Hernekeitto
2 pss pakasteherneitä
1 peruna
1 sipuli
5 dl kanalientä
2 dl kermaa tai maitoa
suolaa ja pippuria
1 laakerinlehti
Hienonna sipuli, kuori ja kuutioi peruna. Kuullota sipuli, laakerinlehti ja peruna öljyssä, lisää kanaliemi ja keitä kunnes jäljellä on 2/3 keittoa. Lisää kerma ja keitä kasaan pari minuuttia. Kaada joukkoon sulaneet pakasteherneet ja kiehauta. Siirrä keitto tehosekoittimeen, poista laakerinlehti ja soseuta. Tarkista maku.
Sinappimousse
5 rkl karkeaa dijon-sinappia
2 dl ranskankermaa
suolaa
sokeria & pippuria
8 hapankorppua
Vaahdota ranskankerma, mausta se sinapilla, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Laita moussea hapankorppuviipaleiden väliin ja tarjoa se hernekeiton kanssa.
Resepti: Samuli Wirgentius
