Chardonnayta saunasta
578787 Inycon Chardonnay 2001, IGT Bianco di Sicilia, Italia9,61
Sisilia, tuo Italian saappaankärjellä sijaitseva saari, on kuuma paikka. Ja kuumassa paikassa kasvavista viinirypäleistä tulee kypsiä, pursuilevan hedelmäisiä ja mehukkaita. Annetaan rypäleiden kuitenkin jäähtyä öisin riittävästi jotta niiden hapokkuus säilyy kitalakea kutkuttelevana. Lisätään yhtälöön vielä hedelmäisyyttä suojeleva juuri poimittujen rypäleiden nopea jäähdytys sekä alhaisessa lämpötilassa tapahtuva terästankkikäyminen sekä käymisen jälkeinen lyhyt maseraatio sakan päällä ja avataan korkki.
Kirkkaankeltaisen muovikorkin alta paljastuu runsaanväristä, nuorekkaasti hieman vihertävän suuntaan taipuvaa viiniä, joka liikkuu miellyttävän laiskasti lasissa. Tuoksu on iso, mutta ei mitenkään yksisuuntaisesti rönsyilevä vaan rauhallinen. Ensimmäisenä nousee mieleen tänä kesänä hieman harvakseltaan esiintynyt sateenjälkeinen metsäniitty. Sen jälkeen nenään ehtii näin tuotetulle chardonnaylle tyypillinen juuri halkaistun ananaksen pirteä aromi. Maku on miellyttävä sekoitus rapsakoita happoja, paksua chardonnayn suutuntumaa, etelän hedelmiä sekä tammisuutta. Tässä vaiheessa voikin jo yhdistää runsaan värin ja tammen vanilja-aromin ja arvella sakan päällä kypsytyksen tapahtuneen tammitynnyreissä.
Näin mukavan runsaan ja eloisan viinin kaveriksi kasaisin mielelläni paahtopaistisalaatin josta löytyisi ainakin tuoreita viikunoita ja muita makeita hedelmiä. Toimivan ja nopean kastikkeen voisi pyöräyttää kevytranskankermasta, ruohosipulista ja tilkasta sitruunamehua.
Mikko Virta
Uusimmat
-
23:47
Korona leviää Yhdysvaltojen kouluissa – lähes 280 000 saanut tartunnan
-
23:35
Poliisin ampuman mustan miehen perheelle 20 miljoonan dollarin korvaukset Yhdysvalloissa – ampuja murhasyytteessä
-
23:04
70 000 dollaria parturiin, kymmenien miljoonien selittämättömät konsultoinnit – Trump-paljastuksissa useita erikoisia kohtia
-
23:00
Trumpin henkilökohtaista satojen miljoonien velkaa pidetään riskinä jopa kansalliselle turvallisuudelle: "Sellaisen ei pitäisi työskennellä Valkoisessa talossa"
-
22:27
F1-mestari Mika Häkkinen täytti vuosia – Marketa-vaimo järjesti messevän yllätyksen rakkaalleen
-
22:24
Poliisi käytti asetta Tervossa – teräaseella varustautunut mies sai luodin jalkaansa
-
21:49
Haapajärveltä kadonnut mies löytynyt hyväkuntoisena Pyhäjärveltä
-
21:40
Kongressin jäsen luuli nettiyhteyden katkenneen – hempeä hetki vaimon kanssa näytettiin vahingossa suorassa lähetyksessä Argentiinassa
-
21:39
HJK ilotteli sarjajumbon nurin, kotivoittoihin myös Inter ja SJK
-
21:38
Saksalainen oikeistopopulisti piti siirtolaisten tulemista poliittisena etuna: "Voimme sitten myöhemmin ampua heidät" – puolue erotti ex-tiedottajansa
-
21:12
F1-pomo hehkuttaa estoitta Valtteri Bottasta – heitti myös piikin Lewis Hamiltonin suuntaan
-
21:03
Podcast: Tällaisissa väleissä Jukka Hildénin ex-vaimo ja nykyinen Chachi-vaimo ovat: "Katsoin heitä ja mietin, että näin ihmisten tulisi tehdä"
-
20:42
YK:n turvallisuusneuvosto hätäkokoukseen suljettujen ovien taakse Vuoristo-Karabahin tilanteesta
-
20:37
MTV seuraa koronan etenemistä: Klaukkalan jäähalli suljetaan – Espoossa useita joukkoaltistumisia, paikkoina muun muassa pikaravintoloita
-
20:34
Lähellä kuolemaa käynyt Heidi Suomi kertoo toipumisestaan – vakava sairastuminen vei voimat: "Hengästyttää ja hikoiluttaa"
-
20:26
Kihniön henkirikoksen uhri oli vauva – vangittua pariskuntaa epäillään oman lapsensa taposta
-
20:26
Suloinen kuva särkee sydämen: Koiranpentu odotti pikkuinen smokki yllään uutta isäntäänsä – hakija ei koskaan saapunutkaan
-
20:22
Maailmanpyörä alkoi heilua hallitsemattomasti matkustajat kyydissä – kauhun hetket tallentuivat videolle Thaimaassa
-
20:17
Mika Häkkinen 52 vuotta! F1-sarja muisti maailmanmestaria hilpeällä videolla
-
20:08
Tuhannet lampaat joutuneet pulaan Ranskassa: Outo lumimyrsky iski
-
Lataa lisää