21.11.2002 Marinoitua possunfileetä, bataatilla raidoitettu perunamuusi sekä omena-maissisalsa
Vieraana chef Vesa Leppälä San Diegosta, Kaliforniasta
Marinoitua possunfileetä
noin 600 g possun sisäfileetä
vähän raastettua tuoretta inkivääriä
1/2-1 tl kanelia
1-2 valkosipulinkynttä
ripaus sokeria
1-2 rkl soijakastiketta
öljyä
1. Sekoita keskenään marinadin ainekset ja kaada se puhdistettujen fileiden päälle. Anna marinoitua 1/2-2 tuntia.
2. Pyyhi marinadi ja pintapaista possunfileet nopeasti kuumassa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta fileet uunivuokaan ja kypsennä 180 asteessa noin 15 min. Anna lihan levähtää folion alla hetki ennen leikkaamista.
Bataatilla raidoitettu perunamuusi
noin 1 kg perunoita
1 bataatti
voita
suolaa
1. Kuori ja paloittele perunat ja bataatti. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä eri kattiloissa pehmeiksi. Kaada vesi pois ja murskaa perunat ja bataatti karkeaksi soseeksi. Mausta voilla ja mustapippurilla
2. Lusikoi lautaselle perunamuusia ja raidoita se bataattimuusilla.
3. Nosta viipaloitu liha osittain muusin päälle ja lihan päälle vielä rapea sipulirengas. Tarjoa lisäkkeeksi omena-maissisalsaa.
Rapea sipulirengas: leikkaa sipulista ohuita renkaita, kasta ne jauhoihin ja paista rapeiksi öljyssä. Samalla lailla voit tarjota lisäkkeeksi myös ananasrenkaan.
Omena-maissisalsa
2 kotimaista omenaa
2 dl pakastemassia
pieni sipuli
pala punaista ja vihreää paprikaa
3-5 rkl limetin tai sitruunan mehua
hienonnettua persiljaa
hienonnettua korianteria
vähän öljyä
suolaa, mustapippuria
1. Leikkaa paprikat ja omena kuorineen pieniksi kuutioiksi. Silppua sipuli hienoksi.
2. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Mausta ja maistele kunnes maku on mieleistäsi. Anna maustua mielellään kylmässä jonkin aikaa tai yön yli ennen tarjoamista.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
23:55
Israelin pääministeri: Israelin iskut Gazassa jatkuvat niin kauan kuin on tarpeen
-
23:34
Nuoret huomasivat ulkorakennuksessa tulipalon Mäntsälässä – pelastuslaitos kiittää ripeästä toiminnasta
-
23:06
Lotossa täysosuma! 1,2 miljoonan potti Kristiinankaupunkiin
-
23:05
Lauri Markkanen heitti Bullsin tappiopelissä 14 pistettä
-
23:04
Kaksi miestä loukkaantui vakavasti kolarissa mopomiitin yhteydessä Haminassa – paikalla olleille järjestetty kriisiapua
-
22:37
Bayern-tähti Robert Lewandowski sivusi Gerd Müllerin vanhaa maaliennätystä
-
22:35
Joe Biden keskusteli Israelin pääministerin ja palestiinalaisten presidentin kanssa
-
22:16
Retkeilyn suosion räjähdys on saanut yhä useamman retkeilijän tuntemaan olonsa turvattomaksi: MTV oli poliisin mukana Nuuksion Retkiratsiassa
-
22:03
Hallin tulipalosta suuret aineelliset vahingot Karijoella – ei henkilövahinkoja
-
21:44
Leicester voitti Englannin cupin ensimmäistä kertaa – Tielemans upotti kaukaa yläkulmaan
-
21:29
Carolinan kirkkain timantti Sebastian Aho jaksaa yhä hämmästyttää Ismo Lehkosta: "On ollut minulle isoimpia mysteereitä"
-
21:13
Norja nosti nuoret vanhempien ikäryhmien rinnalle maan rokotusstrategiassa – THL:n Nohynek: 18–24-vuotiaiden rokottamista harkittu myös Suomessa
-
21:04
Anna Puun ilouutinen – poikavauva syntyi: "Pidä lujaa, niin että tuntuu"
-
21:01
Krisse Salminen lukee nuoruuden päiväkirjaansa: "Olen ollut yhteen Jammuun ihastunut"
-
20:46
Halla-aho puolustaa elpymispaketin puhemaratonia – "Keskustelu oli erittäin korkeatasoista"
-
20:40
Brysseliin avataan olutkylpylä – ihoasiantuntija ei usko hyötyihin
-
20:31
Raju takaa-ajo tallentui videolle, kidnappauksesta epäilty mies pakeni kuin viimeistä päivää Yhdysvalloissa: Pakeni lopulta äitinsä kotiin
-
20:17
Onko tässä Suomen pienin kolmio? 43,5 neliöön on mahdutettu kaksi makuuhuonetta, kylpyhuone ja keittotila
-
20:03
Leijonien MM-joukkue julki – Sami Kapanen: NHL-vahvistuksesta koko joukkueen syömähammas
-
20:01
Tiger King -tähdellä todettiin syöpä – anoo vapautusta vankilasta: "Kehoni on väsynyt"
-
Lataa lisää