Raparperihyve
- 3-5 raparperin vartta
- 3 dl sokeria
- 3 dl marjamysliä
- 50 g voita
Kuori raparperit, mausta sokerilla ja anna maustua noin puoli tuntia. Sulata voi kattilassa, paista mysli voissa, lisää raparperi sokeri seos, hauduta kunnes neste on haihtunut.
Pommacsabayon
- 2,5 dl pommacia
- 2 rkl sokeria
- 4 keltuaista
- ½ appelsiinin mehu
Mittaa kattilaan pommac ja sokeri. Sekoita niin että sokeri sulaa lähes kokonaan. Vatkaa joukkoon keltuaiset ja kypsennä kastike liedellä miedolla lämmöllä. Lisää loppuvaiheessa appelsiinimehu. Sekoita ja tarjoile.
Resepti: Jyrki Sukula / Ruokala
