Chardonnayta saunasta
578787 Inycon Chardonnay 2001, IGT Bianco di Sicilia, Italia9,61
Sisilia, tuo Italian saappaankärjellä sijaitseva saari, on kuuma paikka. Ja kuumassa paikassa kasvavista viinirypäleistä tulee kypsiä, pursuilevan hedelmäisiä ja mehukkaita. Annetaan rypäleiden kuitenkin jäähtyä öisin riittävästi jotta niiden hapokkuus säilyy kitalakea kutkuttelevana. Lisätään yhtälöön vielä hedelmäisyyttä suojeleva juuri poimittujen rypäleiden nopea jäähdytys sekä alhaisessa lämpötilassa tapahtuva terästankkikäyminen sekä käymisen jälkeinen lyhyt maseraatio sakan päällä ja avataan korkki.
Kirkkaankeltaisen muovikorkin alta paljastuu runsaanväristä, nuorekkaasti hieman vihertävän suuntaan taipuvaa viiniä, joka liikkuu miellyttävän laiskasti lasissa. Tuoksu on iso, mutta ei mitenkään yksisuuntaisesti rönsyilevä vaan rauhallinen. Ensimmäisenä nousee mieleen tänä kesänä hieman harvakseltaan esiintynyt sateenjälkeinen metsäniitty. Sen jälkeen nenään ehtii näin tuotetulle chardonnaylle tyypillinen juuri halkaistun ananaksen pirteä aromi. Maku on miellyttävä sekoitus rapsakoita happoja, paksua chardonnayn suutuntumaa, etelän hedelmiä sekä tammisuutta. Tässä vaiheessa voikin jo yhdistää runsaan värin ja tammen vanilja-aromin ja arvella sakan päällä kypsytyksen tapahtuneen tammitynnyreissä.
Näin mukavan runsaan ja eloisan viinin kaveriksi kasaisin mielelläni paahtopaistisalaatin josta löytyisi ainakin tuoreita viikunoita ja muita makeita hedelmiä. Toimivan ja nopean kastikkeen voisi pyöräyttää kevytranskankermasta, ruohosipulista ja tilkasta sitruunamehua.
Mikko Virta
Uusimmat
-
13:12
Joanna poseerasi alasti Mestarien liigan pokaalin kanssa – nakukuva julki
-
13:08
Bloomberg: Supercellille kymmenien miljoonien sakot patenttirikkomuksesta
-
13:05
Pääministeri Marin kommentoi viestien salauspäätöstä Twitterissä – vetoaa vanhaan linjaukseen: "Näin on syytä toimia nytkin"
-
13:00
Prinsessa Diana keksi aikanaan näppärän tavan välttyä kiusallisilta kuvilta – salaisena aseena toimi tämä asuste
-
12:58
Roskajuoksija Kaisu kerää lenkeillään maskeja katujen varsilta, saaliina lähemmäs sata päivässä – "Maski jätetään usein roskiksen suulle"
-
12:36
Kopterivideo New Yorkista havainnollistaa karun totuuden kulissien takaa – konteissa yhä satojen ihmisten ruumiit, odottaneet hautaamista jo vuoden
-
12:31
Max Verstappen tuhahti Nico Rosbergin vihjaukseen – vuoden 2016 maailmanmestari sai nokittelussa vielä viimeisen sanan
-
12:22
Poliisioperaatio Helsingissä: Puukkomies otettiin kiinni usean partion voimin
-
12:03
Suomalainen paini jatkoon olympiakarsinnassa
-
12:02
Lapsi huomautti Alexanderille "hassusta" yksityiskohdasta, paljastuikin syöväksi – suojaathan tämän herkästi unohtuvan alueen auringolta?
-
11:52
Rauma elää Lukon mukana – tunteikas video vuosikymmenien odotuksesta: "Jollei me nyt mennä päätyyn asti, ei me mennä mun elinaikanani koskaan"
-
11:45
Kuninkaallista kierrätystä! Kuningatar Letizia ihastutti asussa, joka on tuttu näky 2000-luvun alusta
-
11:42
MTV seuraa koronatilannetta: Suomessa on todettu 229 uutta koronatartuntaa – virusmuunnosten määrä nousussa
-
11:39
Suomessa todettu 229 uutta koronavirustartuntaa
-
11:34
Red Bull lähestyi sataa Mercedeksen työntekijää – Toto Wolff lausui kilpakumppanille varoituksen sanat
-
11:32
Björn Wahlroosin suojatti paljastaa kolme asiaa, jotka talousguru on hänelle opettanut – tässä ne ovat
-
11:17
Murha-aseesta löytyikin toisen miehen DNA:ta – syylliseksi todettu Ledell Lee joutui teloitetuksi neljä vuotta sitten
-
11:08
Jäätävää jälkeä! Mikko Rantanen liittyi harvinaiseen joukkoon: "Huippupelaaja, huippukausi"
-
10:57
Miten sireenit ulvoen lähestyvää hälytysajoneuvoa väistetään? Joskus voi olla tarpeen viestittää pelastajille, että olet "pelissä" mukana
-
10:52
Arvostettu F1-asiantuntija esitti vankan puolustuspuheen mediassa murjotulle Valtteri Bottakselle: "Olisin halunnut olla itsekin niin huono"
-
Lataa lisää