n. 300 g broilerin rintasuikaleita tai keitettyä broileria
1 rkl (oliivi)öljyä
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 pikkutölkki tomaattisosetta
2-4 valkosipulinkynttä timjamia tai oreganoa
ripaus sokeria
2 rkl sitruunamehua
2 dl kanalientä
n. 1/2 dl ruokakermaa
200-300 g parsakaalia
2-4 rkl kapriksia
parmesaaniraastetta
300-400 g spagettia tai muuta pastaa
1. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippurilla. Nosta lihasuikaleet kulhoon.
2. Lisää pannulle tomaattisose, murskatut tai suikaloidut valkosipulinkynnet ja pyöräytä hetki pannulla. Lisää sitruunamehu, kanaliemi ja ruokakerma sekä mausta sokeriripauksella ja tuoreella tai kuivatulla yrtillä. Kiehauta.
3. Lisää joukkoon parsakaali pieninä paloina ja kukintoina (voit käytttä hyvin myös pakasteparsakaalia ja halutessasi myös kypsentää parsakaalia hetken aikaa ennen lisäystä).
4. Nosta sekaan broilerisuikaleet ja anna kypsyä muutama minuutti. Ripottele sekaan kaprikset. Tarkista maku.
5. Kaada kastike spagetin sekaan ja ripottele pinnalle parmesaania. Jos keität kanalientä, käytä osa kypsästä lihasta kastikkeeseen, niin sinun ei tarvitse ostaa broilerisuikaleita.
Jälkiruuaksi maistuvat hunajoidut pakastemarjat, joiden päälle voit sirotella auringonkukansiemeniä tai pähkinöitä.
Kanaliemi flunssaiselle
1 kana tai broileri tai 3-4 koipireisipalaa
n. 1 l vettä