- 2 avokadoa - kyssäkaali - lanttu - munakoiso - siitakesieniä - mango - leipäjuusto - kapriksia
Jyrki Sukulan ja Burtonin menu:
Avocado-siitakesienisalaatti
avocado 6 siitakesientä 1/2 sipuli 1/4 suikaloitua kyssäkaalia 2 rkl balsamiviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä basilikaa tilliä ruohosipulia
Halkaise avocado, leikkaa viuhkaksi ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Wokkaa viipaloidut sienet ja sipuli kevyesti oliiviöljyn kera. Mausta balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla ja laita avocadojen päälle. Leikkaa vahän yrttejä, lisää suikaloidut kyssäkaalit, pyöräyta oliiviöljyssä ja laita päälle.
Munakoiso-leipäjuustolasagne
munakoiso 5 siitakesientä 1/2 sipuli 150 g leipäjuustoa 2 korppujauhoja 3 rkl oliiviöljyä
Viipaloi munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja paista nopeasti oliiviölyssä. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Viipaloi siitakesienet sekä sipuli ja kasaa kerroksittain munakoison kanssa. Laita väliin leipäjuustoa ja päälle hienonnettua leipäjuustoa,korppujauhoa sekä oliiviöljyseosta.
Kasvisvuoka
1/3 lanttua 50 g leipäjuustoa avocadoa 5 siitakesientä 1/2 sipuli suolaa valkopippuria voita korppujauhoa