Feta-couscoussalaatti
- 1,5 dl couscousia
- 1,5 dl vettä
- 1 tl öljyä tai juoksevaa margariinia
- 1 ruukku rapeaa salaattia
- 4 tomaattia
- 1 punasipuli
- 1 prk vähärasvaista fetajuustoa
- 1 dl mustia oliiveja
- tuoretta basilikaa
- kastike:
- 0,5 dl appelsiinituoremehua
- 2 rkl rypsiöljyä
- 0,5 tl sokeria
- sitruunapippuria
Kiehauta vesi. Ota kattila hellalta, lisää siihen couscous. Anna turvota. Sekoita joukkoon öljy tai margariini. Jäähdytä. Hienonna salaatti. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja kuutioi feta. Lado ainekset kerroksittain lautaselle tai sekoita salaatti kulhoon. Sekoita kastikeainekset keskenään. Valuta kastike salaatin joukkoon.
