Chardonnayta saunasta
578787 Inycon Chardonnay 2001, IGT Bianco di Sicilia, Italia9,61
Sisilia, tuo Italian saappaankärjellä sijaitseva saari, on kuuma paikka. Ja kuumassa paikassa kasvavista viinirypäleistä tulee kypsiä, pursuilevan hedelmäisiä ja mehukkaita. Annetaan rypäleiden kuitenkin jäähtyä öisin riittävästi jotta niiden hapokkuus säilyy kitalakea kutkuttelevana. Lisätään yhtälöön vielä hedelmäisyyttä suojeleva juuri poimittujen rypäleiden nopea jäähdytys sekä alhaisessa lämpötilassa tapahtuva terästankkikäyminen sekä käymisen jälkeinen lyhyt maseraatio sakan päällä ja avataan korkki.
Kirkkaankeltaisen muovikorkin alta paljastuu runsaanväristä, nuorekkaasti hieman vihertävän suuntaan taipuvaa viiniä, joka liikkuu miellyttävän laiskasti lasissa. Tuoksu on iso, mutta ei mitenkään yksisuuntaisesti rönsyilevä vaan rauhallinen. Ensimmäisenä nousee mieleen tänä kesänä hieman harvakseltaan esiintynyt sateenjälkeinen metsäniitty. Sen jälkeen nenään ehtii näin tuotetulle chardonnaylle tyypillinen juuri halkaistun ananaksen pirteä aromi. Maku on miellyttävä sekoitus rapsakoita happoja, paksua chardonnayn suutuntumaa, etelän hedelmiä sekä tammisuutta. Tässä vaiheessa voikin jo yhdistää runsaan värin ja tammen vanilja-aromin ja arvella sakan päällä kypsytyksen tapahtuneen tammitynnyreissä.
Näin mukavan runsaan ja eloisan viinin kaveriksi kasaisin mielelläni paahtopaistisalaatin josta löytyisi ainakin tuoreita viikunoita ja muita makeita hedelmiä. Toimivan ja nopean kastikkeen voisi pyöräyttää kevytranskankermasta, ruohosipulista ja tilkasta sitruunamehua.
Mikko Virta
Uusimmat
-
04:59
WHO: Apinarokko ei tällä hetkellä ole kansainvälinen kansanterveysuhka: "Moni asia on vielä epäselvä ja aineistossa on aukkoja"
-
04:51
Oslon joukkoampumisesta epäillyn asianajaja olettaa asiakkaansa joutuvan mielentilatutkimukseen
-
23:39
Neljä hukkunut toistaiseksi juhannuksena – vapaaehtoiset löysivät Kalajoella hukkuneen
-
23:22
Noin kaksituhatta pyrki Marokosta Espanjaan – yli 20 kuollut
-
22:58
Lotossa ei täysosumaa, potti nousee 14 miljoonaan
-
22:02
Elon Musk kiistää kannustaneensa ketään sijoittamaan kryptovaluuttoihin
-
22:01
Huuliltalukija paljastaa – näin herttuatar Catherine komensi 4-vuotiasta prinssi Louisia kesken kuuluisan kuninkaallisen raivopuuskan
-
21:42
Ecuadorissa osoitettu mieltä lähes kaksi viikkoa hintojen nousun takia – ainakin kuusi kuollut
-
21:41
Jari-Matti Latvala hehkutti uskomatonta tilannetta – ”Tällaista ei voi edes kuvitella”
-
21:11
Kalle Rovanperä taisteli Keniassa loistolauantain - "Olo ei ole mikään paras mahdollinen"
-
21:01
Ex-Spaissarin poika kasvanut teiniksi – hämmentävä yhdennäköisyys kiinnitti seuraajien huomion
-
20:59
Tähtimaalivahti söi Stanley Cupista popcornia – himoittu NHL-palkinto on joutunut erikoisiin paikkoihin vuosien varrella
-
20:47
Venäläisjoukot ovat vallanneet Sjeverodonetskin kokonaan Itä-Ukrainassa
-
20:29
Seksivirheet, joihin ei kumppanin kanssa kannata sortua: "Jos joku asia on tunnelman tappaja, niin..."
-
20:16
Putin sanoo Venäjän lähettävän lähikuukausien aikana Iskander-ohjuksia Valko-Venäjälle
-
19:34
MTV seuraa juhannuksen viettoa: Neljä hukkunut juhannuksena – 30 astetta rikki ainakin kahdella paikkakunnalla
-
19:24
Stoltenberg: Erdoganin kanssa hyvä keskustelu Suomen ja Ruotsin Nato-hakemuksista
-
19:18
Yleisurheilun rankingkilpailut tarjosivat laihoja MM-kisanäyttöjä Oulussa
-
19:06
Gareth Balen uusi seura on selvillä – Euroopan kentät jäävät taakse
-
19:02
Nämä merkit voivat paljastaa kumppanin uskottomuuden yksityisetsivän mukaan
-
Lataa lisää