23.11. Riistakäristys ja veriappelsiinikakku
Riistakäristys
- 150 g pekonia
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 g hirvenkäristyslihaa tai muuta käristyslihaa
- 2 dl kuivattuja sieniä
- 0,33 l pullo olutta
- suolaa
- mustapippuria
Kuutioi pekoni, sipulit ja valkosipulit. Kuullota niitä kasarissa hetki kunnes pekonista alkaa irrota rasvaa ja sipulit ovat hieman pehmenneet. Lisää käristysliha, kuivatut sienet ja jatka paistamista. Lisää olutta ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kannen alla noin tunti. Lisää halutessasi vielä lihalientä tai vettä.
Veriappelsiinikakku
- 250 g mantelirouhetta
- 2 dl sokeria
- 1 dl jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 250 g huoneenlämpöistä suolatonta voita
- 1 rkl raastettua veriappelsiinin kuorta
- 4 kananmunaa
- 2 dl mantelilastuja
- Siirappi:
- 1 dl veriappelsiinin mehua (n. 2 hedelmän mehut)
- 0,5 dl sokeria
- kermavaahtoa tarjoiluun
Paahda mantelilastut pannulla ja siirrä jäähtymään. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita mantelirouhe, sokeri ja jauhot. Vatkaa pehmeä voi ja veriapplesiininkuori keskenään. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhoseos kahdessa osassa hyvin vatkaten muna-voi seokseen. Kaada taikina kakkuvuokaan esim. normaalikokoiseen n. 23 cm irtopohja vuokaan. Paista n. 45 minuuttia riippuen vuoan koosta. Kun kakku on paistunut, pistele siihen haarukalla reikiä. Pidä se edelleen vuoassa. Valmista siirappi. Keitä veriapplesiinimehua ja sokeria pienessä kattilassa hetki kunnes sokeri on sulanut. Kaada se välittömästi kakun päälle ja anna siirapin imeytä hyvin kakkuun ja anna kakun jäähtyä. Tarjoile kermavaahdon kanssa.
Kakkuresepti on Food&Travel lehdestä (November 2007).
Uusimmat
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
Lataa lisää