- 2 avokadoa - kyssäkaali - lanttu - munakoiso - siitakesieniä - mango - leipäjuusto - kapriksia
Jyrki Sukulan ja Burtonin menu:
Avocado-siitakesienisalaatti
avocado 6 siitakesientä 1/2 sipuli 1/4 suikaloitua kyssäkaalia 2 rkl balsamiviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä basilikaa tilliä ruohosipulia
Halkaise avocado, leikkaa viuhkaksi ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Wokkaa viipaloidut sienet ja sipuli kevyesti oliiviöljyn kera. Mausta balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla ja laita avocadojen päälle. Leikkaa vahän yrttejä, lisää suikaloidut kyssäkaalit, pyöräyta oliiviöljyssä ja laita päälle.
Munakoiso-leipäjuustolasagne
munakoiso 5 siitakesientä 1/2 sipuli 150 g leipäjuustoa 2 korppujauhoja 3 rkl oliiviöljyä
Viipaloi munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja paista nopeasti oliiviölyssä. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Viipaloi siitakesienet sekä sipuli ja kasaa kerroksittain munakoison kanssa. Laita väliin leipäjuustoa ja päälle hienonnettua leipäjuustoa,korppujauhoa sekä oliiviöljyseosta.
Kasvisvuoka
1/3 lanttua 50 g leipäjuustoa avocadoa 5 siitakesientä 1/2 sipuli suolaa valkopippuria voita korppujauhoa
Voitele piirakkavuoka voilla ja pyörittele vuokaan korppujauhoa. Vuoraa vuoka ohuilla lanttuviipaleilla ja lisää vuokaan paistetut sienet, sipuli sekä lopuksi pilkottua avocadoa. Paista uunissa n. 12 min. Kumoa ja tarjoile yrttiöljyn kera.
Mangolassi
1/2 mango 2 dl jugurttia yhden sitruunan mehu sokeria tuoretta minttua
Soseuta aineet tehosekoittimessa.
Leipäjuusto-mango
100 g leipäjuustoa 3 rkl sokeria 1 rkl voita 1/2 mango yhden sitruunan mehu
Sokeroi mango ja paista kevyesti voissa. Lisää sitruunan mehu ja tarjoile lämpimänä leipäjuuston kera.