27.5.2004 Pellinki

3 X hampurilaiset ja mansikka-maitosuklaapirtelö

(ohjeet kahdeksalle)

BBQ-burgeri

• 8 hampurilaissämpylää
• 1 prk valmista barbeque-kastiketta
• 500 g naudan sisäfilettä
• 1 punasipuli
• 200 g pekonia
• 2 pihvitomaattia
• 1 Amerikan salaatti
• 200 g cheddar-juustoa
• sinappia ja ketsuppia

Leikkaa sisäfilee poikkisyin pieniksi pihveiksi. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Leikkaa sipuli,

tomaatti ja salaatti ohuiksi suikaleiksi. Grillaa pihvit, pekoni ja sämpylät. Laita kaksi pihviä jokaiseen hampurilaiseen. Kokoa valmiiksi ja mausta sinapilla sekä ketsupilla.

Kana-burgeri

• 8 hampurilaissämpylää
• 4 broilerin rintafilettä
• 1 ruukku roman- eli sidesalaattia
• 2 kynttä valkosipulia
• 200 g mungpavun ituja
• 200 g majoneesia
• 8 kirsikkatomaattia

Mausta majoneesi valkosipulilla ja mungpavun iduilla. Nuiji broilerin fileet kevyesti ja mausta suolalla sekä pippurilla. Grillaa broilerit ja sämpylät. Leikkaa fileet kahteen osaan. Kokoa hampurilaiset pohjan päälle, kannen voit jättää käyttämättä. Koristele kirsikkatomaateilla ja mungpavun iduilla.

Kala-burgeri

• 8 hampurilaissämpylää
• 500 g nahallista turskaa fileenä
• 2 dl ranskankermaa
• 1 ruukku basilikaa
• 1 varhaiskaali
• 2 keitettyä kananmunaa
• 1 kurkku
• 1 ruukku ruohosipulia

Valmista kastike ranskankermasta, kananmunista, kurkusta ja ruohosipulista. Kuori kurkku, poista siemenet ja kuutioi. Kuutioi myös kananmuna ja pilko ruohosipuli. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Suolaa kalafileet ennakkoon ja anna maustua jääkaapissa noin kaksi tuntia ennen grillausta. Grillaa kalat ja poista nahka. Grillaa sämpylät. Kokoa hampurilaiset ja koristele varhaiskaalisuikaleilla ja basilikalla.

Mansikka-maitosuklaapirtelö

• 2 l mansikkajäätelöä
• 1 l punaista maitoa
• 200 g maitosuklaata
• 400 g tuoreita mansikoita

Soseuta kaikki aineet tehosekoittimessa ja tarjoile korkeista laseista.

Harri ja juhlijat