Hirven paahtopaisti, perunasalaatti ja Hunajalla maustettuja hedelmiä sabayonkastikkeen kera
Hirvenpaahtopaisti
- 1 kg hirvenpaistia (tai ulkofileetä)
- merisuolaa
- mustapippuria
- timjamia
- valkosipulia
- rypsiöljyä
Hiero lihan pintaan öljyä ja ruskista paisti kauttaaltaan kuumalla pannulla. Sekoita morttelissa suola, mustapippurit, timjami sekä murskattu valkosipuli ja hiero mausteseos paistin pintaan. Pistä lihan paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari ja kypsennä paistia 175 asteisessa uunissa kunnes lihan sisälämpötila on n. 58 astetta. Ota paisti uunista ja kääri se folioon vetäytymään muutamaksi minuutiksi. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
Perunasalaatti
- 8-10 keitettyä perunaa
- 1 sipuli
- 1 hapokas omena
- 2 suolakurkkua
- 1 sitruunan raastettu kuori
- (kapriksia)
- kastike:
- 2 dl majoneesia
- 1-2 tl raastettua piparjuurta
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka sitruunamehua
Kuutioi perunat, omena ja suolakurkut sekä hienonna sipuli. Sekoita kaikki ainekset salaatiksi. Sekoita majoneesiin mausteet ja sekoita kastike salaatin joukkoon. Tarjoile paahtopaistin kera.
Hunajalla maustettuja hedelmiä sabayonekastikkeella
- 1 appelsiini
- 1 kypsä päärynä
- viinirypäleitä
- puolikas tuore ananas
- 2 tl hunajaa
- minttua.
- sabayonkastike:
- 3 keltuaista
- 50 g tomusokeria
- 3 rkl makeaa viiniä
Pilko hedelmät kauniiksi paloiksi ja mausta hunajalla. Mittaa kattilaan keltuaiset, sokeri ja 1 rkl viiniä ja vatkaa seos vaahdoksi vesihauteessa. Kun kastike alkaa saostua lisää loppu viini ja nosta kattila pois lämmöltä. Nosta kattila kylmällä vedellä täytettyyn tiskialtaaseen ja vatkaa kastike viileäksi. Asettele hedelmät kauniisti lautaselle ja lusikoi päälle kastiketta.
Reseptit: Henri Alen / Ruokala
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:05
Sampo Kaulanen muistelee kauhulla koulun terveydenhoitajaa – kertoo tarinan vuosien takaa: "Pelotti aivan jumalattomasti"
-
17:03
Juuri nyt: Strasbourgissa käynnissä poliisioperaatio, epäiltyä ampujaa etsitään – raskaasti aseistautuneet poliisit eristäneet alueen
-
17:01
Viime vuosien TOP5 suosikkiherkut – muistako vielä nämä someyleisön hurmanneet leivonnaiset?
-
16:45
Tässä se on! Suomi 100 -satelliitti räpsäisi "virallisen" ensimmäisen kuvansa – professori hehkuttaa: "Tämä on hieno välietappi"
-
16:40
Maailmanlaajuinen katsaus paljastaa, kuinka paljon syöpiä lihavuus aiheuttaa – Suomen tulokset puhuvat karua kieltä
-
16:35
Strasbourgin ampujan etsinnät jatkuvat – poliisi teki kotietsinnän epäillyn siskon asuntoon Pariisin keskustassa
-
16:33
Nyt jysähti iso paukku: Sebastien Loebille kaksivuotinen sopimus rallin MM-sarjaan!
-
16:26
Jopa satoja jättirekkoja tulossa Suomen teille – ministeriö haluaa eroon erityislupavaatimuksesta jo vuoden alussa
-
16:22
Poikkeuksellisen laaja petossarja: Kaksosveljet puolisoineen myivät olemattomia äitiyspakkauksia
-
16:21
Kaisa Mäkäräiselle kirvelevä tappio – voitto jäi alle sekunnin päähän
-
16:14
Trafi syynää kaikki sähköiset palvelunsa ajokorttikohun vuoksi – pääjohtaja irtisanoutui tänään kohun seurauksena
-
16:13
Mies kuoli liikenneonnettomuudessa Jyväskylässä – suistui tieltä varastomyymälän seinään
-
16:11
Suomalainen NHL-lupaus palaa TPS:ään
-
16:11
Munuaissairaus teki Moderni perhe -tähden elämästä vaikeaa: "Haudoin pitkään itsemurhaa"
-
16:00
Strasbourgin ampuja avautui teostaan taksikuskille: "Tapoin ihmisiä Syyriassa kuolleiden veljien puolesta"
-
15:59
20. miljoonas matkustaja tallentui videolle: Helsinki-Vantaan asiakasmäärät hurjassa nousussa – haasteisiin vastataan miljardisummalla
-
15:57
Syken jäteselvitys paljastaa: Täällä on kotitalousjätteiden korkein kierrätysaste – "Sekajäte on hukkaan heitettyä materiaalia"
-
15:55
Puolan ilmastokokouksessa odotetaan ensimmäistä luonnosta Pariisin sopimuksen sääntökirjaksi – "Suomi loistaa täällä osaamisella"
-
15:45
Illan Heikelä syndrooman vieraat julki – jaksossa mukana kauppias Sampo Kaulanen
-
15:45
Harri Syrjänen testasi hiilijalanjälkensä ja yllättyi: "Oletin, että olisin huonoin maapallolla"
-
Lataa lisää