18.12.2003 Ranskalainen sipulikeitto
Joulukiireiden keskellä maistuu ranskalainen sipulikeitto. Sen voi hauduttaa vaikka edellispäivänä ja lämmittää ja kuorruttaa seuraavina päivinä tarpeen mukaan sopivan määrän. Leikkaa sipulit viipaleiksi terävällä veitsellä, mandoliinilla, tai yleiskoneen viipalointiterällä.
Ranskalainen sipulikeitto
600-700 g sipulia (viipaloituna runsas 1 l)
2 rkl voita
2 rkl öljyä
1 tl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
n. 2 l lihalientä (kuutiosta tai fondista)
1/2 dl sitruunamehua tai 1 dl valkoviiniä
suolaa
mustapippuria myllystä
(tilkka konjakkia)
seka- tai vehnäleipää viipaleina tai kuutioina
juustoraastetta
1. Kuori sipulit ja kuutioi ne ohuiksi.
2. Valmista keitto paksupohjaisessa isossa kattilassa. Anna voinokareen ja öljyn kuumeta, lisää sipulit ja anna hautua miedohkolla lämmöllä n. 15 min.kannen alla.
3. Ota kansi pois ja ripottele joukkoon sokeri, sekoita ja anna kullottua kullankeltaisiksi mutta ei varsinaisesti ruskistua. Ripottele välillä sekaan myös jauhot ja kullota kaiken kaikkiaan 30-40 minuuttia.
4. Kaada sekaan valkoviini, jos käytät sitä sekä kuuma lihaliemi. Anna porista hiljalleen 1-1,5 tuntia. Mausta sitruunamehulla, jos et käyttänyt valkoviiniä, suolalla tarpeen mukaan ja mustapippurilla sekä halutessasi konjakkilorauksella. Saat hyvää keittoa lyhyemmilläkin ajoilla, mutta makua on huomattavasti parempi, kun sipulia ja keittoa jaksaa hauduttaa pitkään.
5. Voit tarjota juustolla kuorrutetut leipäviipaleet erikseen. Tai jaa keitto kuumana uuninkestäviin annoskulhoihin tai lautasiin, nosta päälle paahdettu leipäviipale tai leipäkuutioita ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kuorruta hetki kuumassa uunissa tai grillivastuksen alla. 6. Jälkiruuaksi maistuu esim. pannari, jäätelö tai jogurtti suomalaisen mansikkasoseen kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
16:36
Syyttäjä tyytyy Kiihtelysvaaran kirkonpolttotuomioon – liki kolmen miljoonan euron korvaukset ja lähes kolme vuotta vankeutta
-
16:35
Raportti: Pohjois-Korealla salassa pidetty ohjusohjelman päämaja ja 20 muuta ohjustukikohtaa
-
16:34
Espoolaisäiti teippasi itkevän 5-vuotiaan lapsensa kädet ja jalat ilmastointiteipillä ja läiski kasvoille – selitti oikeudelle, että kyseessä oli leikki
-
16:33
Sebastian Vetteliltä tivattiin Ferrarille siirtyneestä Mick Schumacherista – "Antakaa hänelle aikaa"
-
16:33
Valioliigaseuran kadonneen tähtihankinnan isän huoli: "Ystävä kertoi minulle tapahtuneesta, en tiennyt siitä mitään"
-
16:30
Ravitsemusterapeutti muistuttaa tärkeästä asiasta: "Kukaan ei ole B-luokan kansalainen sen takia, että hänellä on ylipainoa"
-
16:29
Suuretsinnät Ruotsissa: Puolivuotias vauva katosi esikoulun pihalta – äiti oli hakemassa vanhempaa lastaan sisältä
-
16:20
Alaikäiset rötöstelijät aiheuttivat Ivalossa yli 20 000 euron vahingot: Rikkoivat ikkunoita ja varastivat ilotulitteita – osa tekijöistä alle 15-vuotiaita
-
16:20
HTC Desire 12s tulee myyntiin Suomessa 199 euron hintaan
-
16:16
Sähköautojen hintoihin tulossa raju pudotus odotettua nopeammin – bensa- ja dieselautojen valmistus pian kannattamatonta bisnestä?
-
16:02
Poliisi: Huippujalkapalloilijan kadonnutta lentokonetta etsitty valtavalta alueelta – "Olosuhteet ovat olleet haastavia"
-
16:02
Hääonnea! Entinen taikuri Jori Kopponen meni naimisiin – "Nythän sie taikatempun teit!"
-
15:50
Miestä ammuttiin Outokummussa – neljä vangittu tapon yrityksestä epäiltynä
-
15:49
Sipilä ei anna pääministerin ilmoitusta Suomea järkyttäneistä seksuaalirikoksista
-
15:46
Oscar-ehdokkaat 2019 julki – Bohemian Rhapsody yllätti jälleen, Lady Gaga ehdolla parhaan naispääosan Oscarin saajaksi
-
15:45
Moskovaan matkanneen lentokoneen matkustaja otti koneen hallintaansa – kone laskeutui Siperiaan, poliisi on pidättänyt miehen
-
15:31
WhatsApp ilmoitti tiukasta uudistuksesta: "Viiden viestin raja" voimaan heti kaikille käyttäjille ympäri maailmaa
-
15:22
Petteri Koivisto paras suomalainen nuorten MM-hiihtojen 10 kilometrillä – maailmanmestaruus upealla suorituksella Ranskaan
-
15:12
Anita Korvan pronssihiihdossa häkellyttävä käännekohta – "Kuin olisi lähtenyt uuteen kisaan"
-
15:11
Tällainen on TUI:n uusi loistoristeilijä! Turun telakalta jo kuudes alus samalle varustamolle – laiva luovutettiin poikkeuksellisesti Saksassa, koska sen maali ei kestä kosketusta jään kanssa
-
Lataa lisää