Mainos

Inkiväärisilli, Glögisilli, Omena-currysilli ja Punaviinisilli

joulusillit

Inkiväärisilli

  • 2 matjessillifileetä
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
  • mausteliemi:
  • 2 dl vettä
  • 1 dl etikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 5 maustepippuria ja mustapippuria
  • 4 neilikkaa
  • 1 laakerinlehti

Liota sillifileitä hetki kylmässä vedessä. Valuta ne hyvin ja pilko haarukkapaloiksi. Leikkaa punasipuli puolirenkaiksi ja raasta kuorittu inkivääri. Sekoita nämä ainekset keskenään ja laita pieneen astiaan tai lasipurkkiin. Kiehauta mausteliemen ainekset keskenään ja anna jäähtyä. Kaada sillien päälle ja anna maustua pari päivää.

Glögisilli

  • 2 matjessillifileetä
  • 1 sipuli
  • 2 tl viherpippureita
  • liemi:
  • 2 dl glögiä
  • ¾ dl punaviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria

Liota sillifileet, valuta ja pilko haarukkapaloiksi. Viipaloi sipuli. Laita lasipurkkiin sillit, sipulit ja

pippurit kerroksittain. Sekoita glögi, etikka ja sokeri keskenään. Kaada liemi sillien päälle ja anna maustua vähintään vuorokausi.

Omena-currysilli

  • 2 matjessillifilettä
  • 2 omenaa
  • kastike:
  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 tl voimakasta sinappia
  • 2 rkl leikattua ruohosipulia
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl mietoa curryjauhetta
  • 1/2 sitruunan mehu

Liota sillifileet ja valuta hyvin. Pilko sillit haarukkapaloiksi ja kuori omenat. Raasta omena ja sekoita se muiden kastikkeen aineiden kanssa sekaisin. Kaada kastike pilkottujen sillifileiden päälle.

Punaviinisilli

  • 2 kevyesti suolattua sillifileetä
  • 1 punasipuli
  • 2 tl kapriksia
  • hienonnettua ruohosipulia ja persiljaa
  • 1,5 dl punaviiniä

Leikkaa liotetut ja valutetut sillifileet suupaloiksi. Hienonna punasipuli ja yrtit.

Laita ainekset purkkiin kerroksittain ja kaada punaviini päälle. Anna maustua noin vuorokauden ennen nautiskelua.

Reseptit: Henri Alén/ Ruokala

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.