21.11.2002 Marinoitua possunfileetä, bataatilla raidoitettu perunamuusi sekä omena-maissisalsa
Vieraana chef Vesa Leppälä San Diegosta, Kaliforniasta
Marinoitua possunfileetä
noin 600 g possun sisäfileetä
vähän raastettua tuoretta inkivääriä
1/2-1 tl kanelia
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus sokeria
1-2 rkl soijakastiketta
öljyä
1. Sekoita keskenään marinadin ainekset ja kaada se puhdistettujen fileiden päälle. Anna marinoitua 1/2-2 tuntia.
2. Pyyhi marinadi ja pintapaista possunfileet nopeasti kuumassa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta fileet uunivuokaan ja kypsennä 180 asteessa noin 15 min. Anna lihan levähtää folion alla hetki ennen leikkaamista.
Bataatilla raidoitettu perunamuusi
noin 1 kg perunoita
1 bataatti
voita
suolaa
1. Kuori ja paloittele perunat ja bataatti. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä eri kattiloissa pehmeiksi. Kaada vesi pois ja murskaa perunat ja bataatti karkeaksi soseeksi. Mausta voilla ja mustapippurilla
2. Lusikoi lautaselle perunamuusia ja raidoita se bataattimuusilla.
3. Nosta viipaloitu liha osittain muusin päälle ja lihan päälle vielä rapea sipulirengas. Tarjoa lisäkkeeksi omena-maissisalsaa.
Rapea sipulirengas: leikkaa sipulista ohuita renkaita, kasta ne jauhoihin ja paista rapeiksi öljyssä. Samalla lailla voit tarjota lisäkkeeksi myös ananasrenkaan.
Omena-maissisalsa
2 kotimaista omenaa
2 dl pakastemassia
pieni sipuli
pala punaista ja vihreää paprikaa
3-5 rkl limetin tai sitruunan mehua
hienonnettua persiljaa
hienonnettua korianteria
vähän öljyä
suolaa, mustapippuria
1. Leikkaa paprikat ja omena kuorineen pieniksi kuutioiksi. Silppua sipuli hienoksi.
2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Mausta ja maistele kunnes maku on mieleistäsi. Anna maustua mielellään kylmässä jonkin aikaa tai yön yli ennen tarjoamista.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
15:06
Luulitko ostavasi kestävää suomalaismuotia? Raportti paljastaa tyhjiä lupauksia antaneet brändit – kärjessä isoja nimiä
-
15:05
Vaatesuunnittelija Lalli Savolainen, 53, juo veden sijaan samppanjaa ja herkuttelee ravintoloissa: "En ole ikinä tehnyt itse aamupalaa"
-
14:59
Lähde: Lähes koko Pietarin SKA:n joukkueella epäillään koronavirustartuntaa – kohtaa tänään Jokereiden tulevan vastustajan
-
14:55
Syyttäjä: Nainen jatkoi autolla ajamista vaikka olo oli heikko – seurauksena kolari, jossa kuoli sivullinen teinityttö
-
14:39
Pariisin Eiffel-torni evakuoitiin – paikallinen media kertoo pommiuhasta
-
14:38
Osa nuorista kokee, että kiusaamalla saa koulussa kunnioitusta – iso osa kertoo, ettei aikuisten puuttumisesta kiusaamiseen ole ollut hyötyä
-
14:28
Historian rajuin katulaillinen Toyota: GR Super Sport on hyvin kaukana tylsänharmaasta perhekuljettimesta – vetokoukkua tai suksiluukkua on lisävarustelistalta turha etsiä
-
14:28
MTV oikeudessa: Katiska-vyyhdin syyttäjät eivät usko Niko Ranta-ahon pyörittäneen huumeorganisaatiota yksin – "Hän on sekoillut pahasti huumehintojen välillä"
-
14:23
Yökerhot laitettava kiinni ja koululaisille maskisuositus, vaativat kokoomusedustajat – "Nyt olisi korkea aika"
-
14:22
Suunnitelma julki: Näin Tokion olympialaisten turvallisuus varmistetaan – urheilijoiden matkustamiselle rajoituksia
-
14:21
Seuraa suoraa lähetystä: Karille ajanut Viking Amorella hinataan maihin – operaatio viivästyy tunneilla
-
14:17
Olli-Pekka Karjalainen ei epäröinyt yllätyspestiin tarttumista hetkeäkään: EM-kotikisat kuin kirsikka kakun päällä – "Ainutkertainen mahdollisuus"
-
14:05
Herttuatar Catherine sai Camillalta lahjan, joka olisi ajanut prinsessa Dianan raivon partaalle – samanlainen esine sai prinsessan aikoinaan tajuamaan avioliittonsa tuomion
-
14:02
Aurinkomatkoille talvinen kohde, jossa aurinko ei taatusti paista: Matkatoimisto aloittaa kotimaan pakettimatkat Lappiin ja Rukalle, tavoitteena tuhansia kotimaan matkailijoita
-
14:00
MTV seuraa koronan etenemistä: Lieksassa ja Etelä-Savossa laajat koronavirusryppäät – uusia tartuntoja 93, koronakuolemia yhteensä 343
-
13:59
Suomessa todettu kaksi uutta koronakuolemaa – tautiin kuolleita 343
-
13:58
EU-komissio remontoisi maahanmuuttopolitiikkaa tehostamalla palautuksia – kriisin keskellä jäsenmaiden välisen avun ei tarvitsisi olla pelkästään tulijoiden vastaanottamista vaan myös palautuksissa auttamista
-
13:57
Raskaana oleva Krista Siegfrids tyylikkäänä Talent-kuvauksissa – poseeraa söpössä barbielookissa
-
13:50
Navalnyi kertoo myrkytyksen vaikutuksista ja elämästä sairaalan jälkeen: "Aivot eivät vain halua tehdä liikettä" – oppositiojohtaja haaveilee uudesta Playstationista
-
13:43
THL tarkentaa ohjeistustaan: Rullapyyhkeeseen saa taas kuivata kätensä – taudin kiihtyessä maskin käyttöön sisä- ja ulkotiloissa tulee ripeä suositus
-
Lataa lisää