissa kitataan nyt menneiden vuosikymmenten hittijuomia – nämä retrodrinkit käyvät kaupaksi
-
08:30
Suomen vouti vapautti pakotteiden vuoksi jäädytettyä Yandexin omaisuutta
-
08:01
Christian Heljangon maagisuus heijastuu yllättävällä tavalla Tapparaan
-
08:00
Täysin itsenäinen Atomirotta on suomalaisen musiikin poikkeuksellinen outolintu – ja on yksi asia, jota heidän takahuoneestaan ei löydy
-
07:54
Olivatko Trumpin aborttikommentit isku demokraattien palleaan? "Kyllähän he osaavat erittäin hyvin laskea"
-
07:51
Lähteiden mukaan Yhdysvallat aikoo vetää joukkonsa pois Nigeristä
-
07:41
Rantasella ja Barkovilla vastassa tilastoykköset NHL:ssä – tässä suomalaisasetelmat pudotuspeleihin
-
07:29
Ovela keksintö estää humalassa sähköpotkulautailun Tampereella
-
07:28
Saako uimahallissa mennä saunaan pyyhe ympärillä?
-
07:25
Ecuadorissa tapettu viisi pormestaria vuoden sisällä
-
07:16
Valtteri Bottas jäi pisteiden ulkopuolelle – Verstappen sprintissä ylivoimainen
-
07:01
Tiesitkö? Susanna Laine päätyi radiojuontajaksi Vappu Pimiän ansiosta
-
06:59
USA:n edustajainhuone äänestänee viimein Ukraina-tuesta
-
06:54
Nyt löytyi ylivoimainen haaste Kalle Rovanperälle – Thierry Neuville yhtä lailla hukassa
-
Lataa lisää