21.11.2002 Marinoitua possunfileetä, bataatilla raidoitettu perunamuusi sekä omena-maissisalsa
Vieraana chef Vesa Leppälä San Diegosta, Kaliforniasta
Marinoitua possunfileetä
noin 600 g possun sisäfileetä
vähän raastettua tuoretta inkivääriä
1/2-1 tl kanelia
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus sokeria
1-2 rkl soijakastiketta
öljyä
1. Sekoita keskenään marinadin ainekset ja kaada se puhdistettujen fileiden päälle. Anna marinoitua 1/2-2 tuntia.
2. Pyyhi marinadi ja pintapaista possunfileet nopeasti kuumassa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta fileet uunivuokaan ja kypsennä 180 asteessa noin 15 min. Anna lihan levähtää folion alla hetki ennen leikkaamista.
Bataatilla raidoitettu perunamuusi
noin 1 kg perunoita
1 bataatti
voita
suolaa
1. Kuori ja paloittele perunat ja bataatti. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä eri kattiloissa pehmeiksi. Kaada vesi pois ja murskaa perunat ja bataatti karkeaksi soseeksi. Mausta voilla ja mustapippurilla
2. Lusikoi lautaselle perunamuusia ja raidoita se bataattimuusilla.
3. Nosta viipaloitu liha osittain muusin päälle ja lihan päälle vielä rapea sipulirengas. Tarjoa lisäkkeeksi omena-maissisalsaa.
Rapea sipulirengas: leikkaa sipulista ohuita renkaita, kasta ne jauhoihin ja paista rapeiksi öljyssä. Samalla lailla voit tarjota lisäkkeeksi myös ananasrenkaan.
Omena-maissisalsa
2 kotimaista omenaa
2 dl pakastemassia
pieni sipuli
pala punaista ja vihreää paprikaa
3-5 rkl limetin tai sitruunan mehua
hienonnettua persiljaa
hienonnettua korianteria
vähän öljyä
suolaa, mustapippuria
1. Leikkaa paprikat ja omena kuorineen pieniksi kuutioiksi. Silppua sipuli hienoksi.
2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Mausta ja maistele kunnes maku on mieleistäsi. Anna maustua mielellään kylmässä jonkin aikaa tai yön yli ennen tarjoamista.
- Toim. Kati Nappa
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
18:59
19-vuotias Elodie julkaisi kuvan paidattomasta poikaystävästään – julkaisun syy löytyy kuitenkin housuista
-
18:57
Suuretsinnät Ruotsissa: Puolivuotias vauva katosi esikoulun pihalta – äiti oli hakemassa vanhempaa lastaan sisältä
-
18:57
Oscar-ehdokkaat 2019 julki – Bohemian Rhapsody yllätti jälleen, Lady Gaga ehdolla parhaan naispääosan Oscarin saajaksi
-
18:54
Kansanedustaja Riitta Mäkinen pahoinpideltiin – mustasukkainen nainen kävi päälle yökerhon tanssilattialla
-
18:53
Lentoyhtiö tutkii, mikä meni pieleen "painajaisten lennolla" – 250 matkustajaa oli 14 tuntia jumissa lentokoneessa hyytävässä pakkasessa
-
18:51
Mimosa Willamo jännittää omien elokuviensa katsomista: ”Kyllä puntit tutisee”
-
18:45
Norjan lumivyöryturman uhrien tunnistus on alkanut – viimeinen suomalaismies yhä kateissa
-
18:25
Lähetti oli toimittamassa pakettia kuullessaan koiran hätähuudon – pelasti lemmikin jäistä: "Se huusi ja itki"
-
18:14
Kiista Kuriilien saarista hiertää yhä Venäjää ja Japania – Putin ja Abe eivät edistyneet neuvotteluissaan
-
18:12
Mohamed Salahille sataa kritiikkiä: "Hän riskeeraa joka kerta filmatessaan Liverpoolin mestaruuden"
-
18:10
Jari-Matti Latvala otti oppia Ott Tänakista: "Nyt alkaa toimia minullakin"
-
18:10
Sote-kokonaisuudessa yhä isoja ongelmia: Laivan runko vuotaa monesta kohdasta, valtiosääntöoppineet sanovat – "Eriarvoistuminen oikeastaan vain lisääntyy"
-
18:10
Jorma Uotisen isä kuoli, kun hän oli kolmevuotias – äiti omistautui lapsilleen: ”Häneltä jäi naisen elämä elämättä”
-
18:01
Legendaarinen jenkkimuskeli hylkää V8:n ja muuttuu hybridiksi: "Ei enää vaihtoehto"
-
17:56
Irtokoira hyökkäsi iltalenkille viedyn koiran kimppuun – lemmikkiään puolustaneen omistajan nilkka murtui
-
17:55
Ruotsissa kadonnut vauva on löydetty – nainen otettu kiinni tapaukseen liittyen
-
17:52
Ilves kiinnitti kolme pelaajaa ensi kaudeksi
-
17:31
F1-pomo kiistää jyrkästi väitteet Daniel Ricciardosta – "Ei ole kyse mistään idioottimaisesta rahasummasta"
-
17:20
Etsinnöille surullinen päätös: Nuori alaskanmalamuutin pentu Urho on löydetty kuolleena – katosi viikko sitten Helsingin Keskuspuistossa
-
17:14
Jalkapallolegenda tahtoo ex-HJK-hyökkääjän Mario Balotellin korvaajaksi – aikoo tarjota pelaajasta 9 miljoonaa euroa
-
Lataa lisää