Einon taikinoitu lohi 31.8.2000
toim. Kati Nappa
Vieraana amerikansuomalainen chef Eino Nurminen
500-600 g voi- tai piirakkataikinaa (ei lehtevää)
Täyte:
0,8-1 kg:n nahaton lohi- tai kirjolohifilee
hienonnettua tilliä
vähän korppujauhoja
suolaa, pippuria
Täytteen "rapukastike":
nokare voita
1 sipuli
100-200 g surimia (ravunmakuisia kalapuikkoja)
11/2-2 rkl vehnäjauhoja
n. 2 dl kuohukermaa (tilkka konjakkia tai brandya)
pippuria
Voiteluun:
munaa
Valmista ensin kastike. Silppua sipuli ja kuullota se voissa. Lisää murennettu surimi ja ripottele joukkoon jauhot. Kuullota hetki ja lisää kerma. Sekoita hyvin ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta. Kauli taikina isoksi levyksi (lohifileen pituus, 2 x leveys + kääntövarat). Ripottele toiselle puolelle vähän korppujauhoja ja nosta päälle filee, jonka olet maustanut suolalla ja pippurilla. Ripottele kalan päälle runsaasti hienonnettua tilliä ja vähän korppujauhoja. Levitä vähän jäähtynyt kastike pinnalle.
Käännä toinen puoli taikinasta päälle ja painele taikina hyvin yhteen (liimaa vedellä). Koristele pinta ristikoilla tai muotilla otetuilla taikinapaloilla. Voitele munalla ja pistele pinta. Paista 180-200 asteessa 30-40 min. uunin alaritilällä. Tarjoa lämpimänä tillikastikkeen, persiljaperunoiden tai pinaatin ja tilli-etikkakurkkujen kanssa.
Tillikastike
1-2 tlk kermaviiliä
1-2 dl majoneesia
tilkka omenamehua
hyvää sinappia
hienonnettua tilliä
Sekoita kaikki aineet keskenään.
Einon alkupalat eli cheese and onion puffs
paahtoleipää hyvää majoneesia hienonnettua sipulia hienonnettua ruohosipulia paprikajauhetta parmesaaniraastetta
Leikkaa paahtoleipäviipaleet kuorettomiksi pieniksi neliöiksi tai ota muotilla sopivia paloja. Sipaise leivät majoneesilla ja ripottele päälle vähän hienonnettua sipulia ja ruohosipulia. Ripsauta pintaan paprikaa ja parmesaania ja kuorruta hetki grillin alla. Tarjoa heti.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
05:51
Keskisuomalainen: Enemmistö liikenne- ja viestintävaliokunnan jäsenistä kannattaa moottoriteiden suurempia nopeusrajoituksia
-
05:49
Isä irtisanoi poikansa henkivakuutuksen, koska luuli varusmiesten olevan vakuutettuja – Raaseporin turmassa kuolleen Ossianin, 20, vanhemmille korvattiin vain hautauskulut: "Olemme uudessa painajaisessa"
-
05:40
Ajokorttitiedot jälleen piilossa – Trafi sulki asiointipalvelunsa
-
05:35
Entistä poliisia syytetään kymmenien ihmisten murhaamisesta Siperiassa – oikeuden on määrä langettaa tänään tuomio miehelle
-
05:29
CNN:n lähde: Murhattu toimittaja Khashoggi toisteli ennen kuolemaansa, ettei pysty hengittämään
-
05:24
Suojelupoliisi julkistaa tänään kansallisen turvallisuuden katsauksensa – seurannassa tällä hetkellä 350 terrorismin torjunnan kohdehenkilöä
-
05:18
Väärää rahaa myydään ja ostetaan yhä enemmän pimeässä internetissä
-
00:49
Patrik Laine kunnostautui erikoisemmalla tavalla – nihkeä putki tyylillä romukoppaan
-
23:12
"Parhaat onnittelut" – salibandyn MM-sankareille arvovaltaiset terveiset kultajuhliin
-
23:03
Sebastian Vettel listasi Ferrarin MM-pettymyksen syitä – "Se meidän täytyy korjata"
-
22:47
Kymen Sanomat: Ex-kansanedustaja Pentti Tiusanen on kuollut
-
22:30
Niljakas varas vei vanhukselta laukun – mummo lähti rosvon perään, mutta joutui laukkuvarkaan yliajamaksi
-
22:02
Tiesitkö tätä? Jenkeissä lemmikin voi haudata omistajan kanssa samaan hautapaikkaan: "Koirani merkitsevät kaikkea minulle"
-
21:57
Matkustaja videoi kylmäävän pelastusoperaation: Nuori mies kohelsi ulos liikkuvasta junasta – jäi roikkumaan kaulastaan junan ja laiturin väliin
-
21:57
Ällistyttävää mutta totta: Azerbaidzanissa roihuaa 4000 vuotta vanha tuli joka ei ole sammunut koskaan
-
21:57
Poliisilta lisätietoa Keravan yöllisestä henkirikoksesta: Taposta epäillään yli 30-vuotiaita miestä ja naista, uhri 56-vuotias mies – kaikki ulkomaalaistaustaisia
-
21:52
Opettaja sekosi kesken oppitunnin – leikkasi väkisin oppilaan hiuksia ja mylvi kansallislaulua, lukiolaiset pakenivat luokasta
-
21:45
Nico Rosberg ja Vivian-vaimo lähtivät lomalle – poseerasivat näyttävässä rantakuvassa
-
21:32
MM-salibandyn kisamaskotista raju väite suorassa lähetyksessä – "Hieroo naistoimittajaa seksistisellä tavalla"
-
21:02
Huikea kotiruoka, jota on kokeiltava: Superhelppo resepti yhdistää suosikkiruokalajit – tähän pizzan ja pastan yhdistelmään tulee himo!
-
Lataa lisää