Välimeren fetapiiras
- Pohja:
- 200 g voita tai margariinia
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kylmää vettä
- 0,5 dl fetajuustopurkin marinadilientä
- Täyte:
- 300g lampaan jauhelihaa tai naudan jauhelihaa
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl öljyä
- 2 tl oreganoa
- (suolaa)
- 1 tl mustapippuria
- 1 prk fetajuustoa kuutioina
- 1 dl suikaloitua paprikaa
- 1 dl viipaloituja oliiveja
- 0,5 dl hienonnettua persiljaa
- 2 dl ranskankermaa
- 2 dl maitoa tai kevytkermaa
- 4 munaa
Nypi rasva ja jauhot raemaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja fetajuuston liemi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.Anna taikinan rauhoittua jääkaapissa.Painele taikina suuren piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kuumenna pannulla öljy ja ruskista jauheliha sekä sipulisilput. Mausta seos oreganolla ja (suolalla) ota huomioon fetajuuston suolaisuus. Anna jäähtyä. Sekoita valutetut fetajuustokuutiot, paprikasuikaleet, oliivit ja persiljasilppu jauhelihan joukkoon. Yhdistä keskenään maitotuotteet ja munat. Levitä taikinoidun piirasvuoan pohjalle jauhelihaseos ja kaada päälle muna-kermaseos.