18.12.2003 Ranskalainen sipulikeitto
Joulukiireiden keskellä maistuu ranskalainen sipulikeitto. Sen voi hauduttaa vaikka edellispäivänä ja lämmittää ja kuorruttaa seuraavina päivinä tarpeen mukaan sopivan määrän. Leikkaa sipulit viipaleiksi terävällä veitsellä, mandoliinilla, tai yleiskoneen viipalointiterällä.
Ranskalainen sipulikeitto
600-700 g sipulia (viipaloituna runsas 1 l)
2 rkl voita
2 rkl öljyä
1 tl sokeria
3 rkl vehnäjauhoja
n. 2 l lihalientä (kuutiosta tai fondista)
1/2 dl sitruunamehua tai 1 dl valkoviiniä
suolaa
mustapippuria myllystä
(tilkka konjakkia)
seka- tai vehnäleipää viipaleina tai kuutioina
juustoraastetta
1. Kuori sipulit ja kuutioi ne ohuiksi.
2. Valmista keitto paksupohjaisessa isossa kattilassa. Anna voinokareen ja öljyn kuumeta, lisää sipulit ja anna hautua miedohkolla lämmöllä n. 15 min.kannen alla.
3. Ota kansi pois ja ripottele joukkoon sokeri, sekoita ja anna kullottua kullankeltaisiksi mutta ei varsinaisesti ruskistua. Ripottele välillä sekaan myös jauhot ja kullota kaiken kaikkiaan 30-40 minuuttia.
4. Kaada sekaan valkoviini, jos käytät sitä sekä kuuma lihaliemi. Anna porista hiljalleen 1-1,5 tuntia. Mausta sitruunamehulla, jos et käyttänyt valkoviiniä, suolalla tarpeen mukaan ja mustapippurilla sekä halutessasi konjakkilorauksella. Saat hyvää keittoa lyhyemmilläkin ajoilla, mutta makua on huomattavasti parempi, kun sipulia ja keittoa jaksaa hauduttaa pitkään.
5. Voit tarjota juustolla kuorrutetut leipäviipaleet erikseen. Tai jaa keitto kuumana uuninkestäviin annoskulhoihin tai lautasiin, nosta päälle paahdettu leipäviipale tai leipäkuutioita ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kuorruta hetki kuumassa uunissa tai grillivastuksen alla. 6. Jälkiruuaksi maistuu esim. pannari, jäätelö tai jogurtti suomalaisen mansikkasoseen kanssa.
Uusimmat
-
12:05
Leijonilta jymyuutinen: Miro Heiskanen saapuu MM-kotikisoihin!
-
12:01
Travis Barker ja Kourtney Kardashian avioituivat vihdoin virallisesti – minimaalisessa seremoniassa huomio kiinnittyi erityisesti morsiamen asuun
-
11:55
Maatalouden tuottajahinnat rajussa nousussa – energian hinta nousi yli kolmanneksella
-
11:44
Venäjän Donetsjoen katastrofi "spekuloitua suurempi tappio" – joen pohjaan upposi muutakin kuin pataljoona ja panssareita
-
11:41
Putin tapaa tänään Lukashenkan Moskovassa, ja luvassa on odotettu puhe: Mitä Suomen Nato-jäsenyydestä lausutaan – vai vaietaanko asia täysin?
-
11:36
Kari Jaloselle raakaa arvostelua Ruotsista: "Valju kopio Jukka Jalosen Leijonista – ilman suunnitelmaa"
-
11:13
Tuomari innostui ruotsalaisen jäätävästä suorituksesta – huikea reaktio tallentui tuomarikameraan
-
11:12
Washingtonin slovakkipuolustaja mukaan jääkiekon MM-turnaukseen
-
11:06
Intialainen pariskunta vaatii pojaltaan rahojaan takaisin, jos lastenlasta ei ala kuulua
-
10:59
MTV seuraa koronatilannetta: Positiivisten testien ja tehohoitopotilaiden osuus laskee entisestään HUS-alueella
-
Äänestä suosikkisi ja osallistu arvontaan! Mainos
-
10:44
Stora Enso myy pakkaustehtaansa Venäjällä
-
10:42
Petteri Sihvonen hämmästelee Jukka Jalosen edesottamuksia – "En muista, milloin viimeksi olisi käynyt näin"
-
10:41
Ruotsin MM-kisatähti järkyttynyt kotikulmiensa tragediasta: "Luulen, että koko kaupunki on sokissa"
-
10:40
Sitra: Luontokato voitaisiin pysäyttää kiertotalousratkaisuilla vuoteen 2035 mennessä
-
10:40
Pippa Laukka koki jättiyllätyksen syntymäpäivänään – oven takana seisoi kaksi poliisia: "Sekunnin pari ehdin jo miettiä…"
-
10:24
Leijonilla jättimäinen valinta edessä: loput MM-kisavahvistukset löytyvät tästä joukosta
-
10:22
Yksi kuoli ja neljä loukkaantui vakavasti kirkkoampumisessa Kaliforniassa – paikallaolijat sitoivat ampujan jatkojohdolla
-
10:21
Ukrainalaisjoukot edenneet Venäjän rajalle Harkovan alueella – MTV seuraa
-
10:10
Valko-Venäjä siirtänyt erikoisjoukkojaan Ukrainan rajalle – Britannia: Sitoo ukrainalaissotilaita
-
Lataa lisää