21.1.2004 Focaccia 2:lla eri täytteellä (8 annosta)

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Focaccia

    1/2 l lämmintä vettä
    1 pss kuivahiivaa
    1 rkl suolaa
    1 rkl sokeria
    1,25 dl oliiviöljyä
    9 dl vehnäjauhoja

    Pinnalle:
    10 kivetöntä oliivia
    1 rkl karkeaa suolaa

    Sekoita vesi, hiiva, sokeri ja suola. Sekoita joukkoon reilu puolet jauhoista. Lisää loput jauhot parissa erässä ja vaivaa taikina sekaisin. Lisää taikinaan vielä 1/2 dl oliiviöljyä. Painele taikina n. 3 cm paksuiseksi levyksi uunipellille ja anna kohota n. 20 min. Painele kivettömiä oliiveja leivän pintaan ja ripottele päälle vielä karkeaa suolaa. Paista 220 C uunissa n. 25 min. Uunista pois otettaessa valele leipä lopulla oliiviöljyllä.

    Täyte 1: Tomaatti- mozzarella-basilika

    4 mozzarellaa
    1 ruukku basilikaa
    6 tomaattia
    1 dl oliiviöljyä
    suolaa ja mustapippuria

    Leikkaa mozzarellat ja tomaatit siivuiksi. Nypi basilikan lehdet irti. Leikkaa focaccia 8 osaan ja halkaise palat. Pirskottele palojen pohjalle oliiviöljyä. Lado tomaatit ja mozzarellat tasaisesti pohjalla ja lisää suolaa ja sekä mustapippuria niiden päälle. Levitä lopuksi basilikanlehdet päälle. Asettele kannet päälle.

    Täyte 2: Tonnikala-majoneesi

    2 prk tonnikalaa
    3 dl majoneesia
    1 rkl kuivattua rakuunaa
    1 sipuli kuutioituna
    2 rkl kapriksia
    mustapippuria
    2 ruukkua jääsalaattia

    Valuta tonnikalasta neste pois ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Leikkaa focaccia 8 osaan ja halkaise palat. Laita pohjalle pestyt salaatin lehdet ja levitä päälle tonnikalamajoneesia. Nosta leipien kannet paikoilleen.

    Resepti: Sami Salonen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •