Appelsiinihärkä ja kurkkuraita 14.1.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Ari Malmberg

    500 g sisäpaistia tai muuta mureaa naudan lihaa
    2 sipulia
    2 valkosipulin kynttä
    1 rkl öljyä
    3 rkl currytahnaa
    5 dl lihalientä mustapippuria
    4 appelsiinia
    2 tl maissintärkkelysjauhoja
    tuoretta korianteria

    Leikkaa liha 2x2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljytilkka syvässä paistinpannussa tai kattilassa ja kuullota lihakuutioita, sipuli- ja valkosipulilohkoja noin 5 minuuttia. Lisää currytahna, lihaliemi ja mustapippuri.

    Anna kiehua ilman kantta noin 40 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Lisää vettä tarvittaessa. Pese yksi appelsiini hyvin ja raasta sen kuorta hieman. Purista kahdesta appelsiinista mehu. Sekoita appelsiinimehuun maissintärkkelysjauhot ja raastettu appelsiininkuori. Kuori hyvin kaksi jäljelle jäänyttä appelsiinia ja leikkaa ne siivuiksi. Kun liha alkaa olla kypsää, lisää appelsiinimehuseos ja anna kiehahtaa.

    Lisää lopuksi appelsiinisiivut ja koristele tuoreella korianterilla. Tarjoa appelsiinihärän kanssa keitettyä riisiä ja kurkkuraitaa.

    Kurkkuraita

    1/2 kurkku
    2 dl maustamatonta jogurttia
    kuivattua minttua
    suolaa
    mustapippuria

    Pese ja raasta kurkku. Sekoita kurkkuraaste, jogurtti ja mausteet. Anna vetäytyä hetki ja tarjoa appelsiinihärän kanssa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •