Possua makeassa Ketjap-kastikkeessa
- 500 g porsaanpaistisuikaleita
- 0,5 tl suolaa
- mustapippuria
- 2 rkl öljyä
- 1 sipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 5 cm:n pala tuoretta inkivääriä raastettuna
- 1-2 tuoretta punaista chiliä
- 2 rkl ketjap manis -kastiketta
- 2,5 dl kookosmaitoa
- 2 tl limettimehua
Sekoita porsaanliha, suola, pippuri ja öljy. Kuumenna wokki tai paksupohjainen kasari ja ruskista liha pienissä erissä keskilämmöllä.
Laita lihat sivuun odottamaan. Vähennä lämpöä ja laita pannuun sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili ja paista 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskeaa. Lisää lihat, ketjap manis -kastike ja kookosmaito. Kypsennä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 1 tunti. Lisää lopuksi limettimehu ja tarjoa höyrytetyn riisin ja pilkotun chilin kera.
Resepti: Alex Nurmi /Ruokala